User manual

• numrene på brettplasseringsrillene.
• informasjon om varmefunksjonene,
anbefalte brettplasseringsposisjoner
og temperaturer for retter.
11.2 Råd om ovnens spesielle
ovnsfunksjoner
Hold Varm
Denne funksjonen lar deg holde mat
varm. Temperaturen stilles automatisk til
80 °C.
Varming Av Tallerkener
Denne funksjonen lar deg varme
tallerkener og fat før servering.
Temperaturen stilles automatisk til 70 °C.
Plasser tallerkener og fat i stabler jevnt
over risten. Bruk den første
brettplasseringen. Bytt plasseringene
deres etter halve oppvarmingstiden.
Heve Deig
Denne funksjonen lar deg heve
gjærdeig. Sett deigen på et stort fat.
Bruk den første brettplasseringen. Still
inn funksjonen: Heve Deig og
tilberedningstiden.
Tine
Ta av innpakningen og legg maten på en
tallerken. Ikke dekk til maten, ettersom
dette kan forlenge tinetiden. Bruk den
første brettplasseringen.
11.3 Tilberedning med
SousVide
Denne funksjonen bruker lavere
temperatur enn normal tilberedning.
Tilberedning med SousVide
Anbefalinger
Bruk fersk, rå mat av høy kvalitet. Rengjør
alltid maten før du tilbereder den. Vær
forsiktig når du bruker rå egg.
Lav temperatur er kun egnet for mattyper
som kan spises råe.
Ikke tilbered maten for lengen når du
bruker en temperatur over 60 °C.
Kok ingredienser med alkohol før
vakuumpakking.
Legg vakuumposene på risten side om
side.
Du kan oppbevare den stekte maten i
kjøleskapet i 2-3 dager. Kjøl ned maten
raskt (med isbad).
Ikke bruk denne funksjonen for
oppvarming av matrester.
Vakkumpakking
Bruk kun vakuumposer og
kammerforsegler som anbefales for sous-
vide-matlaging. Bare denne typen
vakuumforsegler kan brukes til å
vakuumpakke væske.
Ikke bruk samme vakuumpose flere
ganger.
Velg maksimalt vakuumnivå for raskere
og bedre resultater.
For å garantere at vakuumposen er godt
lukket, sørg for at området rundt
forseglingen er helt rent.
Pass på at kantene av vaakumposens
innside rene, før du forsegler den.
11.4 Tilberedning med
SousVide: Kjøtt
• Se på tabellene for å hindre at maten
tilberedes for kort. Ikke bruk
kjøttdeler av større tykkelse enn
tabellene viser.
• Tilberedningstidene i tabellene er
minimumstider. Tilberedningstiden
kan økes i henhold til personlige
preferanser.
• Bruk bare kjøtt uten bein for å unngå
skader på vakuumposene.
• For at fjærkrefileter skal smake bedre,
stek dem på skinnsiden før og etter
vakuumpakkingen.
www.aeg.com
30