BSE682020M BSK682020M USER MANUAL IT Istruzioni per l’uso Forno a vapore
www.aeg.com INDICE 1. INFORMAZIONI DI SICUREZZA.................................................................................3 2. ISTRUZIONI DI SICUREZZA........................................................................................ 4 3. DESCRIZIONE DEL PRODOTTO............................................................................... 7 4. PANNELLO DEI COMANDI........................................................................................8 5.
ITALIANO 1. 3 INFORMAZIONI DI SICUREZZA Leggere attentamente le istruzioni fornite prima di installare e utilizzare l'apparecchiatura. I produttori non sono responsabili di eventuali lesioni o danni derivanti da un'installazione o un uso scorretti. Conservare sempre le istruzioni in un luogo sicuro e accessibile per poterle consultare in futuro. 1.
www.aeg.com 1.2 Avvertenze di sicurezza generali • • • • • • • • • • L'installazione dell'apparecchiatura e la sostituzione dei cavi deve essere svolta unicamente da personale qualificato. AVVERTENZA: L'apparecchiatura e le parti accessibili si riscaldano molto durante l'uso. Abbiate cura di non toccare gli elementi riscaldanti. Servirsi sempre degli appositi guanti da forno per estrarre o inserire accessori o pentole resistenti al calore.
ITALIANO • • • • • dato che è pesante. Usare sempre i guanti di sicurezza e le calzature adeguate. Non tirare l’apparecchiatura per la maniglia. È necessario rispettare la distanza minima dalle altre apparecchiature. Assicurarsi che l'apparecchiatura sia installata sotto e vicino a parti adeguatamente ancorate a una struttura fissa. I lati dell'apparecchiatura devono restare adiacenti ad apparecchiature o unità con la stessa altezza. L'apparecchiatura è dotata di un sistema elettrico di raffreddamento.
www.aeg.com contenenti alcol può causare una miscela di alcol e aria. • Evitare la presenza di scintille o fiamme aperte vicino all'apparecchiatura quando si apre la porta. • Non appoggiare o tenere liquidi o materiali infiammabili, né oggetti facilmente incendiabili sull'apparecchiatura, al suo interno o nelle immediate vicinanze. AVVERTENZA! Vi è il rischio di danneggiare l'apparecchiatura.
ITALIANO • Se si utilizza uno spray per il forno, seguire attentamente le istruzioni di sicurezza sulla confezione. • Non pulire lo smalto catalitico (ove presente) con detergente di alcun tipo. 2.6 Illuminazione interna 2.7 Assistenza Tecnica • Per riparare l'apparecchiatura contattare il Centro di Assistenza Autorizzato. • Utilizzare esclusivamente ricambi originali. 2.8 Smaltimento AVVERTENZA! Pericolo di scosse elettriche.
www.aeg.com Leccarda Sensore alimenti Per cuocere al forno, arrostire o come recipiente per raccogliere i grassi. Per misurare la temperatura all'interno delle pietanze. 4. PANNELLO DEI COMANDI 4.1 Programmatore elettronico 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Utilizzare i tasti sensore per mettere in funzione l'apparecchiatura. Tasto sensore 1 2 3 - Funzione Descrizione DISPLAY Visualizza le impostazioni attuali dell'apparecchiatura. ACCESO/SPENTO Per attivare e disattivare l'apparecchiatura.
ITALIANO Tasto sensore Funzione Descrizione SU, GIÙ Questi tasti consentono di spostarsi su e o giù all'interno del menù. OK Per confermare una selezione o impostazione. LUCE FORNO Per attivare e disattivare la lampadina. OROLOGIO Per impostare le funzioni dell'orologio. CONTAMINUTI Per impostare il Contaminuti. 6 7 8 9 10 9 4.2 Display A B G C F E D A. Simbolo della funzione forno B. Temperatura/display ora C. Orologio/Display Calore residuo/ Contaminuti D.
www.aeg.com Simbolo Nome Descrizione Temperatura Viene visualizzata la temperatura corrente. Temperatura È possibile modificare la temperatura. Termosonda La termosonda si trova nel suo alloggiamento. Luce forno Si è spenta la luce. Contaminuti La funzione contaminuti è in funzione. Indicatore cassetto dell'acqua Mostra il livello di acqua 4.
