User manual

Madvare Temperatur (°C) Tid (min.) Ovnrille
Forbagte kuvert-
brød, 40 - 50 g
200 15 - 20 2
Forbagte kuvert-
brød, dybfrosne, 40 -
50 g
200 25 - 35 2
11.11 Tilberedning Med Fugt - Høj Fugtighed
Madvare Temperatur (°C) Tid (min.) Ovnrille
Créme brûlee i
portionsskåle
1)
90 35 - 45 2
Bagte æg
1)
90 - 110 15 - 30 2
Ragout
1)
90 40 - 50 2
Tynd fiskefilet 85 15 - 25 2
Tyk fiskefilet 90 25 - 35 2
Lille fisk op til
0,35 kg
90 20 - 30 2
Hel fisk op til 1 kg 90 30 - 40 2
Ovnboller 120 - 130 40 - 50 2
1)
Fortsæt yderligere en halv time med lågen lukket.
11.12 Tilberedning Med Fugt - Mellemhøj Fugtighed
Madvare Temperatur (°C) Tid (min.) Ovnrille
Forskellige brød-
typer, 0,5 - 1kg
180 - 190 45 - 60 2
Boller 180 - 200 25 - 35 2
Sødt brød 160 - 170 30 - 45 2
Sødt bagværk af
gærdej
170 - 180 20 - 35 2
Ovndesserter 160 - 180 45 - 60 2
Stuvet/braiseret
kød
140 - 150 100 - 140 2
Stegt fiskefilet 170 - 180 25 - 40 2
Stegt fisk 170 - 180 35 - 45 2
DANSK 39