COMPETENCE B1100-2 Il forno da incasso variabile Istruzioni per l'uso
Gentile cliente, la preghiamo di leggere attentamente queste istruzioni per l'uso e di osservare soprattutto il paragrafo "Sicurezza" riportato alle prime pagine delle istruzioni per l'uso. Conservi queste informazioni per una successiva consultazione e per poterle consegnare agli eventuali successivo proprietario dell'apparecchio. Nel testo vengono utilizzati i seguenti simboli: 1 Avvertenze di sicurezza Avvertenza: Avvertenze per la vostra sicurezza personale.
Indice Sicurezza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Smaltimento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Descrizione dell'apparecchio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Vista complessiva . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Pannello di comando . . . . . . . . . . . . . . . .
Che cosa fare se ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 Dati tecnici . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 Dimensioni interne del forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 Disposizioni, norme, direttive . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 Indice . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1 Sicurezza Sicurezza elettrica • L'apparecchio può essere collegato unicamente da un elettricista specializzato. • In caso di anomalie di funzionamento all'apparecchio: Svitate o disinserite gli interruttori automatici dell'abitazione installati nel quadro elettrico. • Per motivi di sicurezza è vietata la pulizia dell'apparecchio con idropulitrici a vapore oppure ad alta pressione. • Le riparazioni di questo apparecchio devono essere eseguite esclusivamente da elettricisti specializzati.
Come evitare di danneggiare l'apparecchio • Non rivestite il forno con pellicola in alluminio e non appoggiate la piastra del forno, le pentole ecc. sul fondo del forno, poiché altrimenti il calore accumulato potrebbe danneggiare il rivestimento in smalto del forno. • I succhi di frutta che gocciolano dalla piastra del forno lasciano macchie che non possono più essere rimosse. Pertanto, per torte e dolci molto bagnati si consiglia di utilizzare la piastra universale.
2 Smaltimento Smaltimento del materiale di imballaggio Tutti i materiali utilizzati possono essere riciclati senza alcun problema. I materiali sintetici sono contrassegnati come segue: • >PE< per polietilene, ad esempio l'involucro esterno ed i sacchetti all'interno. • >PS< per polistirolo espanso, ad esempio per le parti di imbottitura, assolutamente prive di CFC.
Descrizione dell'apparecchio Vista complessiva 8
Pannello di comando Dotazione del forno 9
Scarico vapore dal forno Il vapore che fuoriesce dal forno viene convogliato direttamente verso l'alto attraverso un canale presente nel piano di cottura. Accessori per il forno Griglia combinata Per stoviglie, stampi per dolci, arrosti e pietanze alla griglia. Piastra universale Per torte, arrosti oppure come piastra o vaschetta di raccolta per il grasso.
Prima del primo impiego Impostazione dell'ora 3 Il forno funziona soltanto se è stata impostata l'ora. 1. Terminato l'allacciamento elettrico oppure dopo un'interruzione della corrente lampeggia la spia di funzionamento dell'orario D. 2. Con i tasti + opp. - impostare l'ora esatta attuale. 3. Attendete 5 secondi. Il lampeggio scompare e l'ora mostra l'ora impostata. A questo punto, l'apparecchio è pronto al funzionamento.
Prima pulizia Prima di utilizzare il forno della prima volta dovete pulirlo per bene. 1 Attenzione: Non utilizzate prodotti aggressivi o abrasivi! Potreste danneggiare gravemente la superficie. 3 Nel caso di pannello frontali in metallo usate comuni detergenti in commerci. 1. Ponete la manopola di funzione del forno sulla posizione L che attiva l’illuminazione. 2. Estrarre tutti gli accessori e la griglia ad inserimento e pulirlo con acqua calda con un po' di detergente. 3.
Impiego del forno Accensione e spegnimento del forno 1. Ruotate l'interruttore “Funzioni del forno” sulla funzione desiderata. 2. Ruotate l'interruttore “Selezione temperatura” sulla temperatura desiderata. La spia di funzionamento di colore giallo resta accesa finché restano accesi il forno o le zone di cottura. La spia della temperatura di colore rosso resta accesa finché il forno si scalda. 3.
Funzioni del forno Il forno è dotato delle seguenti funzioni: L Illuminazione forno Con questa funzione potete illuminare l'interno del forno p. es. per poterlo pulire. In tal caso nessuna serpentina si accende. O Riscaldamento tradizionale Per cucinare al forno e arrostire su un piano. Sono accesi la serpentina superiore e quella inferiore. J Serpentina superiore Per gratinare impasti e sformati. La serpentina superiore è in funzione. Ü Cottura finale Per dorare torte con fondi friabili.
Inserire la griglia e la piastra universale 3 Protezione antiribaltamento Tutti gli elementi inseribili sono muniti di una piccola bombatura a destra e a sinistra Tale bombatura funge da protezione antiribaltamento e deve essere sempre rivolta verso l'indietro. Piastra o piastra universale inserimento: La protezione antiribaltamento deve essere rivolta verso l'indietro. ✘ Inserimento della griglia: Inserite la griglia in modo che le due guide di scorrimento siano rivolte verso l'alto.
