Recipe Book
Table Of Contents
- 1. AUTOMATINĖS PROGRAMOS
- 2. ŽUVIS/JŪROS GĖRYBĖS
- 3. PAUKŠTIENA
- 4. MĖSA
- 5. PATIEKALAI ORKAITĖJE
- 6. PICA/APKEPAS SU ĮDARU
- 7. TORTAI/TEŠLAINIAI
- 7.1 Migdolų Pyragas
- 7.2 Šokoladiniai Sausainėliai
- 7.3 Kapučino Pyragas
- 7.4 Morkų Pyragas
- 7.5 Varškės Pyragas
- 7.6 Vyšnių Pyragas
- 7.7 Vaisių Pyragas
- 7.8 Prancūziškas Vaisių Tortas
- 7.9 Močiutės obuolių pyragas
- 7.10 Biskvitinis Citrinų Pyragas
- 7.11 Keksiukai
- 7.12 Bandelės Su Slyvų Įdaru (6 vienetai)
- 7.13 Riestainis
- 7.14 Biskvitinis Pyragas
- 7.15 Biskvitinis Pyragas
- 7.16 Pyragas Su Trupiniais
- 7.17 Švediškas Pyragas
- 7.18 Tortas
- 7.19 Morkų Pyragas
- 8. DUONA/BANDELĖS
- 9. DARŽOVĖS
- 10. PLAKTI KIAUŠINIAI
- 11. GARNYRAI
- 12. MAISTO GAMINIMO MENIU
- 13. KEPIMAS VAKUUME
• 6 mažos sviestu išteptos formelės
arba indeliai
Ruošimas:
Suplakite sviestą, cukrų, kiaušinio
trynius, vienos vanilės ankšties sėklas ir
įmaišykite ištirpintą kavą. Išplakite
kiaušinių baltymus. Išsijokite ir
sumaišykite miltus, kukurūzų miltus ir
kepimo miltelius.Paeiliui pilkite miltus ir
išplaktus baltymus į mišinį ir atsargiai
įmaišykite.Supilkite tešlą į mažus, sviestu
išteptus indelius arba formeles.
• Laikas prietaise: 40 minutės
• Lentynos padėtis: 2
• Į vandens stalčių įpilkite 600 ml
vandens
Baigus kepti:
Supilkite į prikaistuvį apelsinų sultis,
cukrų, cinamoną bei apelsinų likerį ir lėtai
virkite, kol padažas taps panašus į
sirupą. Sudėkite šiltus pyragėlius ant
desertinės lėkštės, patiekite su padažu ir
grietinėle.
7.4 Morkų Pyragas
Tešlos ingredientai:
• 150 ml saulėgrąžų aliejaus
• 100 g rudojo cukraus
• 2 kiaušinių
• 75 g sirupo
• 175 g miltų
• 1 arbatinis šaukštelis cinamono
• 1/2 arbatinio šaukštelio malto imbiero
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• 200 g smulkiai tarkuotų morkų
• 75 g besėklių razinų
• 25 g tarkuotų kokoso riešutų
Įdaro ingredientai:
• 50 g sviesto
• 150 g baltojo sūrio
• 40 g cukraus kristalų
• maltų lazdyno riešutų
Papildomai reikės:
• Apvali išardoma 22 cm skersmens
kepimo forma, ištepta riebalais
Ruošimas:
Sumaišykite saulėgrąžų aliejų, rudąjį
cukrų ir sirupą. Įmaišykite likusius mišinio
ingredientus.
Tešlą sudėkite į riebalais išteptą kepimo
formą.
• Laikas prietaise: 55 minutės
• Lentynos padėtis: 3
Baigus kepti:
Sumaišykite sviestą, baltąjį sūrį ir
cukraus kristalus (jei reikia, įpilkite truputį
pieno, kad mišinį būtų lengviau
paskleisti).
Paskleiskite ant atvėsusio pyrago ir
pabarstykite maltais lazdyno riešutais.
7.5 Varškės Pyragas
Pagrindo ingredientai:
• 150 g miltų
• 70 g cukraus
• 1 pakelis vanilinio cukraus (maždaug
8 g)
• 1 kiaušinis
• 70 g minkštinto sviesto
Sūrio kremo ingredientai:
• 3 kiaušinių baltymai
• 50 g razinų
• 2 šaukštai romo
• 750 g šviežio, lieso nebrandinto sūrio
(varškės)
• 3 kiaušinių tryniai
• 200 g cukraus
• Vienos citrinos sultys
• 200 g „crème fraîche“ (raugintos
grietinėlės)
• 1 pakelis kremo miltelių, vanilės (40 g
arba atitinkamas kiekis miltelių
pudingui iš 500 ml pieno)
Papildomai reikės:
• Juoda, išardoma, 26 cm skersmens
kepimo forma, ištepta riebalais
Ruošimas:
Pasijokite miltų į dubenį. Pridėkite
likusius ingredientus ir sumaišykite
rankiniu plaktuvu. Tada mišinį 2
valandoms padėkite į šaldytuvą.
2/3 mišinio uždėkite ant riebaluoto
išardomos kepimo formos dugno ir kelis
kartus įbeskite šakute.
Suformuokite apie 3 cm aukščio kraštą
lyginant su likusia mišinio dalimi.
Rankiniu plaktuvu plakite kiaušinių
baltymus, kol susiformuos putos.
Nuplaukite razinas, leiskite vandeniui
nuo jų nuvarvėti, pašlakstykite romu ir
palikite įsigerti.
LIETUVIŲ 17