Recipe Book

10. UGNSOMELETT
10.1 Ugnsomelett
Ingredienser:
• 3 ägg
• 100 ml mjölk
• 50 ml grädde
• salt, peppar, muskotnöt
• hackad persilja
Beskrivning:
Blanda ägg, mjölk och grädde väl. Vispa
inte. Krydda och tillsätt hackad persilja.
Häll i smorda glas- eller porslinsskålar.
• Tid i produkten: 30 minuter
• Ugnsnivå: 3
• Häll 400 ml vatten i vattenlådan
Efter tillagning: ta bort äggstanningen
från skålarna och skär i små tärningar
eller diamantformer.
10.2 Knäckflan
Ingredienser för smeten:
• 100 g socker
• 100 ml vatten
• 500 ml mjölk
• 1 vaniljstång
• 100 g socker
• 2 ägg
• 4 äggulor
Övrigt:
• 6 små suffléformar
Beskrivning:
Lägg 100 g socker i en kastrull och smält
tills den blir ljusbrun. Tillsätt sedan
vattnet försiktigt (var försiktig - det finns
risk för brännskador) och hetta upp tills
det kokar. Koka till sirap och häll genast i
6 små suffléformar, så att botten täcks av
karamellsåsen. Häll mjölk i kastrullen,
dela vaniljstången och använd en kniv för
att skrapa ut fröna och tillsätt dem i
mjölken. Värm upp mjölken till ca 90 °C.
(Låt den inte koka.) Blanda ägg och
äggulor med 100 g socker. (Vispa inte
hårt.) Tillsätt långsamt varm mjölk i ägg-/
sockerblandningen. Häll sedan i
formarna.
• Tid i produkten: 40 minuter
• Ugnsnivå: 2
• Häll 500 ml vatten i vattenlådan
10.3 Kokospudding
Ingredienser:
• 250 ml mjölk
• 370 g kokosmjölk
• 6 ägg
• 120 g socker
• 1 burk mango, avrunnen och mosad
Övrigt:
• 6 små puddingformar
Beskrivning:
Blanda mjölk och kokosmjölk. Vispa ägg
och socker lätt och häll i
kokosmjölkblandningen. Fyll de små
puddingformarna med blandningen.
Efter gräddning tas de ut och dekoreras
med mango.
• Tid i produkten: 40 minuter
• Ugnsnivå: 2
• Häll 500 ml vatten i vattenlådan
11.
SMÅRÄTTER
11.1 Ris med grönsaker
Ingredienser:
• 200 g långkornigt ris
• 50 g vildris
• salt och peppar
• 1 liten röd paprika
• 400 ml buljong
Efter tillagning:
• 1 liten burk majs (150 g)
Beskrivning:
Lägg långkornigt ris, vildris, salt, peppar,
grönsaksbuljong och vatten i en skål i en
halvtimma före tillagning. Skär paprikan i
små tärningar, blanda ner i riset och
koka.
• Tid i produkten: 40
• Ugnsnivå: 3
• Häll 800 ml vatten i vattenlådan
Efter tillagning: Låt majsen rinna av och
blanda ner i det kokta riset.
www.aeg.com24