Uso dell'orologio elettronico L'orologio elettronico possiede le seguenti funzioni: Tempo ] Per impostare un tempo breve. Allo scadere di tale tempo viene emesso un segnale acustico. Questa funzione non influisce sul funzionamento del forno. Durata < Serve ad impostare il tempo di funzionamento del forno. Fine > Serve per impostare il tempo di spegnimento del forno. Ora D Per impostare, modificare o controllare l'ora esatta. (Vedi anche al capitolo “Prima del primo uso”.
3 Avvertenze generali • Dopo aver selezionato una funzione inizia a lampeggiare per ca. 5 secondi la relativa spia di funzionamento. Durante tale tempo è possibile impostare i tempi desiderati con il tasto + oppure -. • Dopo aver impostato il tempo desiderato la spia funzionale inizia nuovamente a lampeggiare per ca. 5 secondi. Successivamente la spia di funzionamento rimane accesa. Il tempo impostato inizia a scorrere. • Il segnale acustico può essere disattivato premendo un tasto a piacere.
Tempo ] 1. Premere ripetutamente il tasto di selezione Y sino a che inizia a lampeggiare la spia di funzionamento Tempo ]. 2. Con i tasti + o - impostare il tempo desiderato ]. (max. 2 ore e 30 minuti) Dopo ca. 5 secondi l'indicatore mostra il tempo rimanente. La spia funzionale Tempo ] si accende. Trascorso il tempo impostato, la spia lampeggia e viene emesso un allarme acustico per 2 minuti. 3. Il segnale acustico può essere disattivato premendo un tasto a piacere.
Durata < 1. Premere ripetutamente il tasto di selezione Y sino a che inizia a lampeggiare la spia di funzionamento Durata <. 2. Con i tasti + o - impostare il tempo di cottura desiderato. Dopo ca. 5 secondi l'indicatore ritorna a mostrare l'ora esatta. La spia di funzionamento Durata < si accende. Trascorso il tempo impostato, la spia funzionale lampeggia e viene emesso un allarme acustico per 2 minuti, mentre il forno si spegne. 3.
Fine > 1. Premere ripetutamente il tasto di selezione Y sino a che la spia di funzionamento Fine > inizia a lampeggiare. 2. Con i tasti + o - impostare il tempo di spegnimento desiderato. Dopo ca. 5 secondi l'indicatore ritorna a mostrare l'ora esatta. La spia funzionale Fine > si accende. Trascorso il tempo impostato, la spia funzionale lampeggia e viene emesso un allarme acustico per 2 minuti, mentre il forno si spegne. 3. Disattivare il segnale acustico e il programma premendo un tasto a piacere.
Durata < e Fine > combinati 3 Durata < e Fine > possono essere usati contemporaneamente se il forno deve essere acceso e spento automaticamente più tardi. 1. Con la funzione Durata < impostare il tempo necessario alla cottura del piatto. In questo caso, 1 ora. 2. Con la funzione Fine > impostare il tempo necessario alla cottura del piatto. In questo caso, le ore 14:05. Le spie di funzionamento Durata < e Fine > si accendono e nel display compare l'ora esatta. In questo caso, le ore 12:05.
Modifica dell'ORA 3 L'ora esatta può essere modificata solamente se non è impostata nessuna funzione automatica (Durata < o Fine >). 1. Premere ripetutamente il tasto di selezione Y sino a che inizia a lampeggiare la spia di funzionamento ORA. 2. Con i tasti + o - impostare l'ora esatta attuale. 3. Dopo ca. 5 secondi la spia smette di lampeggiare e l'orologio mostra l'ora esatta impostata. A questo punto, l'apparecchio è pronto al funzionamento.
Applicazioni, tabelle e consigli Cottura in forno Per la cottura usare la funzione del forno Tradizionale O. Stampi per dolci Per la cottura con la funzione Tradizionale O sono idonee stampi in metallo scuro e rivestiti. Livelli di inserimento La cottura con la funzione Tradizionale O è possibile solo su di un piano.
3 Avvertenze generali • Siete pregati di osservare che i livelli si contano dall'alto verso il basso. • Posizionate i lati a taglio obliquo della piastra da forno in avanti! • Collocate gli stampi per dolci sempre al centro della griglia. • Con il modo Tradizionale O potete cuocere anche due stampi contemporaneamente. In questo caso, i due stampi dovranno essere affiancati sulla griglia. Facendo ciò, il tempo di cottura necessario aumenta soltanto di poco.
Tabella di cottura al forno Livello dal basso Temperatura ºC Tempo Panettone, torta rodon 1 160-180 0:50-1:10 Pan di spagna, torta reale 1 150-170 1:10-1:30 Torta ai biscotti 2 160-180 0:25-0:40 Fondo torta in pasta frolla 3 190-2101 0:10-0:25 Fondo torta d'impasto sbattuto 3 170-190 0:20-0:25 Torta di mele ricoperta 1 170-190 0:50-1:00 Torta piccante (p. es.
