BSK575221M USER MANUAL IT Istruzioni per l’uso Forno a vapore
www.aeg.com INDICE 1. INFORMAZIONI DI SICUREZZA.................................................................................3 2. ISTRUZIONI DI SICUREZZA........................................................................................ 4 3. INSTALLAZIONE..........................................................................................................8 4. DESCRIZIONE DEL PRODOTTO............................................................................... 9 5. PANNELLO DEI COMANDI.....
ITALIANO 1. 3 INFORMAZIONI DI SICUREZZA Leggere attentamente le istruzioni fornite prima di installare e utilizzare l'apparecchiatura. I produttori non sono responsabili di eventuali lesioni o danni derivanti da un'installazione o un uso scorretti. Conservare sempre le istruzioni in un luogo sicuro e accessibile per poterle consultare in futuro. 1.
www.aeg.com 1.2 Avvertenze di sicurezza generali • • • • • • • • • • L'installazione dell'apparecchiatura e la sostituzione del cavo deve essere svolta unicamente da personale qualificato. AVVERTENZA: L'apparecchiatura e le parti accessibili si riscaldano molto durante l'uso. Abbiate cura di non toccare gli elementi riscaldanti. Servirsi sempre degli appositi guanti da forno per estrarre o inserire accessori o pentole resistenti al calore.
ITALIANO • • • • dato che è pesante. Usare sempre i guanti di sicurezza e le calzature adeguate. Non tirare l’apparecchiatura per la maniglia. È necessario rispettare la distanza minima dalle altre apparecchiature. Installare l'apparecchiatura in un luogo sicuro e idoneo che soddisfi i requisiti di installazione. L'apparecchiatura è dotata di un sistema elettrico di raffreddamento. Questo deve essere alimentato elettricamente.
www.aeg.com • Servirsi unicamente di dispositivi di isolamento adeguati: interruttori automatici, fusibili (quelli a tappo devono essere rimossi dal portafusibile), sganciatori per correnti di guasto a terra e relè. • L'impianto elettrico deve essere dotato di un dispositivo di isolamento che consenta di scollegare l'apparecchiatura dalla presa di corrente a tutti i poli. Il dispositivo di isolamento deve avere una larghezza dell'apertura di contatto non inferiore ai 3 mm.
ITALIANO macchie che possono essere permanenti. • L'apparecchiatura è destinata solo alla cottura. Non deve essere utilizzata per altri scopi, come per esempio il riscaldamento di un ambiente. • La cottura deve sempre essere eseguita con la porta del forno chiusa. • Se l'apparecchiatura si trova dietro a un pannello anteriore (ad es. una porta), assicurarsi che questo non sia mai chiuso quando l'apparecchiatura è in funzione.
www.aeg.com 3. INSTALLAZIONE AVVERTENZA! Fare riferimento ai capitoli sulla sicurezza. 3.1 Incasso 548 21 min. 550 80 60 520 600 114 18 20 589 594 min. 560 595+-1 198 60 5 3 523 20 548 70 60 21 min. 550 20 520 18 590 114 min.
ITALIANO 9 3.2 Fissaggio nel mobile 4. DESCRIZIONE DEL PRODOTTO 4.1 Panoramica 1 2 3 4 5 13 6 5 12 4 7 3 8 2 1 11 10 9 4.2 Accessori • Ripiano a filo Per pentole, torte in stampo, arrosti.
www.aeg.com 5. PANNELLO DEI COMANDI 5.1 Pulsanti Campo sensore / Pulsante Funzione Descrizione CONTAMINUTI Per impostare il CONTAMINUTI. Tenerlo premuto per più di 3 secondi per attivare o disattivare la lampada. CLOCK Per impostare una funzione orologio. TEMPERATURA Per controllare la temperatura del forno o della termosonda (ove prevista). Usare solo mentre è attiva la funzione di riscaldamento. 5.2 Display A H G F B E C D A. Timer/Temperatura B.
