User manual

Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Ugnsnivå
Förgräddade bullar 200 15 - 20 2
Förgräddade ba-
guetter 40 - 50 g
200 15 - 20 2
Förgräddade ba-
guetter 40 - 50 g,
djupfrysta
200 25 - 35 2
10.12 Ångkokning - Fuktighet, hög
Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Ugnsnivå
Kräm/pudding i
enskilda skålar
1)
90 35 - 45 2
Äggstanning
1)
90 - 110 15 - 30 2
Gryta
1)
90 40 - 50 2
Tunn fiskfilé 85 15 - 25 2
Tjock fiskfilé 90 25 - 35 2
Liten fisk upp till
0,35 kg
90 20 - 30 2
Hel fisk upp till 1
kg
90 30 - 40 2
Ugnsdumplingar 120 - 130 40 - 50 2
1)
Fortsätt i ytterligare en halvtimme med luckan stängd.
10.13 Ångkokning - Fuktighet, medium
Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Ugnsnivå
Olika sorters
bröd 0,5 - 1kg
180 - 190 45 - 60 2
Franskbullar 180 - 200 25 - 35 2
Sött bröd 160 - 170 30 - 45 2
Söta jästdegsba-
kelser
170 - 180 20 - 35 2
Söta ugnsrätter 160 - 180 45 - 60 2
Stuvat/bräserat
kött
140 - 150 100 - 140 2
Revbensspjäll 140 - 150 75 - 100 2
SVENSKA 31