ITALIANO Durezza dell'acqua Classe dH 4 oltre 21 11 Deposito di calcio (mmol/l) Deposito di calcio (mg/l) Classificazione acqua oltre 3,8 oltre 150 Molto dura Quando la durezza dell'acqua supera i valori riportati in tabella, riempire la vaschetta con acqua in bottiglia. 1. Prendere i 4 nastri colorati cangianti fornito con il kit vapore nel forno. 2. Mettere tutte le zone reagenti del nastro in acqua per circa 1 secondo. Non mettere il nastro sotto l'acqua corrente. 3.
www.aeg.com Funzione forno Cottura convenzionale (Cottura Tradizionale) Applicazione Per cuocere e arrostire alimenti su una sola posizione della griglia. Funzione forno Cottura Ecoventilata Per rendere croccanti i cibi confezionati, come ad Cibi Congelati esempio patatine fritte, croquette o involtini primavera. Grill Doppio Grill Ventilato Per grigliare cibi di ridotto spessore e tostare il pane. Per arrostire grandi tagli di carne o pollame con ossa su una posizione della griglia.
ITALIANO Funzione forno Applicazione Il riscaldamento pietanze col vapore impedisce che Rigenera A Va- la superficie si secchi. Il calore viene distribuito in pore modo delicato e uniforme, il che consente di recuperare il calore e l'aroma delle pietanze come se fossero stati appena preparati. Questa funzione può essere utilizzata per riscaldare il cibo direttamente sul piatto. È possibile riscaldare più piatti contemporaneamente utilizzando diverse posizioni della griglia.
www.aeg.com Se il Riscaldamento rapido viene acceso il display mostra: barre orizzontali lampeggianti e . 6.6 Cottura a vapore Il coperchio della vaschetta dell'acqua si trova sul pannello dei comandi. AVVERTENZA! Utilizzare solo acqua fredda di rubinetto. Non utilizzare acqua filtrata (demineralizzata) o distillata. Non utilizzare altri liquidi. Non versare liquidi infiammabili o alcolici nella vaschetta dell’acqua. 1. Premere il coperchio per aprire la vaschetta dell'acqua. 2.
ITALIANO Funzioni orologio Applicazione CONTAMINUTI 00:00 15 Permette di impostare il conteggio alla rovescia. Questa funzione non ha alcun effetto sul funzionamento del forno. È possibile impostare il CONTAMINUTI in qualsiasi momento, anche quando il forno è spento. TIMER PER IL CON- Per impostare il conto alla rovescia, che mostra la durata TO ALLA ROVESCIA di funzionamento del forno. Questa funzione non ha alcun effetto sul funzionamento del forno.
www.aeg.com 2. Toccare ripetutamente fino a che non inizia a lampeggiare. 3. Utilizzare o per regolare i minuti della DURATA. 4. Sfiorare . 7.6 Regolazione del CONTAMINUTI 1. Sfiorare . e "00" lampeggiano sul display. 5. Utilizzare o per regolare le ore della DURATA. 2. Usare per spostarsi fra le varie opzioni. Impostare come prima cosa i secondi, poi i minuti e le ore. , l'apparecchiatura passa 6. Toccare all'impostazione della funzione FINE. 3. Usare Il display mostra, lampeggiando 7.
ITALIANO 8.
www.aeg.com 8.2 Ricette online Le ricette per i programmi automatici specificati per questa apparecchiatura si trovano sul nostro sito Web. Per trovare il Libro delle ricette corretto, controllare il codice di identificazione PNC sulla targhetta dei dati sul telaio anteriore della cavità dell'apparecchiatura. 8.3 Programmi automatici 1. Accendere l'apparecchiatura. 2. Sfiorare . Il display mostra , un simbolo e il numero del programma automatico. 3. Premere o per scegliere il programma automatico.
