User manual

Aliment Grill + Aer cald (primul pas: gătirea
cărnii)
Gatire Cu Abur (al doilea pas:
adăugaţi legumele)
Tempera‐
tura (°C)
Durată
(min)
Nivel raft Tempera‐
tura (°C)
Durată
(min)
Nivel raft
Friptură de
vită 1 kg
Varză de
Bruxelles,
mămăligă
180 60 - 70 carne: 1 99 40 - 50 carne: 1
legume: 3
Friptură de
viţel 1 kg,
Orez, legu‐
me
180 50 - 60 carne: 1 99 30 - 40 carne: 1
legume: 3
10.5 Umiditate Ridicată
Utilizaţi raftul de pe al doilea nivel.
Aliment Tem
pe‐
ratu‐
ra
(°C)
Du‐
rată
(min
)
Custard / tartă în vase mici 90 35 -
45
Ouă la cuptor 90 -
110
15 -
30
Terrine 90 40 -
50
File de peşte subţire 85 15 -
25
Aliment Tem
pe‐
ratu‐
ra
(°C)
Du‐
rată
(min
)
File de peşte gros 90 25 -
35
Peşte mic până la 0,35 kg 90 20 -
30
Peşte întreg până la 1 kg 90 30 -
40
Găluşte la cuptor 120
-
130
40 -
50
10.6 Umiditate Scăzută
Aliment Temperatura (°C) Durată (min) Nivel raft
Friptură de vită 1000
g
180 - 200 60 - 90 2
Friptură de viţel 1000
g
180 80 - 90 2
Bucată de carne,
crudă, 500 g
180 30 - 40 2
Pui 1000 g 180 - 210 50 - 60 2
Raţă 1500 - 2000 g 180 70 - 90 2
ROMÂNA 27