FI Reseptikirja Höyryuuni
www.aeg.com 1. AUTOMAATTISET OHJELMAT VAROITUS! Lue turvallisuutta koskevat luvut. 1.1 Automaattiset ohjelmat Automaattiset ohjelmat takaavat mahdollisimman sopivat asetukset kullekin lihatyypille ja muille ruokalajeille. • Lihaohjelmat toiminnolla: Painoautomatiikka (valikko: Reseptit) — Kyseinen toiminto laskee automaattisesti paistoajan. Toiminnon käyttö edellyttää, että syötät ruokaaineksien painon. • Lihaohjelmat toiminnolla: Paistolämpömittari autom.
SUOMI Lisää pannuun oliiviöljyä ja kuumenna. Kuori sipulit ja leikkaa ne hienoiksi siivuiksi, purista valkosipulin kynnet, viipaloi purjo ja pese. Aseta ainekset yhdessä kuumaan rasvaan ja paista kevyesti. Poista paprikoista siemenet ja leikkaa suikaleiksi. Aseta paprikat pannuun yhdessä tomaattimurskan kanssa. 2.
www.aeg.com Kaada kasvisliemi ja valkoviini kalan päälle. Ripottele lopuksi vuokaan rosmariinia ja timjamia. • Paistoaika: 35 minuuttia • Kannatintaso: 2 2.
SUOMI sahrami ja kuohukerma. Mausta kastike sitruunamehulla ja tarvittaessa suolalla ja pippurilla. Poista cocktailtikut kananrintapaloista. Leikkaa rintapalat siivuiksi. Kaada hieman kastiketta lautaselle ja aseta kananrintapalat sen päälle. Lisää persilja, timjami, pekonikuutiot, sienet, salottisipuli ja valkosipuli. • Vesilokeron vesimäärä: 600 ml • Paistoaika: 35 minuuttia • Kannatintaso: 3 3.4 Appelsiiniankka 3.
www.aeg.com ainekset lihan päälle (lihan tulee peittyä kokonaan). Peitä ja aseta pata laitteeseen. • Paistoaika: 120 minuuttia • Kannatintaso: 3 4.2 Marinoitu naudanpaisti Marinadin valmistus: • • • • • • • 1 l vettä 500 ml viinietikkaa 2 tl suolaa 15 kokonaista pippuria 15 katajanmarjaa 5 laakerinlehteä 2 nyrkillistä keittovihanneksia (porkkana, purjo, selleri, persilja) Kiehauta ainekset ja anna niiden jäähtyä. • 1,5 kg naudanpaistia Kaada marinadi naudanpaistin päälle, kunnes paisti on peittynyt.
SUOMI Leikkaa nahkaan vinoneliöitä terävällä veitsellä. Mausta suolalla ja pippurilla ja ruskista joka puolelta oliiviöljyssä paistinpannussa. Poista liha tämän jälkeen pannusta. Höyrytä selleriä ja purjoa öljyssä paistovuoassa, lisää tomaatit, kerma, valkosipulin kynnet, rosmariini ja timjami, sekoita ainekset ja aseta porsaan lapapaisti aineksien päälle. Aseta vuoka laitteeseen. • Paistoaika: 130 minuuttia • Kannatintaso: 1 4.
www.aeg.com keskiteholla, kunnes ne ovat kullanruskeat. Poista liha ja kaada ylimääräinen oliiviöljy pois paistovuoasta. Poista lihan nesteet ja lisää 250 ml viiniä, aseta pannuun ja hauduta niitä jonkin aikaa. Lisää 250 ml lihalientä, persilja, timjami, oregano ja tomaattikuutiot. Mausta suolalla ja pippurilla. Kiehauta uudelleen. Aseta vihannekset paistovuokaan, aseta liha niiden päälle ja kaada lopuksi kastike lihan päälle. Suojaa paistovuoka kannella ja aseta vuoka laitteeseen.