ITALIANO 19 9.1 Sensore della termosonda La termosonda misura la temperatura all'interno della pietanza. Quando la pietanza raggiunge la temperatura impostata il forno si spegne. Le due temperature da impostare sono: • la temperatura del forno (minimo 120 °C), • la temperatura interna della pietanza. ATTENZIONE! Usare solo il sensore della temperatura interna in dotazione e componenti di ricambio originali.
www.aeg.com Quando si cucina con la termosonda, è possibile modificare la temperatura indicata nel display. Dopo aver inserito la termosonda nella presa e aver impostato un funzione del forno e la temperatura, il display mostra la temperatura interna attuale. Continuare a sfiorare per vedere le tre altre temperature: • la temperatura interna impostata • la temperatura corrente del forno • la temperatura interna attuale.
ITALIANO Sarà possibile impostare la temperatura interna solo quando lampeggia 21 Lamiera dolci/ Leccarda: Spingere la lamiera dolci /leccarda tra le guide del supporto ripiano. . Se il display mostra ma non lampeggia prima di impostare la temperatura interna, usare ed o per impostare un nuovo valore. 8. Selezionare la funzione del forno e regolare la temperatura. Il display mostra la temperatura interna attuale e il simbolo di riscaldamento .
www.aeg.com 10. FUNZIONI AGGIUNTIVE 10.1 Utilizzo della funzione Favoriti Usare questa funzione per salvare la temperatura e le impostazioni dell’ora preferite per una funzione o un programma. 1. Impostare la temperatura e l’ora per una funzione del forno o un programma. 2. Premere per più di tre secondi. Viene emesso un segnale acustico. 3. Disattivare l'apparecchiatura. • Per attivare la funzione sfiorare . L'apparecchiatura attiva il proprio programma preferito.
ITALIANO Descrizione Valore da impostare 6 DUREZZA ACQUA 1-4 7 PROMEMORIA PULIZIA ACCESO / SPENTO 8 MENÙ MANUTENZIONE - 9 RIPRISTINA IMPOSTAZIONI SÌ/NO 23 1) Non è possibile disattivare il tono del campo sensore ACCESO / SPENTO. 1. Tenere premuto per 3 secondi. Il display mostra SET1 e lampeggia il numero "1". 2. Premere o l'impostazione. 3. Premere per configurare . 4. Premere o per modificare il valore dell'impostazione. 5. Premere .
www.aeg.com 11. CONSIGLI E SUGGERIMENTI UTILI AVVERTENZA! Fare riferimento ai capitoli sulla sicurezza. La temperatura e i tempi di cottura specificati nelle tabelle sono valori indicativi. Possono variare in base alle ricette, alla qualità e alla quantità degli ingredienti utilizzati. 11.1 Consigli di cottura Il vostro nuovo forno può cuocere o arrostire in modo differente rispetto al forno posseduto in precedenza.
ITALIANO Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.
www.aeg.com Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Verdure, sbollen- 99 tate 15 2 Fagioli secchi, precedentemente messi a mollo (proporzione acqua/fagioli 2:1) 99 55 - 65 2 Piselli bianchi (peperoni kaiser) 99 20 - 30 2 Cavolo bianco o rosso, a listarelle 99 40 - 45 2 Zucca, cubetti 99 15 - 25 2 Crauti 99 60 - 90 2 Patate dolci 99 20 - 30 2 Pomodori 99 15 - 25 2 Mais dolce 99 30 - 40 2 1) Preriscaldare il forno per 5 minuti.
ITALIANO 27 Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.
www.aeg.com Pesce Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Trota, circa 250 g 85 20 - 30 2 Gamberi, freschi 85 20 - 25 2 Gamberi surgelati 85 30 - 40 2 Tranci di salmone 85 20 - 30 2 Trota salmonata, circa 1000 g 85 40 - 45 2 Cozze 99 20 - 30 2 15 2 Filetto di platessa 80 Carne Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.
