BSE882220M BSK882220M USER MANUAL ES Manual de instrucciones Horno de vapor
www.aeg.com CONTENIDO 1. INFORMACIÓN SOBRE SEGURIDAD....................................................................... 2 2. INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD............................................................................4 3. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO............................................................................... 7 4. FUNCIONAMIENTO DEL APARATO........................................................................ 8 5. ANTES DEL PRIMER USO.......................................
ESPAÑOL 3 responsable de lesiones o daños producidos como resultado de una instalación o un uso incorrectos: Conserve siempre estas instrucciones en lugar seguro y accesible para futuras consultas. 1.
www.aeg.com • • • • • • • • Utilice siempre guantes de horno cuando introduzca o retire accesorios o utensilios refractarios. Antes de realizar tareas de mantenimiento, desenchufe el aparato de la red eléctrica. Asegúrese de que el aparato está desconectado antes de reemplazar la lámpara con el fin de impedir que se produzca una descarga eléctrica. No utilice un limpiador a vapor para limpiar el aparato.
ESPAÑOL • Todas las conexiones eléctricas deben realizarlas electricistas cualificados. • El aparato debe conectarse a tierra. • Asegúrese de que los parámetros de la placa de características son compatibles con los valores eléctricos del suministro eléctrico. • Utilice siempre una toma con aislamiento de conexión a tierra correctamente instalada. • No utilice adaptadores de enchufes múltiples ni cables prolongadores. • Asegúrese de no provocar daños en el enchufe ni en el cable de red.
www.aeg.com • • • • • – Preste especial atención al desmontar o instalar los accesorios. La pérdida de color del esmalte o el acero inoxidable no afecta al rendimiento del aparato. Utilice una bandeja honda para pasteles húmedos. Los jugos de las frutas podrían ocasionar manchas permanentes. Este aparato está diseñado exclusivamente para cocinar. No debe utilizarse para otros fines, por ejemplo, como calefacción. Cocine siempre con la puerta del horno cerrada.
ESPAÑOL • Corte el cable eléctrico cerca del aparato y deséchelo. 7 • Retire el pestillo de la puerta para evitar que los niños o las mascotas queden atrapados en el aparato. 3. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO 3.1 Descripción general 1 2 3 4 5 5 6 4 10 3 7 2 8 1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Panel de control Pantalla Compartimento de agua Toma de la sonda térmica Resistencia Bombilla Ventilador Tubo de salida de descalcificación Carril de apoyo, extraíble Posiciones de las parrillas 9 3.
www.aeg.com Los utensilios de cocción al vapor drenan el agua de condensación de los alimentos durante la cocción al vapor. Utilícelos para preparar verduras, pescado, pechugas de pollo. El ajuste no es adecuado para alimentos que deban remojarse en agua, p. ej., arroz, polenta, pasta. Utensilios de cocción al vapor Un recipiente para alimentos perforado y otro sin perforar. 4. FUNCIONAMIENTO DEL APARATO 4.
ESPAÑOL 4.2 Pantalla Después de encenderse, la pantalla muestra el último modo seleccionado en la función de cocción. 9 A. B. C. D. E. Avisador Temporizador ascendente Función de cocción y temperatura Opciones u hora Tiempo de duración y hora de fin de una función o Sonda térmica F. Menú 150°C 14:05 La pantalla con el máximo número de funciones ajustadas. A BC D E F Menu 170°C 1h 15m 25min 85°C Options 5. ANTES DEL PRIMER USO ADVERTENCIA! Consulte los capítulos sobre seguridad. 5.
www.aeg.com 5. Ajuste la dureza del agua: menú: Ajustes Básicos. Cuando la dureza del agua supere los valores de la tabla, llene el compartimento de agua con agua embotellada. Tira de prueba 1. Ponga la tira de cambio de 4 colores suministrada con los utensilios de cocción al vapor en el horno. 2. Coloque todas las zonas de reacción de la tira en el agua durante aproximadamente 1 segundo. No ponga la tira en agua corriente. 3. Agite la tira para eliminar el exceso de agua. 4.
ESPAÑOL Función de cocción 11 Aplicación Calentar Vajilla Para precalentar platos antes de servir. Conservar Para preparar conservas de verduras como encurtidos. Secar Para secar rodajas de fruta, verduras y champiñones. Descongelar Esta función se puede usar para descongelar alimentos congelados, como frutas y verduras. El tiempo de descongelación depende de la cantidad y tamaño de los alimentos congelados. Gratinar Para platos como lasañas o patatas gratinadas. También para gratinar y dorar.
www.aeg.com Función de cocción Turbo Plus Aplicación Función diseñada para ahorrar energía durante la cocción. Para más información, consulte Turbo plus en el capítulo "Consejos". La puerta del horno debe estar cerrada durante la cocción para que la función no se so interrumpa y para garantizar que el horno funciona con la máxima eficiencia energética posible. Cuando se utiliza esta función, la temperatura del horno puede diferir de la temperatura programada.
