User manual

Bærfrugter
Madvarer til hen-
kogning
Temperatur i °C
Tilberedningstid,
til væsken be-
gynder at simre
(min.)
Kog færdig ved
100°C (min.)
Jordbær / blå-
bær / hindbær /
modne stikkels-
bær
160 - 170 35 - 45 -
Stenfrugter
Madvarer til hen-
kogning
Temperatur i °C
Tilberedningstid,
til væsken be-
gynder at simre
(min.)
Kog færdig ved
100°C (min.)
Pærer / kvæder /
svesker
160 - 170 35 - 45 10 - 15
Grøntsager
Madvarer til hen-
kogning
Temperatur i °C
Tilberedningstid,
til væsken be-
gynder at simre
(min.)
Kog færdig ved
100°C (min.)
Gulerødder
1)
160 - 170 50 - 60 5 - 10
Agurker 160 - 170 50 - 60 -
Blandet pickles 160 - 170 50 - 60 5 - 10
Kålrabi / ærter /
asparges
160 - 170 50 - 60 15 - 20
1)
Lad dem stå i ovnen, efter at den er blevet slukket.
11.22 Tabel for termometer
Oksekød
Madvare Centrumtemperatur °C
Højreb / tournedos: Rødt i midten 45 - 50
Højreb / tournedos: rosa 60 - 65
Højreb / tournedos: gennemstegt 70 - 75
Svinekød
Madvare Centrumtemperatur °C
Bov / skinke / svinekam 80 - 82
Kotelet (ryg) / hamburgerryg 75 - 80
Farsbrød 75 - 80
36
www.aeg.com