ITALIANO Alimenti Temperatura (°C) 29 Tempo (min.) Posizione della griglia Uova sode media- 99 mente bollite 12 - 13 2 Uova alla coque 10 - 11 2 99 11.4 Doppio grill ventilato e Cottura solo vapore in successione Quando si combinano le funzioni, è possibile cuocere carne, verdure e contorni l'uno dopo l'altro. Tutti i piatti saranno pronti da servire allo stesso tempo. • Utilizzare la funzione di Doppio grill ventilato per arrostire inizialmente il cibo.
www.aeg.com 11.5 Cottura A Vapore 50% Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Crema/flan in piatti 90 35 - 45 2 Uova strapazzate1) 90 - 110 15 - 30 2 Timballo1) 90 40 - 50 2 Filetto di pesce sotti- 85 le 15 - 25 2 Filetto di pesce spes- 90 so 25 - 35 2 Pesce piccolo fino a 350 g 90 20 - 30 2 Pesce intero fino a 1.000 g 90 30 - 40 2 Gnocchi al forno 120 - 130 40 - 50 2 singoli1) 1) Continuare la cottura per un'altra mezz'ora con la porta chiusa.
ITALIANO 31 Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Pasta al forno 170 - 190 40 - 50 2 Lasagne 170 - 180 45 - 55 2 Tipi di pane differen- 180 - 190 ti 500 - 1.000 g 45 - 60 2 Panini 25 - 35 2 Panini pronti da met- 200 tere in forno 15 - 20 2 Baguette pronte da cuocere 40 - 50 g 200 15 - 20 2 Baguette pronte da cuocere 40 - 50 g, surgelate 200 25 - 35 2 180 - 210 11.7 Rigenera A Vapore Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.
www.aeg.com Risultati di cottura Causa possibile Soluzione La torta si affloscia e diventa poltigliosa, unta, con strisce d'acqua. Il tempo di cottura è troppo breve. Impostare un tempo di cottura più lungo. Non è possibile ridurre i tempi di cottura impostando temperature più alte. La torta si affloscia e diventa poltigliosa, unta, con strisce d'acqua. È presente troppo liquido nel composto. Utilizzare meno liquido.
ITALIANO 33 Alimenti Funzione Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Cheesecake Cottura Tradizionale 170 - 190 60 - 90 1 1) Preriscaldare il forno. Torte/dolci/pane su lamiere dolci Alimenti Funzione Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Treccia/Corona Cottura Tradizionale 170 - 190 30 - 40 3 Dolci di Natale Cottura Tradizionale 160 - 1801) 50 - 70 2 Pane (di segale): 1. Prima parte della procedura di cottura. 2.
www.aeg.com Biscotti Alimenti Funzione Temperatura (°C) Tempo (min.
ITALIANO Alimenti Funzione Temperatura (°C) Verdure ripiene Cottura ventilata 160 - 170 35 Tempo (min.) Posizione della griglia 30 - 60 1 1) Preriscaldare il forno. 11.12 Cottura Ecoventilata Per risultati ottimali attenersi ai tempi di cottura elencati nella seguente tabella. Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.
www.aeg.com Biscotti/small cakes/pasticcini/dolci/panini Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.
ITALIANO 37 Alimenti Quantità Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Bistecche 200 - 300 g 120 20 - 40 3 11.15 Cottura Pizza Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.
www.aeg.com 11.17 Tabelle di cottura al forno Manzo Alimenti Quantità Funzione Temperatura (°C) Tempo (min.
ITALIANO 39 Agnello Alimenti Quantità (kg) Funzione Temperatura Tempo (°C) (min.) Posizione della griglia Cosciotto di 1 - 1.5 agnello/Arrosto di agnello Doppio Grill Ventilato 150 - 170 100 - 120 1 Sella di agnello 1 - 1.5 Doppio Grill Ventilato 160 - 180 40 - 60 1 Alimenti Quantità (kg) Funzione Temperatura Tempo (°C) (min.) Sella/ Cosciotto di lepre fino a 1 Cottura Tradizionale 2301) 30 - 40 1 Sella di capriolo 1.
www.aeg.com Pesce al vapore Alimenti Quantità (kg) Funzione Temperatura Tempo (°C) (min.) Posizione della griglia Pesce intero fino ad 1 kg 1 - 1.5 Cottura Tradizionale 210 - 220 1 11.18 Grill • Durate la cottura al grill usare sempre l'impostazione massima della temperatura. • Sistemare la griglia nella posizione indicata nella tabella per la cottura alla griglia. • Inserire sempre la leccarda nel primo livello per raccogliere il grasso.
