Recipe Book

• Plaukta līmenis: 3
2.6 Pildīti kalmāri
Sastāvdaļas:
• 1 kg vidēja izmēra kalmāru, notīrītu
• 1 liels sīpols
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 90 g vārītu gargraudu rīsu
• 4 ēdamkarotes ciedru riekstu
• 4 ēdamkarotes žāvētu jāņogu (vai
rozīņu)
• 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu
pētersīļu
• sāls, pipari
• viena citrona sula
• 4 ēdamkarotes olīveļļas
• 150 ml vīna
• 500 ml tomātu sulas
Metode:
Intensīvi ierīvējiet kalmāru ar sāli un tad
nomazgājiet zem tekoša ūdens.
Nomizojiet sīpolu, smalki sagrieziet un
sautējiet ar divām ēdamkarotēm olīveļļas,
līdz tie kļūst caurspīdīgi. Pievienojiet
sīpoliem gargraudu rīsus, ciedru riekstus,
žāvētās jāņogas un smalki sagrieztos
pētersīļus un pieberiet sāli, piparus un
pielejiet citronu sulu. Viegli sapildiet
kalmāru ar pildījumu, aizšujiet atveri.
Ielejiet četras ēdamkarotes olīveļļas
cepešpannā un apcepiet kalmāru uz
sildriņķa. Pielejiet vīnu un tomātu sulu.
Uzlieciet cepešpannai vāku un ielieciet to
cepeškrāsnī.
• Laiks cepeškrāsnī: 60 minūtes
• Plaukta līmenis: 1
3. PUTNU GAĻA
3.1 Vistas Kājiņas
Sastāvdaļas:
• 4 vistas kājiņas, 250 g katra
• 250 g creme fraiche
• 125 ml krējuma
• 1 tējkarote sāls
• 1 tējkarote paprikas
• 1 tējkarote karija
• 1/2 tējkarote piparu
• 250 g sagrieztu konservētu sēņu
konservu kārba
• 20 g kukurūzas cietes
Metode:
Notīriet vistas kājiņas un ielieciet dziļajā
cepešpannā. Sajauciet pārējās
sastāvdaļas un pārlejiet vistas kājiņām.
• Laiks ierīcē: 55 minūtes
• Plaukta līmenis: 1
3.2 Pildīta Vistas Krūtiņa
Pasniegts ar spinātiem safrāna mērcē
Sastāvdaļas:
6 personām
• 400 g spinātu lapas, blanšētas;
• šķipsna sāls;
• 100 g trekna krēmsiera ar zaļajiem
pipariem;
• svaigi malti melnie pipari;
• 6 vistas krūtiņas;
• 2 ēdamkarotes citronu sulas;
• 1 ēdamkarote sinepju;
• 100 ml baltvīna;
• 150 ml viegla vistas buljona;
• 1 saišķis safrāna;
• 150 ml trekna krēma;
• 1/2 ēdamkarote citronu sulas.
Metode:
Atlieciet 20 - 24 lielas spinātu lapas.
Viegli saspiediet atlikušās lapas un
sakapājiet tās ar apaļo nazi. Pēc tam
sajauciet ar trekno krēmsieru un
pievienojiet sāli un piparus. Iegrieziet
kabatu vistas krūtiņās. Piepildiet to ar
spinātu maisījumu un aizdariet ar kokteiļu
kociņiem.
Apslakiet ar citronu sulu un ierīvējiet
sinepes. Pēc tam pievienojiet nedaudz
sāli un piparus. Visbeidzot ietiniet vistas
krūtiņas iepriekš atliktajās spinātu lapās.
Uzlieciet krūtiņas uz caurumota trauka un
tvaicējiet, izmantojot gatavošanas ar
tvaiku funkciju. Samaziniet baltvīna un
buljona daudzumu pannā līdz 100 ml.
Pēc tam pievienojiet safrānu un trekno
krēmu. Pievienojiet mērcei citronu sulu,
kā arī sāli un piparus, ja nepieciešams.
Izņemiet kokteiļu kociņus no vistas
krūtiņām. Sagrieziet krūtiņas. Uzlejiet
www.aeg.com4