User manual

Táto funkcia vám umožňuje kysnutie
cesta. Cesto vložte do veľkej nádoby.
Použite prvú úroveň v rúre. Nastavte
funkciu: Kysnutie Cesta a čas pečenia.
Rozmrazovanie
Jedlo vyberte z obalu a položte ho na
tanier. Jedlo nezakrývajte, môže sa tým
predĺžiť čas rozmrazovania. Použite prvú
úroveň v rúre.
11.4 Varenie metódou
SousVide
Táto funkcia používa nižšie teploty ako
pri normálnej príprave jedla.
Varenie metódou SousVide
Odporúčania
Použite vysoko kvalitné a čerstvé surové
potraviny. Potraviny pred varením vždy
očistite. Buďte opatrní pri použití
surových vajec.
Nízke teploty sú vhodné iba pre druhy
potravín, ktoré môžu byť konzumované
surové.
Potraviny nevarte príliš dlho keď
používate teplotu pod 60 °C.
Suroviny s obsahom alkoholu pred
vákuovým zabalením prevarte.
Vákuové vrecká položte na mriežku
vedľa seba.
V chladničke môžete uverené jedlo
skladovať 2 – 3 dni. Jedlo rýchlo
ochlaďte (pomocou ľadového kúpeľa).
Nepoužívajte túto funkciu na ohrievanie
zvyškov jedla.
Vákuové balenie
Použite iba vákuové vrecká a komorovú
vákuovú baličku odporúčané na varenie
metódou Sous Vide. Iba tento typ
vákuovej baličky dokáže vákuovo zabaliť
kvapaliny.
Vrecká nepoužívajte opakovane.
Pre rýchlejšie a lepšie výsledky nastavte
maximálny stupeň vákua.
Aby ste zaručili bezpečné uzavretie
vákuového vrecka, uistite sa, že je oblasť
určená na zatavenie čistá.
Ešte predtým ako vrecko zatavíte sa
uistite, že sú okraje jeho vnútornej strany
čisté.
11.5 Varenie metódou
SousVide: Mäso
Používajte iba vykostené mäso, aby ste
predišli prederaveniu vákuových vreciek.
Filety z hydiny budú chutnejšie, ak ich
pred vákuovým balením osmažíte na
strane s kožou.
Použite tretiu úroveň v rúre.
Hovädzie
Pokrm Teplota
(°C)
Čas (min)
Hovädzie filety,
stredne prepeče‐
né, 4 cm hrubé,
0,8 kg
60 110 - 120
Hovädzie filety,
prepečené, 4 cm
hrubé, 0,8 kg
65 90 - 100
Teľacie filety,
stredne prepeče‐
né, 4 cm hrubé,
0,8 kg
60 110 - 120
Teľacie filety, pre‐
pečené, 4 cm hru‐
bé, 0,8 kg
65 90 - 100
Jahňacie / zverina
Pokrm Teplo‐
ta (°C)
Čas (min)
Jahňacie, surové,
3 cm hrubé kúsky,
0,6-0,65 kg
60 180 - 190
Jahňacie, stredne
prepečené, 3 cm
hrubé kúsky,
0,6-0,65 kg
65 105 - 115
Diviak, 3 cm hru‐
bé kúsky, 0,6-0,65
kg
90 60 - 70
SLOVENSKY 29