ITALIANO 41 Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Croquette 220 - 230 20 - 35 3 Sformato Di Patate 210 - 230 20 - 30 3 Lasagne/Cannelloni freschi 170 - 190 35 - 45 2 Lasagne/Cannelloni surgelati 160 - 180 40 - 60 2 Formaggio fuso 170 - 190 20 - 30 3 Ali Di Pollo 190 - 210 20 - 30 2 11.20 Marmellate/Conserve Cottura finale • Usare solo vasetti per marmellata delle stesse dimensioni disponibili sul mercato.
www.aeg.com Verdure Alimenti Temperatura (°C) Tempo di cottura fi- Continuare la cottuno alla bollitura ra a 100 °C (min.) (min.) Carote1) 160 - 170 50 - 60 5 - 10 Cetrioli 160 - 170 50 - 60 - Ortaggi misti in agrodolce 160 - 170 50 - 60 5 - 10 Cavolo rapa/Piselli/ Asparagi 160 - 170 50 - 60 15 - 20 1) Lasciare riposare nel forno spento. 11.21 Asciugatura - Cottura ventilata • Ricoprire le teglie con carta oleata o con carta da forno.
ITALIANO 43 Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Pane Bianco 170 - 190 40 - 60 2 Baguette 200 - 220 35 - 45 2 Brioche 180 - 200 40 - 60 2 Ciabatta 200 - 220 35 - 45 2 Pane Di Segale 170 - 190 50 - 70 2 Pane nero 170 - 190 50 - 70 2 Pane integrale 170 - 190 40 - 60 2 Panini 190 - 210 20 - 35 2 11.
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ITALIANO Casseruole - Piatto piccante Temperatura interna (°C) Meno Medio Altri Cannelloni, Lasagne, Pasta al forno 85 88 91 Casseruole - Dolci Temperatura interna (°C) Casseruola di pane bianco con / senza frutta, Casseruola di porridge di riso con / senza frutta, Casseruola di spaghetti dolci 45 Meno Medio Altri 80 85 90 11.24 Informazioni per gli istituti di prova Test conformemente a EN 60350-1:2013 e IEC 60350-1:2011. Cottura su un livello.
www.aeg.com Alimenti Funzione Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia Dolcetti (20 per lamie- Cottura Ventilata ra dolci) 1501) 20 - 35 3 Dolcetti (20 per lamie- Cottura Tradiziora dolci) nale 1701) 20 - 30 3 Temperatura (°C) Tempo (min.) 1) Preriscaldare il forno. Cottura multilivello.
ITALIANO Alimenti Contenitore (Gastronorm) Broccoli1) Quantità (g) 47 Posizione della griglia Tempera- Tempo tura (°C) (min.) Commenti 1 x 1/2 fora- 300 to 3 99 13 - 15 Sistemare la lamiera dolci sulla prima posizione della griglia. Broccoli1) 2 x 1/2 fora- 2 x 300 to 2e4 99 13 - 15 Sistemare la lamiera dolci sulla prima posizione della griglia. Broccoli1) 1 x 1/2 fora- max. to 3 99 15 - 18 Sistemare la lamiera dolci sulla prima posizione della griglia.
www.aeg.com È possibile acquistare i nostri prodotti su www.aeg.com/shop e presso i migliori rivenditori. 12.3 Rimozione dei supporti ripiano 2. Sfilare l'estremità anteriore del supporto ripiano dalla parete laterale tirandola in avanti. 3. Sganciare i supporti dal sostegno posteriore. Installare i supporti griglia seguendo al contrario la procedura indicata. Prima di eseguire interventi di manutenzione, accertarsi che il forno si sia raffreddato. Pericolo di ustione. 12.