ESPAÑOL Cocción al vapor La tapa del compartimento de agua está en el panel de control. ADVERTENCIA! Use únicamente agua de grifo filtrada. No utilice agua filtrada (desmineralizada) ni destilada. No utilice otros líquidos. No coloque líquidos inflamables o con alcohol en el compartimento de agua. 1. Presione la tapa del compartimento de agua para abrirlo. 2. Llene el depósito de agua con agua fría hasta el nivel máximo (unos 950 ml) hasta que suene la señal o aparezca el mensaje en la pantalla.
www.aeg.com Submenú Descripción Limpeza A Vapor Plus Procedimiento para limpiar suciedad difícil con ayuda de un limpiador para hornos. Descalcificación Procedimiento para limpiar el circuito de generación de restos de cal. Aclarado Procedimiento para aclarar y limpiar el circuito de generación de vapor después de un uso frecuente de las funciones de vapor. Vaciado del depósito Procedimiento para retirar el agua residual del compartimento de agua después de utilizar las funciones de vapor.
ESPAÑOL 15 Submenú para: Configuración Submenú Descripción Idioma Ajusta el idioma que se muestra en pantalla. Hora Ajusta la hora y la fecha actuales. Tono De Teclas Activa y desactiva el tono de los campos táctiles. El tono de encendido/apagado y STOP no se puede desactivar. Tonos Alarma/Error Activa y desactiva los tonos de alarma. Volumen Del Timbre Ajusta gradualmente el volumen de las señales y los tonos de las pulsaciones.
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ESPAÑOL 17 Categoría alimento: Guarn/Platos horno Platos Platos Guarniciones Patatas Fresco Entero Patatas Congelados Patatas Fritas Pasados por agua Cuarto Huevos Patatas Asadas Con Cebolla Duros Huevos al horno Croquetas Porciones Cocidos Categoría alimento: Horneado salado Plato Fresco Arroz Grueso Pasta, fresca Pizza Polenta Bollitos Lasaña Congelados Snacks Bien frío/a Quiches Patatas Gratinadas Delgado Grueso Fresco Baguette Chapata Gratén de pasta Pan Blanco Pan negro Verdu
www.aeg.com Plato Plato Fresco Rollitos Congelados Precocinados Categoría alimento: Postres / horneado Plato Pastel en molde Pastel sobre bandeja Strudel manzana cong.
ESPAÑOL Plato Plato Hojaldritos 19 Pastelillos Salsifí Negro Buñuelos De Crema Brécol Bollos Rellenos De Crema Coles De Bruselas Mostachones De Almendra Magdalenas Masa Quebrada Pastas De Hojaldre Galletas De Masa Quebrada Cogollos Entero Apio nabo Zanahorias Cogollos Coliflor Entero Apio Calabacín En Rodajas Berenjena Hinojo Judías Verdes Flan Puerro, Aros Natillas Setas Laminadas Cazuela, dulce Guisantes Bollitos de levadura Repollo Categoría alimento: Verduras Plato Alcachofas Pi
www.aeg.com Opciones Descripción Calentamiento Rápido Para reducir el tiempo de calentamiento en la función de cocción en curso. On / Off Ajustar + Empezar Para ajustar una función y activarla después. Una vez ajustada, el mensaje "Ajustar+Empezar activo" aparece en la pantalla. Pulse en Inicio para activarla. Cuando esta función está activa, el mensaje desaparece de la pantalla y el horno empieza funcionar.
ESPAÑOL función de reloj 21 Aplicación Avisador Para configurar una cuenta atrás.1) Esta función no influye en el funcionamiento del horno. Elija y ajuste el tiempo. Al finalizar el tiempo programado sonará una señal. Presione el mando giratorio para detener la señal. Cuando el horno está apagado, presione el mando giratorio para activar esta función. 1) Máximo 23 h 59 min 8. USO DE LOS ACCESORIOS ADVERTENCIA! Consulte los capítulos sobre seguridad. 8.
www.aeg.com La pantalla muestra: Sonda térmica. 4. Defina la temperatura interna. 5. Programe una función de cocción y, si fuera necesario, la temperatura del horno. Una señal avisa del momento en que el plato alcanza la temperatura programada. El horno se apaga automáticamente. 6. Presione el mando giratorio para detener la señal. 7. Desenchufe la Sonda térmica de la toma y saque el plato del horno. 4. Cubra la Sonda térmica con el resto de los ingredientes. 5.
