User manual

Ēdiens Temperatūra (°C) Laiks (min.) Plaukta pozīcija
Neraudzēta maize
210 - 230
1)
10 - 20 2
Atvērtais kārtainās
mīklas pīrāgs
160 - 180
1)
45 - 55 2
Pīrāgs ar sieru un
šķiņķi vai šokolādi un
ogām (picai līdzīgs
ēdiens no Elzasas)
210 - 230
1)
15 - 25 2
Pīrādziņi (gaļas pīrā‐
ga krievu versija)
180 - 200
1)
15 - 25 2
1)
Iepriekš uzkarsējiet cepeškrāsni.
2)
Lietojiet cepamo pannu.
11.22 Cepeša cepšana
• Cepšanai jālieto karstumizturīgi
cepeškrāsns trauki. Skatiet ražotāja
norādes.
• Lielus cepeša gabalus var cept uzreiz
cepamajā pannā (ja tāda ir) vai uz
restotā plaukta virs cepamās pannas.
• Ielejiet šķidrumu dziļajā pannā, lai
novērstu gaļas sulas vai tauku
sadedzināšanu uz tās virsmas.
• Visu veidu gaļu, kuru var apbrūnināt
vai kurai var būt kraukšķīga garoziņa,
var gatavot cepamajā traukā bez
vāka.
• Ja nepieciešams (pēc 1/2 - 2/3
cepšanas laika), apgrieziet cepeti
otrādi.
• Lai gaļa būtu sulīga:
– cepiet liesus gaļas gabalus
cepamajā traukā zem vāka vai
izmantojiet maisu cepšanai.
– cepiet gaļu un zivis gabalos, kas
sver vismaz 1 kg.
– Cepšanas laikā vairākas reizes
aplaistiet lielus cepeša gabalus un
putnu gaļas gabalus ar cepeša
sulām.
11.23 Gaļas cepšanas tabulas
Liellopa Gaļa
Ēdiens Daudzums Funkcija Temperatū‐
ra (°C)
Laiks (min.) Plaukta po‐
zīcija
Sautēts cepetis 1 – 1,5 kg Augš./
Apakškarsē‐
šana
230 120 - 150 1
Liellopu gaļas
cepetis vai fileja:
pusjēls
pēc biezuma
cm
Infratermiskā
Grilēšana
190 - 200
1)
5 - 6 1
Liellopu gaļas
cepetis vai fileja:
vidēji
pēc biezuma
cm
Infratermiskā
Grilēšana
180 - 190
1)
6 - 8 1
www.aeg.com50