Recipe Book

• salt, peppar
• juice från en citron
• 4 matskedar olivolja
• 150 ml vin
• 500 ml tomatjuice
Beskrivning:
Gnid in bläckfisken intensivt med salt och
skölj sedan av under rinnande vatten.
Skala och finhacka löken och låt den
svettas med två matskedar olivolja tills
den är genomskinlig. Tillsätt långkornigt
ris, pinjenötter, korinter och hackad
persilja till löken och krydda med salt,
peppar och citronjuice. Fyll bläckfisken
löst med blandningen, sy igen
öppningen.
Häll fyra matskedar olivolja i en
stekpanna och bryn bläckfisken. Tillsätt
vin och tomatjuice.
Täck ugnspannan med ett lock och ställ
in den i produkten.
• Tid i produkten: 60 minuter
• Ugnsnivå: 1
3. FÅGEL
3.1 Kycklinglår
Ingredienser:
• 4 kycklinglår à 250 g
• 250 g crème fraîche
• 125 ml grädde
• 1 tesked salt
• 1 tesked paprika
• 1 tesked curry
• 1/2 tesked peppar
• 250 g skivade burkchampinjoner
• 20 g majsstärkelse
Beskrivning:
Rengör kycklinglåren och lägg i en
ugnsform. Blanda ihop resten av
ingredienserna och häll över
kycklinglåren.
• Tid i produkten: 55 minuter
• Ugnsnivå: 1
3.2 Fyllt Kycklingbröst
Serveras med spenat i saffranssås
Ingredienser:
För 6 personer
• 400 g spenatblad, förvällda
• En nypa salt
• 100 g fet kvarg med grön paprika
• Nymalen svartpeppar
• 6 kycklingbröst
• 2 matskedar citronsaft
• 1 matsked senap
• 100 ml vitt vin
• 150 ml ljus kycklingbuljong
• 1 paket saffran
• 150 ml vispgrädde
• 1/2 tesked citronsaft
Beskrivning:
Lägg 20 – 24 stora spenatblad åt sidan.
Tryck försiktigt ihop resten av bladen och
hacka dem grovt med gungkniven.
Blanda dem sedan med kvargen och
krydda med salt och peppar. Skär en
ficka i kycklingbrösten. Fyll denna med
spenatblandningen och tryck ihop
brösten med cocktailpinnar.
Ringla på citronsaften och gnid in
senapen. Krydda sedan lätt med salt och
peppar. Linda slutligen in brösten i
spenatbladen som du lade åt sidan
tidigare. Lägg brösten i den perforerade
skålen och ånga med
ångkokningsfunktionen. Minska det vita
vinet och buljongen till ca 100 ml i en
kastrull. Tillsätt sedan saffran och
vispgrädde. Krydda såsen med
citronjuice och krydda vid behov med
salt och peppar. Ta bort cocktailpinnarna
från kycklingbrösten. Dela brösten. Häll
lite sås på tallriken och lägg
kycklingbrösten på den.
• Mängd vatten som ska läggas i
vattenlådan: 600 ml
• Tid i produkten: 35 minuter
• Ugnsnivå: 3
3.3 Coq au Vin
Ingredienser:
• 1 kyckling
• salt
• peppar
• 1 matsked mjöl
• 50 g skirat smör
• 500 ml vitt vin
www.aeg.com
4