ITALIANO 3. Sfiorare . Rimuovere la lamiera dolci al termine della procedura. 12.7 Pulizia a vapore - S2 Rimuovere manualmente tutto lo sporco possibile. Rimuovere gli accessori e il supporto ripiano per pulire le pareti laterali. Le funzioni di pulizia a vapore aiutano la pulizia a vapore della cavità dell'apparecchiatura. Per migliori prestazioni avviare la funzione di pulizia ad apparecchiatura fredda.
www.aeg.com 7. Al termine della prima fase, svuotare il vassoio e posizionarlo nuovamente sulla prima posizione della griglia. 8. Attivare la funzione Risciacquo. Fare riferimento a "Sistema di generazione del vapore - Risciacquo - S4". Rimuovere il vassoio al termine della procedura. Se la funzione Decalcificazione non viene eseguita correttamente, il display mostra un messaggio che indica di ripeterla. Se l'apparecchiatura è umida e bagnata, asciugarla con un panno asciutto.
ITALIANO 6. Afferrare sui due lati la guida della porta (B) sul bordo superiore della stessa e premere verso l'interno per rilasciare la chiusura a scatto. 12.13 Sostituzione della lampadina AVVERTENZA! Pericolo di scosse elettriche. La lampada potrebbe essere calda. 2 B 1 ATTENZIONE! In caso di urti violenti si può rompere il vetro, soprattutto sui bordi del pannello in vetro anteriore. 7. Rimuovere la copertura tirandola in avanti. 8.
www.aeg.com 13.1 Cosa fare se... Problema Possibile causa Rimedio Non è possibile attivare il Il forno non è collegato a forno o metterlo in funzione. una fonte di alimentazione elettrica o non è collegato correttamente. Controllare che il forno sia collegato in maniera corretta all’alimentazione di rete (fare riferimento allo schema di collegamento). Il forno non si scalda. Il forno è spento. Accendere il forno. Il forno non si scalda. L'ora non è impostata. Impostare l'ora.
ITALIANO 53 Problema Possibile causa Rimedio Il display mostra un codice di errore non presente nella tabella. Si è verificato un guasto elettrico. • Spegnere il forno mediante il fusibile domestico o l’interruttore automatico nel quadro, quindi riaccenderlo. • Nel caso in cui il display visualizzi ancora il codice di errore, rivolgersi al Centro di Assistenza. La procedura anticalcare vie- Si è verificata un'interruzione Eseguire nuovamente la prone interrotta prima del terdi corrente. cedura.
www.aeg.com Problema Possibile causa Rimedio I risultati della pulizia non so- Non sono stati rimossi gli ac- Togliere gli accessori dalno ottimali. cessori dall'apparecchiatura l'apparecchiatura e ripetere prima di avviare la procedu- la funzione. ra di pulizia. Potrebbero compromettere il ciclo vapore e ridurre le prestazioni. Il forno è acceso e non scalda. La ventola non funziona. Il display visualizza "Demo". La modalità demo è attivata.
ITALIANO Tipo di forno Massa EN 60350-1 - Apparecchiature elettriche per la cottura per uso domestico - Parte 1: Cucine, forni, forni a vapore e grill Metodi per la misura delle prestazioni. 14.2 Risparmio energetico Il forno è dotato di funzioni che consentono di aiutarvi a risparmiare energia durante le operazioni di cottura di tutti i giorni: Suggerimenti generali Verificare che la porta del forno sia chiusa correttamente quando lo stesso è in funzione.
www.aeg.com 15. CONSIDERAZIONI SULL'AMBIENTE Riciclare i materiali con il simbolo . Buttare l'imballaggio negli appositi contenitori per il riciclaggio. Aiutare a proteggere l’ambiente e la salute umana e a riciclare rifiuti derivanti da apparecchiature elettriche ed elettroniche. Non smaltire le * apparecchiature che riportano il simbolo insieme ai normali rifiuti domestici. Portare il prodotto al punto di riciclaggio più vicino o contattare il comune di residenza.
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