User manual

Uppvärmningsfunktion Program

Fuktighet, hög Funktionen är lämplig för tillagning av utsökta rät-

ter som krämer, tårtor, terriner och fisk.

Fuktighet, medium Funktionen är lämplig för tillagning av stuvat och

bräserat kött och även bröd och söt jästdeg. Tack

vare kombinationen av ånga och värme får köttet

en mör och saftig konsistens och bakverk av jäst-

deg får en krispig och glansig yta.

Fuktighet, låg Funktionen är lämplig för kött, fågel, ugnsrätter

och grytor. Tack vare kombinationen av ånga och

värme får köttet en mör och saftig konsistens och

en krispig yta.

Uppvärmning med ånga Uppvärmning av mat med ånga förhindrar att ytan

torkar. Värmen distribueras på ett varsamt och

jämnt sätt, som gör att smaken på maten du vär-

mer återfås. Funktionen kan användas för att vär-

ma mat direkt på tallriken. Du kan värma mer än

en tallrik samtidigt med hjälp av olika ugnsnivåer.

SousVide-tillagning Funktionens namn hänvisar till en tillagningsme-

tod i vakuumtäta plastpåsar vid låga temperatu-

rer. Se avsnittet SousVide-matlagning nedan och

kapitlet "Råd och tips" med tillagningstabellerna

för att få mer information.

Bröd Med den här funktionen kan du baka bröd och

bullar med mycket bra och professionellt resultat

vad gäller krispighet, färg och glans.

Jäsning av deg Ångningen förbättrar och påskyndar jäsningen av

degen och förhindrar att ytan torkar samtidigt

som degen hålls elastisk.

Vattenlåda

XAM

A. Lucka

B. Vågbrytare

C. Lådenhet

D. Påfyllningshål

E. Våg

F. Främre knapp

Du kan ta ut vattenlådan ur ugnen. Tryck

försiktigt på den främre knappen. När du

tryckt på vattenlådan dras den ut av sig

själv ur ugnen.