SUOMI • 2 rkl Dijon-sinappia Valmistustapa: Paloittele jänikset 8 samankokoiseen osaan, mausta suolalla ja pippurilla ja ruskista kaikilta puolilta paistovuoassa. Poista jänispalat ja ruskista sipuli ja pekoni. Ripottele päälle jauhoa ja sekoita. Sekoita kanaliemi, valkoviini ja timjami ja kiehauta. Lisää kerma ja Dijon-sinappi, aseta liha takaisin vuokaan, peitä vuoka kannella ja aseta vuoka laitteeseen. • Paistoaika: 90 minuuttia • Kannatintaso: 1 4.
www.aeg.com ajan. Mausta kastike suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä ja anna kiehua noin 10 minuuttia ilman kantta. Lisää lohi, kuha, katkaravut, simpukanliha, suola ja pippuri jäähtyneeseen pinaattiin ja sekoita. Voitele iso suorakaiteen muotoinen paistovuoka 1 ruokalusikallisella voita. Levitä lasagnelevyt, jauhelihakastike, Béchamel-kastike ja keskenään sekoitetut juustot vuokaan kerroksittain. Laita päällimmäiseksi Béchamelkastikekerros ja ripottele juustoraaste sen päälle.
SUOMI • 1 sipuli, silputtu • oliiviöljyä • 1,5 kg jauhelihaa • 1 tölkki tomaattimurskaa (400 g) • 50 g juustoraastetta • 4 tl korppujauhoja • suolaa ja pippuria • kanelia • 1 kg perunoita • 1,5 kg munakoisoja • voita paistamiseen Bechamel-kastikkeen ainekset: • 75 g voita • 50 g vehnäjauhoja • 600 ml maitoa • suolaa, pippuria ja muskottipähkinää Muut ainekset: • 150 g juustoraastetta • 4 rkl korppujauhoja • 50 g voita Valmistustapa: Kuullota silputut sipulit oliiviöljyssä, lisää jauheliha ja ruskista sekoi
www.aeg.com • Paistoaika: 75 minuuttia • Kannatintaso: 1 5.7 Kaalipata Ainekset: • 1 kaali (800 g) • meiramia • 1 sipuli • öljyä paistamiseen • 400 g jauhelihaa • 250 g pitkäjyväistä riisiä • suolaa, pippuria ja paprikaa • 1 litra lihalientä • 200 ml crème fraîche • 100 g juustoraastetta Valmistustapa: Leikkaa kaali paloiksi ja leikkaa varsi pois. Sekoita suolattuun veteen meiramin kanssa. Kuori ja silppua sipuli, paista kevyesti pienessä määrässä öljyä.
SUOMI 13 6. PIZZA/PIIRAAT 6.1 Pizza Taikinan ainekset: • 14 g hiivaa • 200 ml vettä • 300 g vehnäjauhoja • 3 g suolaa • 1 rkl öljyä Kuorrutuksen ainekset: • 1/2 pieni tölkki tomaattimurskaa (200 g) • 200 g raastettua juustoa • 100 g salamia • 100 g keittokinkkua • 150 g sieniä (säilyke) • 150 g fetajuustoa • oreganoa Muu: • Uunipelti, voideltu Valmistustapa: Murenna hiiva kulhossa ja liota se veteen. Sekoita suola jauhoihin, ja lisää seos öljyn kera kulhoon.
www.aeg.com • suolaa, pippuria ja muskottipähkinää Muu: • Musta uunivuoka, voideltu, halkaisija 28 cm Valmistustapa: Sekoita jauhot, voi, kananmunat ja mausteet kulhossa tasaiseksi taikinaksi. Aseta taikina jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Kauli taikina ja aseta se voideltuun uunivuokaan. Tee pohjaan haarukalla reikiä. Levitä pekoni taikinapohjan päälle. Valmista täyte sekoittamalla kananmunat, kermaviili ja mausteet. Lisää juusto. Levitä täyte pekonin päälle.
SUOMI Laita 2 kukkuraista ruokalusikkaa fetajuustoseosta jokaisen palan kulmaan ja taita vinosti kolmioksi. Aseta taikina ylösalaisin uunivuokaan ja voitele öljyllä. • Paistoaika: 25 minuuttia • Kannatintaso: 3 6.
www.aeg.com kakun kuorrutuksen päälle välittömästi mantelilastuja. • hasselpähkinärouhetta Muu: 7.2 Suklaaneliöt • Pyöreä irtopohjainen vuoka 22 cm:n halkaisijalla, voideltuna.
