NL Receptenboek Stoomoven
www.aeg.com 1. AUTOMATISCHE PROGRAMMA'S 1.1 Groenten Kookgerei: • Elk soort kookgerei dat hittebestendig is tot ten minste 100 °C kan worden gebruikt. Ingrediënten: • 400 g bloemkool • 200 g worteltjes • 200 g koolrabi • 200 g gele en rode paprika Methode: Spoel de bloemkool af en snijd de bloemkool in roosjes. Schil de wortelen en de koolrabi en snijd ze in kleine stukjes. Was de paprika en snijd in reepjes. Plaats alle groenten in een open schaal en kook zonder water toe te voegen.
NEDERLANDS Snij het deeg in stukken, vorm er broodjes van en leg deze op de ingevette bakplaat of de patisseriebakplaat (extra accessoire). Broodjes nogmaals ongeveer 25 minuten laten rijzen. Voor het bakken de broodjes kruiselings insnijden. Naar keuze bestrooien met maanzaad, komijn of sesamzaad. • Bereidingstijd in het apparaat: 35 minuten • Roosterhoogte: 2 1.
www.aeg.com ze en laat ze nog eens 45 minuten rijzen. Plaats de schaal dan in het apparaat. • Bereidingstijd in het apparaat: 35 minuten • Roosterhoogte: 3 1.8 Kalfsschenkel Ingrediënten: • • • • • • • • 1 kalfsschenkel 1,5 - 2 kg 4 plakken gekookte ham 2 eetlepels olie 1 theelepel zout 1 theelepel paprikapoeder 1/2 theelepel basilicum 1 klein blikje gesneden champignons soepgroenten (wortel, prei, selderij, peterselie) • water Methode: Maak 8 inkepingen in de lengte rondom de kalfsschenkel.
NEDERLANDS pan, voeg de bloem toe en blijf roeren. Beetje bij beetje onder voortdurend roeren de melk erbij gieten. De saus op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat en zonder deksel ongeveer 10 minuten laten inkoken. Een grote rechthoekige ovenschaal invetten met een eetlepel boter. Afwisselend een laag pastabladen, vleessaus, béchamelsaus en geraspte kaas in de schaal leggen. De bovenste laag moet een met kaas bestrooide laag béchamelsaus zijn.
www.aeg.com moet 10 - 20 mm bedekt zijn. Dek af met een deksel. • Roosterhoogte: 2 1.17 Hele kip Instellingen: Automatisch wegen. Instelbereik voor het gewicht tussen 900 en 2.100 g. Methode: Doe de kip in een ovenschaal en voeg naar smaak kruiden toe. Keer het gevogelte na ca. 30 minuten om. Op het display verschijnt een herinnering. Roosterhoogte: 2 • Bereidingstijd in het apparaat: 90 minuten • Roosterhoogte: 2 1.
NEDERLANDS • 1 afgestreken theelepel bakpoeder • geraspte schil van 2 citroenen Ingrediënten voor het glazuur: • 125 ml citroensap • 100 g poedersuiker Overige: • Zwart langwerpig bakblik, 30 cm lang • Margarine om in te vetten • Broodkruimels voor op de bodem van het bakblik Methode: Boter, suiker, citroenschil, vanillesuiker en zout in een mengkom doen en roeren tot een schuimige massa ontstaat. Vervolgens de eieren een voor een toevoegen en nogmaals roeren tot het een schuimige massa is geworden.
www.aeg.com Samenvoegen met: • 1 pakje cannelloni • 50 g parmezaanse kaas, geraspt • 150 g geraspte kaas • 40 g boter Methode: Doe de uien en de boter in een pan en bak tot de uien glazig zijn. Voeg de bladspinazie toe en laat het zachtjes koken. Voeg de crème fraîche toe, meng en laat afkoelen. Ondertussen de béchamelsaus klaarmaken: Laat de boter smelten in een pan, voeg de bloem toe en blijf roeren. Beetje bij beetje onder voortdurend roeren de melk erbij gieten.
NEDERLANDS 9
www.aeg.
NEDERLANDS 11
867336682-A-112017 www.aeg.
