User manual

ManualsBrandsAEG ManualsDomestic AppliancesBSE792320B

11.6 SousVide-kypsennys:

Vihannekset

• Kuori vihannekset tarvittaessa.

• Jotkin vihannekset voivat muuttaa

väriä, kun ne kuoritaan ja

kypsennetään tyhjiöpakkauksessa.

Kypsennä ruoka välittömästi

valmistamisen jälkeen parhaan

tuloksen saavuttamiseksi.

• Artisokan värin säilyttämiseksi se tulee

asettaa sitruunaveteen puhdistamisen

ja leikkaamisen jälkeen.

Ruokalaji Ruoan paksuus Ruoan määrä

4 henkilölle

(g)

Lämpötila (°C) Aika

(min)

Kanna-

tintaso

Vihreä parsa kokonainen 700 - 800 90 40 - 50 3

Valkoinen

parsa

kokonainen 700 - 800 90 50 - 60 3

Kesäkurpitsa 1 cm:n viipaleet 700 - 800 90 35 - 40 3

Purjosipuli suikaleet tai renkaat 600 - 700 95 40 - 45 3

Munakoiso 1 cm:n viipaleet 700 - 800 90 30 - 35 3

Kurpitsa 2 cm:n paksuiset

kappaleet

700 - 800 90 25 - 30 3

Paprika suikaleet tai neljän-

nesosat

700 - 800 95 35 - 40 3

Selleri 1 cm:n renkaat 700 - 800 95 40 - 45 3

Porkkanat 0,5 cm:n viipaleet 700 - 800 95 35 - 45 3

Sellerin varsi 1 cm:n viipaleet 700 - 800 95 45 - 50 3

Fenkoli 1 cm:n viipaleet 700 - 800 95 35 - 45 3

Perunat 1 cm:n viipaleet 800 - 1000 95 35 - 45 3

Artisokan sy-

dämet

neljännesosaan lei-

kattu

400 - 600 95 45 - 55 3

11.7 SousVide-kypsennys:

Hedelmät ja jälkiruoat

• Kuori hedelmät, poista siemenet ja

sisukset tarvittaessa

• Omenan ja päärynän värin

säilyttämiseksi se tulee asettaa

sitruunaveteen puhdistamisen ja

leikkaamisen jälkeen.

• Kypsennä ruoka välittömästi

valmistamisen jälkeen parhaan

tuloksen saavuttamiseksi.

Ruokalaji Ruoan paksuus Ruoan määrä 4

henkilölle (g)

Lämpötila (°C) Aika

(min)

Kan-

natin-

taso

Persikka puoliksi leikattu 4 hedelmää 90 20 - 25 3