ITALIANO Gli accessori possono riscaldarsi più del solito. Il forno può produrre un odore sgradevole e fumo. Accertarsi che il 11 flusso d'aria all'interno della stanza sia sufficiente. 7. UTILIZZO QUOTIDIANO AVVERTENZA! Fare riferimento ai capitoli sulla sicurezza. Funzione forno 7.1 Manopola incassabile Applicazione Per cuocere torte dal fondo croccante e conservare gli alimenti. Per utilizzare l'apparecchiatura, premere la manopola. La manopola fuoriesce. Resistenza inferiore 7.
www.aeg.com Funzione forno Applicazione Questa funzione è progettata per risparmiare Cottura venti- energia in fase di cottura. Per istruzioni di cottura rilata umida mandiamo al capitolo "Consigli e suggerimenti", Cottura ventilata umida. La porta del forno dovrebbe essere chiusa in fase di cottura, di modo che la funzione non venga interrotta. Ciò garantisce inoltre che il forno funzioni con la più elevata efficienza energetica possibile.
ITALIANO 13 volta quando la temperatura nel forno aumenta e scompaiono quando diminuisce. segnale. Premete un tasto qualsiasi per disattivare il segnale. • Quando il serbatoio è mezzo pieno, il 7.6 Cottura a vapore display indica . • Quando il serbatoio è vuoto il display Utilizzare solo acqua. Non utilizzare acqua filtrata (demineralizzata) o distillata. Non utilizzare altri liquidi. Non versare liquidi infiammabili o alcolici nella vaschetta dell’acqua. 1. Impostare la funzione . 2.
www.aeg.com L'acqua può restare all'interno dopo che sul display compare: Attendere fino a che il flusso dalla valvola di scarico dell'acqua non si interrompe. 5. Togliere il connettore dalla valvola quando termina il deflusso dell'acqua. Non utilizzare l'acqua di scarico per riempire nuovamente il serbatoio dell'acqua. 8. FUNZIONI DEL TIMER 8.1 Tabella delle funzioni orologio Funzioni orologio IMPOSTA ORA DURATA Applicazione Per mostrare o cambiare l'ora del giorno.
ITALIANO Al termine della durata preimpostata, un segnale acustico resta attivo per 2 minuti. e l'impostazione oraria lampeggiano sul display. Il forno si spegne in modo automatico. 4. Premete un tasto qualsiasi per disattivare il segnale. 5. Ruotare la manopola per le funzioni di riscaldamento sulla posizione di spento. 8.4 Impostazione della funzione FINE 1. Impostare una funzione cottura. 2. Premere nuovamente e di nuovo non inizia a fino a che lampeggiare. 3.
www.aeg.com 9. UTILIZZO DEGLI ACCESSORI AVVERTENZA! Fare riferimento ai capitoli sulla sicurezza. 9.1 Inserimento degli accessori Ripiano a filo: Spingere il ripiano fra le guide del supporto e verificare che i piedini siano rivolti verso il basso. Il piccolo rientro sulla parte superiore aumenta il livello di sicurezza. Gli incavi fungono anche da dispositivi antiribaltamento. Il bordo alto intorno al ripiano evita che le pentole scivolino dal ripiano. 9.
ITALIANO Coperchio (B) Griglia in acciaio (E) Iniettore e tubicino dell'iniettore • Non poggiare una teglia calda su superfici fredde/bagnate. 17 C D "C" rappresenta il tubicino dell'iniettore per la cottura a vapore, "D" l'iniettore per la cottura a vapore diretto. • Non versare liquidi freddi nella teglia calda. Tubicino dell'iniettore (C) Iniettore per la cottura a vapore diretto (D) • Non utilizzare la teglia su una superficie di cottura calda.
www.aeg.com Assicurarsi di non schiacciare il tubicino dell'iniettore e che non entri in contatto con la resistenza sulla parete superiore del forno. 4. Impostare la funzione di cottura a vapore. 9.4 Cottura a vapore diretto 9.3 Cottura a vapore in teglia dietetica Sistemare il cibo nella griglia in acciaio all'interno della teglia e posizionare il coperchio. 1. Introdurre il tubicino dell'iniettore nell'apposito foro sulla teglia dietetica.