SUOMI Muodosta noin 3 cm korkea reuna lopusta taikinasta. Vatkaa munanvalkuaiset kovaksi vaahdoksi käsikäyttöisellä vatkaimella. Pese rusinat, anna niiden kuivua hyvin, pirskottele niiden päälle rommia ja jätä ne imeytymään. Laita maitorahka, munankeltuaiset, sokeri, sitruunamehu, ranskankerma ja vanukasjauhe kulhoon ja sekoita hyvin keskenään. Sekoita lopuksi munanvalkuaisvaahto ja rusinat rahkasekoitukseen varoen. • Paistoaika: 85 minuuttia • Kannatintaso: 1 7.
www.aeg.com voideltuun piirasvuokaan ja pistele haarukalla reikiä. Puhdista hedelmät, poista siemenet. Leikkaa ne pieniksi siivuiksi tai paloiksi ja aseta taikinan päälle. Sekoita mantelit, kananmunat, sokeri ja pehmeä voi kulhossa. Aseta seos hedelmien päälle ja tasoita. Valmista kuorrutus sekoittamalla omenamehu ja kakkukuorrutus ja sivele se kakun päälle.
SUOMI • yhden hyvin pestyn sitruunan kuori • 2 kananmunaa • 50 ml maitoa • 25 g maissijauhoja • 225 g vehnäjauhoja • 10 g leivinjauhetta • 1 pakkaus happamia kirsikoita (375 g) • 225 g suklaalastuja Muu: Muodosta taikinasta makkaran muotoinen pala ja aseta se vuokaan. Peitä vuoka ja anna nousta noin 45 minuutin ajan. • Paperivuokia, halkaisija noin 7 cm Valmistustapa: Taikinan ainekset: Vatkaa voi, sokeri, vaniljasokeri, suola ja hyvin pestyn sitruunan kuori vaahdoksi.
www.aeg.com • 100 g sokeria • 100 g vehnäjauhoja • 100 g maissijauhoja • 2 tl leivinjauhetta Muu: Jätä taikina nousemaan lämpimään paikkaan, kunnes se on noussut kaksinkertaiseksi. Kauli sitten taikina ja aseta se voideltuun vuokaan ja anna sen kohota vielä lisää. • 28 cm:n pyöreä irtopohjavuoka, musta, pohjustettu leivinpaperilla. Valmistustapa: Lisää kulhoon sokeri, voi ja kaneli ja sekoita. Erota kananmunan valkuaiset keltuaisista.
SUOMI Levitä lehtitaikina hyvin voideltuun vuokaan ja tee pohjaan haarukalla reikiä. Levitä hasselpähkinät tasaisesti taikinan päälle. Kuori omenat, poista siemenkodat ja leikkaa 12 viipaleeseen. Levitä viipaleet tasaisesti taikinapohjan päälle. Sekoita kananmunat, kerma, sokeri ja vaniljasokeri hyvin keskenään ja kaada seos omenoiden päälle. • Paistoaika: 45 minuuttia • Kannatintaso: 1 7.
www.aeg.com • 500 g vehnäjauhoja • 250 g ruisjauhoja • 15 g suolaa • 1 pieni pakkaus kuivahiivaa • 250 ml vettä • 250 ml maitoa Muu: • Leivinpelti, joka on voideltu tai vuorattu leivinpaperilla. Valmistustapa: Sekoita vehnäjauhot, ruisjauhot, suola ja kuivahiiva suuressa kulhossa. Sekoita vesi, maito ja suola. Lisää ne jauhojen joukkoon. Vaivaa kaikki ainekset notkeaksi taikinaksi. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi.
SUOMI • Paistoaika: 55 minuuttia • Kannatintaso: 3 8.5 Pullapitko Taikinan ainekset: • 750 g vehnäjauhoja • 30 g hiivaa • 400 ml maitoa • 10 g sokeria • 15 g suolaa • 1 kananmuna • 100 g pehmeää voita Kuorrutuksen ainekset: • 1 munankeltuainen • hiukan maitoa Valmistustapa: Siivilöi jauhot taikinakulhoon, muodosta jauhojen keskelle kuoppa. Murustele hiiva syvennykseen.
867344406-A-092018 www.aeg.