ESPAÑOL Modificación de la temperatura interna Puede cambiar la temperatura interior y la del horno en cualquier momento durante la cocción. Parrilla y bandeja /bandeja hondajuntas: Posicione la bandeja /bandeja honda entre las guías del carril de apoyo y la parrilla en las guías de encima. en la pantalla. 1. Seleccione 2. Gire el mando giratorio para cambiar la temperatura. 3. Pulse para confirmar. 8.
www.aeg.com Temperatura (°C) Hora de desconexión (h) 200 - 230 5.5 La desconexión automática no se aplica a las funciones: Luz, Sonda térmica,Duración, Hora De Fin. 9.2 Ventilador de enfriamiento Cuando el horno funciona, el ventilador de enfriamiento se pone en marcha automáticamente para mantener frías las superficies del horno. Una vez apagado el horno, el ventilador sigue funcionando hasta enfriarlo totalmente. 10. CONSEJOS ADVERTENCIA! Consulte los capítulos sobre seguridad.
ESPAÑOL Puede preparar un menú completo de una sola vez. Cocine juntos platos con tiempos de cocción similares. Utilice la cantidad de agua más grande necesaria cuando cocine varios platos a la vez. Use el segundo nivel. Ajuste la temperatura a 99 °C salvo que en la tabla siguiente se recomiende un valor diferente.
www.aeg.com Alimento Tiempo (min) Alimento Tiempo (min) Bollitos de pan 35 - 45 Bolitas de patata 35 - 45 Lentejas, marrones y verdes 55 - 60 (proporción agua/lentejas 2:1) Arroz (proporción agua/arroz 35 - 45 1) La proporción de agua y arroz puede cambiar según el tipo de arroz.
ESPAÑOL Huevos Alimento Tiempo (min) Huevos pasados por agua 10 - 11 Huevos cocidos 12 - 13 Huevos duros 18 - 21 10.4 Grill + Ventilador y Vapor Solo combinados 27 • Ajuste la función: Grill + Ventilador para asar carne. • Agregue las verduras y guarniciones preparadas. • Enfríe el horno hasta una temperatura aproximada de 90 °C. Puede abrir la puerta del horno hasta la primera posición durante unos 15 minutos. • Ajuste la función: Vapor Solo.
www.aeg.com Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Terrinas1) 90 40 - 50 2 Filete fino de pescado 85 15 - 25 2 Filete grueso de pes- 90 cado 25 - 35 2 Pescado pequeño hasta 350 g 90 20 - 30 2 Pescado entero hasta 1000 g 90 30 - 40 2 Bollitos al horno 120 - 130 40 - 50 2 1) Continuar durante otra media hora con la puerta cerrada. 10.6 Humedad Baja Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Cerdo asado, 1.
ESPAÑOL 29 Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Panecillos precocidos 200 15 - 20 2 Baguettes precocidas, 40 - 50 g 200 15 - 20 2 Baguettes precocidas, 40 - 50 g, congeladas 200 25 - 35 2 10.7 Regenerar Con Vapor Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Platos únicos 110 10 - 15 2 Pasta 110 10 - 15 2 Arroz 110 10 - 15 2 Bollitos 110 15 - 25 2 10.8 Horneado • Utilice la temperatura más bajas la primera vez.
www.aeg.com Resultado Posible causa Solución La tarta se hunde y se La temperatura del horno es La próxima vez, seleccione una queda pegajosa o demasiado alta. temperatura ligeramente más bamuestra estrías de agua. ja para el horno. El tiempo de horneado es insuficiente. Seleccione un tiempo de horneado mayor. Los tiempos de horneado no se pueden reducir aumentando las temperaturas. Hay demasiado líquido en la mezcla. Utilice menos líquido.
ESPAÑOL Alimento Función Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Tarta de queso Bóveda/Calor inferior 170 - 190 60 - 90 1 1) Precaliente el horno. Pasteles / hojaldres / pan en bandejas Alimento Función Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Pan de trenza / Roscones Bóveda/Calor inferior 170 - 190 30 - 40 3 Pan de Navidad Bóveda/Calor inferior 160 - 1801) 50 - 70 2 1. 2. 1 Pan (pan de Bóveda/Calor centeno): inferior 1. Primeros 20 minutos: 2.