ITALIANO 3. Impostare la funzione di cottura a vapore. Nel caso di cotture di polli, anatre, tacchini, capretti o pesci grossi, inserire l'iniettore (D) direttamente nella parte vuota delle carni. Assicurarsi di non ostruire i fori. 19 Per informazioni più dettagliate sulle modalità di cottura a vapore, consultare le relative tabelle di cottura nel capitolo "Consigli e suggerimenti utili". 10. FUNZIONI AGGIUNTIVE 10.
www.aeg.com 10.4 Spegnimento automatico Per ragioni di sicurezza, il forno si spegne automaticamente dopo un determinato periodo di tempo se è attiva una funzione di riscaldamento e non si modificano le impostazioni. (°C) (ore) 30 - 115 12.5 120 - 195 8.5 200 - 245 5.5 250 - massimo 3 automatico per tenere fresche le superfici del forno. Dopo aver spento il forno, la ventola di raffreddamento continua a funzionare fino a che il forno non si è raffreddato. 10.
ITALIANO Lasciare riposare la carne per circa 15 minuti prima di tagliarla, in modo da non perdere il sughetto. Per evitare la formazione di fumo eccessivo nel forno durante la cottura arrosto, aggiungere dell'acqua nella leccarda. Per evitare la condensa di fumo, aggiungere acqua ogni volta che finisce. Tempi di cottura I tempi di cottura dipendono dal tipo, dalla consistenza e dal volume del cibo. 21 Inizialmente, monitorare i risultati della cottura.
www.aeg.com PANE / PIZZA (°C) (min.) Pane bianco, 2x 0.5 kg ciascuno 180 - 190 45 - 60 2 Panini, 6 - 8, 0.5 kg 190 - 210 20 - 30 2 (2 e 4) Pizza 200 - 220 20 - 30 2 (°C) (min.) Verdure ripiene 170 - 180 30 - 40 1 Lasagne 170 - 180 40 - 50 2 Patate gratinate 160 - 170 50 - 60 1 (2 e 4) Usare lo stampo per dolci. Flan di verdura Utilizzare la posizione del secondo ripiano. Utilizzare la posizione del secondo ripiano. Usare un ripiano a filo. (°C) CARNE (min.
ITALIANO Utilizzare la posizione del secondo ripiano. Impostare la temperatura su 150°C. (°C) Oca intera, 3 kg 160 - 170 (min.) 150 - 200 VERDURE Utilizzare la posizione del secondo ripiano. (min.) PESCE (°C) (min.) Trota, 3 - 4 pesce, 1.5 kg 180 25 - 35 Tonno, 4 - 6 filetti, 1.2 kg 175 35 - 50 Fermo 200 20 - 30 Riscaldare il piatto. Preriscaldare il forno vuoto. Utilizzare la posizione del secondo ripiano. RISCALDARE AL VAPORE (°C) (min.
www.aeg.com CONTORNI PESCE (min.) (min.) Trota / Filetto di salmone 25 - 30 Impostare la temperatura su 150°C. Patate bollite, in quarti 35 - 45 Polenta 40 - 45 Patate non pelate medie 50 - 60 CONTORNI (min.) Riso 35 - 40 11.5 Cottura e arrostitura TORTE E DOLCI Cottura convenzionale Cottura ventilata (min.
ITALIANO 25 TORTE E DOLCI Cottura convenzionale Cottura ventilata (min.
www.aeg.com TORTE E DOLCI Cottura convenzionale Cottura ventilata (min.) (°C) Torta di frutta farcita 160 (°C) 1 150 2 110 - 120 Stampo per torta, Ø 24 cm Preriscaldare il forno vuoto. PANE E PIZZA Cottura convenziona- Cottura ventilata le (min.) (°C) (°C) Pane bianco, 1 - 2 190 pezzi, 0.
