Recipe Book

• 1 литар бујон од месо
• 200 ml милерам
• 100 g рендано сирење
Метод:
Исечете ја зелката на четвртини и
извадете го кочанот. Бланширајте ја
во солена вода зачинета со мајорам.
Излупете го кромидот, ситно исечкајте
го и пропржете го на малку масло.
Потоа додајте ги меленото месо и
оризот со долго зрно, пропржете и
зачинете со сол, црн пипер и црвен
пипер. Додадете го бујонот од месо и
оставете го поклопено да крчка 20
минути.
Ставете слоеви зелка и мешавината
од мелено месо и ориз во садот.
Најгоре ставете го милерамот и
посипете сирење врз јадењето.
• Време во апаратот: 60 минути
• Ниво на решетка: 2
5.8 Печена Цикорија
Состојки:
• 8 средно гоеми цикории
• 8 парчиња варена шунка
• 30 g путер
• 1,5 супени лажици брашно
• 150 мл бујон од зеленчук (од
цикоријата)
• 5 супени лажици млеко
• 100 g рендано сирење
Метод:
Исечете ја цикоријата на половинки и
отстранете ја горчливата срцевина.
Потоа внимателно измијте ја и варете
ја 15 минути во зовриена вода.
Извадете ги половинките цикорија од
водата, освежете ги со студена вода и
повторно спојте ги. Потоа околу секоја
цикорија завиткајте парче сланина и
наредете ги во подмачканиот плех за
печење.
Стопете го путерот и додадете
брашно. Пропржете, а потоа истурете
ги бујонот од зеленчук и млекото и
оставете да зоврие.
Измешајте 50 g сирење во сосот и
прелијте ја цикоријата. Потоа посипете
го остатокот од сирењето преку
јадењето.
• Време во апаратот: 35 минути
• Ниво на решетка: 2
5.9 Искушение. На
Џенсонови
Состојки:
• 8 - 10 компири
• 2 главички кромид
• 125 g филети од инчун
• 300 ml слатка павлака
• 2 супени лажици лебни трошки
• црн пипер
• свежо исечкан тимијан
• 2 супени лажици путер
Метод:
Измијте ги компирите, излупете ги и
исечете ги на ленти. Излупете го
кромидот и исечете го на ленти.
Подмачкајте огноотпорен сад за
печење со путер. Ставете една
третина од компирите и кромидот во
садот. Врз нив ставете една половина
од филетите од инчун и преку нив
ставете уште една третина од
компирот и кромидот. Останатите
филети наредете ги врз нив. Најгоре
ставете го остатокот од кромид и
компир така што најгоре да бидат
компирите.
Посолете со црн пипер и исечканата
мајчина душичка врз јадењето.
Истурете ја саламурата од инчунот
преку јадењето и додајте ја слатката
павлака. Посолете ги лебните трошки
и ставете парченца путер одозгора.
• Време во апаратот: 60 минути
• Ниво на решетка: 3
6. ПИЦА/КИШ
6.1 Пица
Состојки за тестото:
• 14 g квасец
• 200 ml вода
• 300 g брашно
МАКЕДОНСКИ 13