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ESPAÑOL Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Patatas gratinadas 180 - 200 70 - 85 3 Moussaka 170 - 190 70 - 95 3 Lasaña 180 - 200 75 - 90 3 Canelones 180 - 200 70 - 85 3 Pudding de pan 190 - 200 55 - 70 3 Pudding de arroz 170 - 190 45 - 60 3 Tarta de manzana, hecha con mezcla de bizcocho (molde redondo) 160 - 170 70 - 80 3 Pan blanco 190 - 200 55 - 70 3 10.13 Horneado en varios niveles Uso de la función: Turbo.
www.aeg.com Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Pastas de hojaldre 170 - 1801) Rollitos 180 Posición de la parrilla 2 posiciones 3 posiciones 30 - 50 1/4 - 20 - 30 1/4 - 1) Precaliente el horno. 10.
ESPAÑOL 10.16 Asados Carne De Res Alimento Cantidad (kg) Función Temperatura (°C) Tiempo (min) Carne asada 1 - 1.5 Bóveda/Calor inferior 230 120 - 150 Rosbif o solomillo 1 cm entero: poco hecho Grill + Ventilador 190 - 2001) 5-6 Rosbif o solomillo entero: medio 1 cm Grill + Ventilador 180 - 1901) 6-8 Rosbif o solomillo entero: muy hecho 1 cm Grill + Ventilador 170 - 1801) 8 - 10 Cantidad (kg) Función Temperatura (°C) Tiempo (min) Paletilla / Cuello / 1 - 1.
www.aeg.com Alimento Cantidad (kg) Función Temperatura (°C) Tiempo (min) Espalda de cordero 1 - 1.5 Grill + Ventilador 160 - 180 40 - 60 Alimento Cantidad (kg) Función Temperatura (°C) Tiempo (min) Lomo / Pata de liebre 1 Grill + Ventilador 180 - 2001) 35 - 55 Lomo de corzo 1.5 - 2 Bóveda/Calor inferior 180 - 200 60 - 90 Pierna de corzo 1.5 - 2 Bóveda/Calor inferior 180 - 200 60 - 90 Carne De Caza 1) Precaliente el horno.
ESPAÑOL 10.17 Grill 37 Precaliente el horno vacío 5 minutos. La grasera debe ir en el primer nivel inferior.
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ESPAÑOL 2. Coloque la carne junto con la bandeja honda caliente en el horno en la parrilla. 3. Introduzca la sonda térmica en la carne. 4. Seleccione la función: Cocina A Baja Temperatura y ajuste la temperatura internacional correcta.. Ajuste la temperatura a 120 °C.
www.aeg.com Verduras Alimento Temperatura (°C) Tiempo de cocción Continuar la cochasta que empiecen ción a 100 °C (min) a subir burbujas (min) Zanahorias 1) 160 - 170 50 - 60 5 - 10 Pepinos 160 - 170 50 - 60 - Encurtidos variados 160 - 170 50 - 60 5 - 10 Colinabos/Guisantes/Espárragos 160 - 170 50 - 60 15 - 20 1) Deje reposar en el horno después de apagado. 10.21 Secar • Cubra las bandejas con papel vegetal o de hornear.
ESPAÑOL 41 Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Pan Blanco 170 - 190 40 - 60 2 Baguette 200 - 220 35 - 45 2 Brioche 180 - 200 40 - 60 2 Chapata 200 - 220 35 - 45 2 Pan De Centeno 170 - 190 50 - 70 2 Pan negro 170 - 190 50 - 70 2 Pan de semillas 170 - 190 40 - 60 2 Pan/Rollitos 190 - 210 20 - 35 2 10.
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ESPAÑOL Estofados - Salados Temperatura interna del alimento (°C) Menos Medio Más Canelones, Lasaña, Gratén de pasta 85 88 91 Estofados - Dulces Temperatura interna del alimento (°C) Pan blanco con / sin frutas, Arroz con leche con / sin frutas, Pasta dulce Menos Medio Más 80 85 90 10.24 Información para los institutos de pruebas Pruebas según EN 60350-1:2013 y IEC 60350-1:2011. Horneado en un solo nivel.
www.aeg.com Alimento Función Temperatura (°C) Pastelillos (20 unidades por bandeja) Bóveda/Calor Infe- 1701) rior Tiempo (min) Posición de la parrilla 20 - 30 3 1) Precaliente el horno. Horneado en varios niveles. Galletas Alimento Función Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla 2 posiciones 3 posiciones Mantecados / masa quebrada Turbo 140 25 - 45 1/4 1/3/ 5 Pastelillos (20 unidades por bandeja) Turbo 1501) 23 - 40 1/4 - 1) Precaliente el horno.