ITALIANO Flan di verdura Cottura convenzionale Cottura ventilata (min.) (°C) Flan di pasta, il preriscaldamento non è necessario (°C) 200 2 180 2 40 - 50 Flan di verdure, il preri200 scaldamento non è necessario 2 175 2 45 - 60 Quiche 180 1 180 1 50 - 60 Lasagne 180 - 190 2 180 - 190 2 25 - 40 Cannelloni 180 - 190 2 180 - 190 2 25 - 40 Utilizzare la posizione del secondo ripiano. Usare un ripiano a filo. CARNE Cottura convenzio- Cottura ventilanale ta (min.
www.aeg.com CARNE Cottura convenzionale Cottura ventilata (min.
ITALIANO GRILL (kg) (min.) 1° lato (min.) 2° lato Bistecche di filetto, 4 pezzi 0.8 12 - 15 12 - 14 Bistecca di manzo, 4 pezzi 0.6 10 - 12 6-8 Salsicce, 8 - 12 - 15 10 - 12 Braciole di maiale, 4 pezzi 0.6 12 - 16 12 - 14 Mezzo pollo, 2 1 30 - 35 25 - 30 Kebab, 4 - 10 - 15 10 - 12 Petto di pollo, 4 pezzi 0.4 12 - 15 12 - 14 Hamburgers, 6 0.6 20 - 30 - Filetto di pesce, 4 pezzi 0.4 12 - 14 10 - 12 Toast farciti, 4 - 6 - 5-7 - Toast, 4 - 6 - 2-4 2-3 11.
www.aeg.com VITELLO POLLAME (°C) (min.) Arrosto di vitello, 1 kg 160 - 180 90 - 120 Stinco di vitello, 1,5 - 2 kg 160 - 180 120 - 150 AGNELLO (°C) (min.) Coscia d'agnello / 150 - 170 Arrosto di agnello, 1 - 1,5 kg 100 - 120 Sella d'agnello, 1 - 1,5 kg 40 - 60 160 - 180 (°C) (min.
ITALIANO 31 11.8 Scongelamento (kg) Tempo di scon- Tempo di scongegelamento lamento ulteriore (min.) (min.) Pollo 1 100 - 140 20 - 30 Sistemare il pollo su un piattino rovesciato sopra un piatto grande. Girare a metà tempo. carne 1 100 - 140 20 - 30 0.5 90 - 120 Girare a metà tempo. Panna 2 x 0,2 80 - 100 10 - 15 È possibile montare bene la panna anche se ancora leggermente congelata. Trota 0.15 25 - 35 10 - 15 - Fragole 0.3 30 - 40 10 - 20 - Burro 0.
www.aeg.com FRUTTA FRUTTA (ore) Prugne 8 - 10 Albicocche 8 - 10 Fette di mela 6-8 (ore) Pere 6-9 11.10 Cottura ventilata umida - accessori consigliati Usare scatole e contenitori scuri e non riflettenti. Assorbono meglio il calore rispetto al colore chiaro e ai piatti riflettenti.
ITALIANO (°C) (min.
www.aeg.com 11.12 Informazioni per gli istituti di prova Test conformemente alla norma IEC 60350-1. (°C) (min.
ITALIANO (°C) (min.) 35 Frollini al burro Cottura ven- Lamiera tilata dolci 3 140 150 20 - 40 - Frollini al burro Cottura ven- Lamiera tilata dolci 2e4 140 150 25 - 45 - Frollini al burro Cottura con- Lamiera venzionale dolci 3 140 150 25 - 45 - Toast, 4 6 pezzi Grill Ripiano a filo 4 max. 2 - 3 minuti il primo lato; 2 3 minuti il secondo lato Preriscaldare il forno per 3 minuti. Burger di manzo, 6 pezzi, 0.6 kg Grill Su ripia- 4 no a filo e leccarda max.
www.aeg.com Pulire la cavità del forno dopo ogni utilizzo. L'accumulo di grasso o di altri residui di cibo potrebbe causare un incendio. Il rischio è maggiore per la bistecchiera. Uso quotidiano L'umidità può formare condensa nel forno o sui pannelli di vetro dello sportello. Per ridurre la condensa, mettere in funzione il forno 10 minuti prima di iniziare a cucinare. Asciugare la cavità con un panno morbido dopo ogni uso. Pulire tutti gli accessori dopo ogni uso e lasciarli asciugare.