ESPAÑOL Alimento Contenedor (Gastronorm) Cantidad (g) Posición de la parrilla Tempera- Tiempo tura (°C) (min) Comentarios Brécol1) 1 x 1/2 perforado 300 3 99 13 - 15 Coloque la bandeja en la primera posición. Brécol1) 2 x 1/2 perforado 2 x 300 2y4 99 13 - 15 Coloque la bandeja en la primera posición. Brécol1) 1 x 1/2 perforado máx. 3 99 15 - 18 Coloque la bandeja en la primera posición. 2 x 1300 2y4 99 Hasta que la temperatura en el punto más frío alcance 85 °C.
www.aeg.com 11.3 Extracción de los carriles de apoyo Antes del mantenimiento, asegúrese de que el horno está totalmente frío. Corre el riesgo de quemarse. Para limpiar el horno, retire los carriles de apoyo. 1. Tire con cuidado de los soportes hacia arriba y hacia afuera de la suspensión delantera. 1 3 2 2. Tire del extremo delantero del carril de apoyo para separarlo de la pared. 3. Extraiga los soportes de la suspensión posterior. Coloque los carriles laterales en el orden inverso. 11.
ESPAÑOL Seleccione la función en el menú: Limpieza. La interfaz de usuario le guía por el procedimiento. La duración del procedimiento completo es de unas 2 horas. La luz de esta función está apagada. 1. Asegúrese de que el compartimento de agua está vacío. . 2. Pulse 3. Coloque la bandeja de asar en la posición más baja. 4. Pulse el mando giratorio. 5. Añada 250 ml de descalcificador al compartimento de agua. 6.
www.aeg.com La luz de esta función está apagada. Coloque la bandeja en la primera posición. Retire la bandeja al final del procedimiento. superior de ésta, y empuje hacia dentro para soltar el sello de resorte. 2 11.10 Extracción e instalación de la puerta Retire la puerta y los paneles internos de cristal para limpiarlos. El número de paneles de cristal es diferente según el modelo. ADVERTENCIA! Tenga en cuenta que la puerta pesa mucho. 1. Abra la puerta completamente. 2.
ESPAÑOL 11.11 Cambio de la bombilla ADVERTENCIA! Riesgo de descarga eléctrica. La lámpara puede estar caliente. 1. Encienda el horno. Espere a que se haya enfriado el horno. 2. Desconecte el horno de la red. 3. Coloque un paño en el fondo de la cavidad. La bombilla superior 1. Gire la tapa de cristal de la lámpara para extraerla. 49 2. Retire el anillo metálico y limpie la tapa de cristal. 3. Cambie la bombilla por otra apropiada termorresistente hasta 300 °C . 4.
www.aeg.com Problema Posible causa Solución El horno no calienta. Ha saltado el fusible. Compruebe si el fusible es la causa del fallo de funcionamiento. Si el fusible se funde repetidamente, consulte a un electricista cualificado. La bombilla no funciona. La bombilla es defectuosa. Sustituya la bombilla. La pantalla pide que se ajus- Ha habido un corte de aliConsulte "Antes del primer te el valor de Idioma. mentación durante más de 3 uso". días.
ESPAÑOL Problema Posible causa 51 Solución Hay agua sucia en el fondo La bandeja honda está en de la cavidad después del ci- una posición de estante inclo de descalcificación. correcta. Retire el agua residual y el agente desincrustante del fondo del horno. Coloque la bandeja de asar en la posición más baja. La función de limpieza se interrumpe antes de que termine. Ha habido un corte de alimentación. Repita el procedimiento. La función de limpieza se interrumpe antes de que termine.
www.aeg.com Es conveniente que anote los datos aquí: Número de serie (S.N.) ......................................... 13. EFICACIA ENERGÉTICA 13.1 Ficha de producto e información según EU 65-66/2014 Nombre del proveedor AEG Identificación del modelo BSE882220M BSK882220M Índice de eficiencia energética 81.0 Clase de eficiencia energética A+ Consumo de energía con carga estándar, modo con- 1.09 kWh/ciclo vencional Consumo de energía con carga estándar, modo con ventilador 0.
ESPAÑOL Cocción con ventilador En la medida de lo posible, utilice las funciones de cocción con ventilador para ahorrar energía. Calor residual En algunas funciones del horno, si está activado un programa con selección de tiempo (Duración o Fin) y el tiempo de cocción es superior a 30 minutos, las resistencias se desactivan antes automáticamente. La bombilla y el ventilador siguen funcionando.
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