ITALIANO Durante la procedura di pulizia, dell’acqua potrebbe fuoriuscire dal foro di entrata vapore nella cavità del forno. Sistemare una leccarda sul livello del ripiano direttamente al di sotto del foro di entrata vapore per evitare che l’acqua fluisca sul fondo della cavità del forno. Dopo qualche istante è possibile notare dei residui di calcare all’interno del forno. Per evitarlo, pulire le parti del 37 forno che generano vapore. Svuotare il serbatoio dopo ogni cottura a vapore.
www.aeg.com 1. Aprire completamente la porta e individuare la cerniera sul lato destro della stessa. 2. Usare un cacciavite per sollevare e ruotare completamente il lato cerniera del lato destro. 5. Chiudere la porta del forno fino alla prima posizione di apertura circa metà. Quindi sollevare e tirare in avanti la porta sfilandola dalla sua sede. 3. Localizzare la cerniera sul lato sinistro della porta. 4. Sollevare e ruotare completamente la leva sul lato sinistro. 6.
ITALIANO 9. Tenere i pannelli in vetro della porta per l'estremità superiore ed estrarli con attenzione, uno alla volta. Iniziare dal pannello superiore. Verificare che il vetro scorra completamente fino a uscire dai supporti. Accertarsi di installare il pannello intermedio in vetro nelle sedi corrette. A B 12.7 Sostituzione della lampadina 10. Pulire i pannelli in vetro con acqua e sapone. Asciugare i pannelli di vetro facendo attenzione. Non pulire i pannelli in vetro in lavastoviglie.
www.aeg.com 13.1 Cosa fare se... Problema Possibile causa Rimedio Non è possibile attivare il Il forno non è collegato a forno o metterlo in funzione. una fonte di alimentazione elettrica o non è collegato correttamente. Controllare che il forno sia collegato in maniera corretta all’alimentazione di rete (fare riferimento allo schema di collegamento). Il forno non si scalda. Il forno è spento. Accendere il forno. Il forno non si scalda. L'ora non è impostata. Impostare l'ora.
ITALIANO Problema 41 Possibile causa Rimedio Riempire d'acqua il serbatoio finché si accende la spia. Se dell'acqua inizia a perdere dal forno e la spia resta spenta, il guasto richiede l'intervento del tecnico. La spia è spenta. Il serbatoio non contiene una quantità sufficiente di acqua. La spia è accesa. Il serbatoio non contiene ac- Riempire il serbatoio. Se la qua. spia rimane accesa, richiedere l'intervento di un tecnico. La cottura a vapore non funziona. Del calcare ostruisce il foro.
www.aeg.com Le informazioni necessarie per il Centro di Assistenza si trovano sulla targhetta dei dati. La targhetta si trova sul telaio anteriore del forno. Non rimuovere la targhetta dei dati dalla cavità del forno. Consigliamo di annotarli in questo spazio: Modello (MOD.) ......................................... Codice Prodotto (PNC) ......................................... Numero di serie (S.N.) ......................................... 14. EFFICIENZA ENERGETICA 14.
ITALIANO 43 Ridurre quanto più possibile gli intervalli fra le diverse operazioni di cottura quando vengono preparati più piatti contemporaneamente. forno al minimo 3-10 minuti prima della fine del processo di cottura. Il calore residuo all'interno del forno proseguirà la cottura. Cucinare con ventola Ove possibile, servirsi delle funzioni di cottura con la ventola per risparmiare energia. Utilizzare il calore residuo per scaldare altri piatti.
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