Livello dal basso Temperatura ºC Tempo Focaccia 1 230-2501 0:08-0:15 Wähen (CH) 1 210-2301 0:35-0:50 Biscottini di pasta frolla 3 170-1901 0:06-0:20 Frollini 3 160-180 0:10-0:40 Biscottini di pasta sbattuta 3 170-190 0:15-0:20 Biscotti all'albume, meringhe 3 100-120 2:00-2:30 Amaretti 3 120-140 0:30-0:60 Biscotti lievitati 3 170-190 0:20-0:40 Biscotti di pasta sfoglia 3 190-2101 0:20-0:30 Panini 3 180-2201 0:20-0:35 Tipo di pietanza Pasticcini 1) Preriscaldare il
Consigli di cottura Risultato di cottura Possibile causa La parte inferiore del dolce è troppo chiara Livello di cottura errato Infilare la torta su di un livello inferiore Il dolce si affloscia (è scivoloso, crudo, tracce d'acqua) Temperatura di cottura troppo alta Abbassare la temperatura del forno Tempo di cottura troppo breve Prolungare il tempo di cottura I tempi di cottura non possono essere ridotti aumentando la temperatura Troppo liquido nell'impasto Torta troppo secca Temperatura di cot
Arrostimento Per la cottura usare la funzione del forno Tradizionale O. Stoviglie per arrosti • Per arrostire si può utilizzare qualsiasi pentola oppure teglia per arrosti termostabile, ovvero resistente al calore. • In caso di teglie con manici in plastica occorrerà assicurarsi che anche i manici siano termostabili. • Arrosti di grandi dimensioni possono essere cotti direttamente nella vaschetta di raccolta del grasso o sulla griglia inserendole sotto la piastra del grasso (p. es.
Tabella di cottura a forno Tipo di carne Quantità Peso Livello dal basso Temperatura ºC Tempo ore:min.
Tipo di carne Quantità Peso Livello dal basso Temperatura ºC Tempo ore:min.
Cottura alla griglia Per la cottura alla griglia utilizzare la funzione forno Grill F o Doppio grill Z insieme all'impostazione della temperatura z. 1 Attenzione: Cuocete alla griglia tenendo sempre la porta del forno chiusa. 3 Preriscaldate sempre il forno vuoto per 5 minuti selezionando la funzione grill! Stoviglie per la cottura alla griglia • Per cuocere alla griglia, utilizzate la griglia insieme alla piastra universale.
Tabella cottura alla griglia Pietanza Livello dal basso 1° lato 2° lato Polpette 4 8-10 min. 6-8 min. Filetto di maiale 4 10-12 min. 6-10 min. Salsicce 4 8-10 min. 6-8 min. Filetti di manzo, bistecche di vitello 4 6-7 min. 5-6 min. Filetto di manzo, roastbeef (ca. 1 kg) 3 10-12 min. 10-12 min. Pane tostato 1 3 2-3 min. 2-3 min. Crostini guarniti 3 6-8 min. - 1) Utilizzare la griglia senza piastra universale.
Produzione di conserve Per la produzione di conserve utilizzare la funzione del forno cottura finale Ü . Contenitori per conserve • Per la produzione di conserve usare esclusivamente i comuni vasi in commercio tutti della stessa grandezza. 3 I vasi con coperchio avvitabile oppure con chiusura a baionetta e le lattine in metallo non sono idonei a questo tipo di cottura. Livelli • Per la produzione di conserve occorre utilizzare il 1° livello dal basso.
Tabella conserve I tempi di cottura e le temperature sono indicativi Cibi per conserve Cuocere le Temperatura conserve sino a in che iniziano a gocciolare °C min. Continuare la cottura a 100 °C min.
Pulizia e manutenzione 1 Avvertenza: Per motivi di sicurezza è vietata la pulizia dell'apparecchio con idropulitrici a vapore oppure ad alta pressione. L'apparecchio dal di fuori Pulite il pannello frontale dell'apparecchio utilizzando un panno morbido e acqua calda con un po' di detergente. • Non utilizzate sostanze abrasive, detergenti aggressivi o oggetti abrasivi. • In caso di pannelli frontali in metallo usate i comuni detergenti in commercio.
Griglia di inserimento Per pulire le pareti laterali del forno è possibile rimuovere le griglie di inserimento poste a sinistra e a destra nel forno. Estrazione della griglia Sfilate dapprima la griglia dalla parete di fondo del forno tirandola in avanti e poi sganciandola dietro.
Illuminazione del forno 1 Avvertenza: Pericolo di scosse elettriche! Prima di sostituire la lampadina del forno: – Spegnete il forno! – Svitate o disinserite i fusibili dell'abitazione. 3 Per proteggere la lampada del forno e la calotta di vetro stendere un panno sul fondo del forno. Sostituzione della lampada laterale del forno/Pulizia della calotta di vetro 1. Rimuovete la calotta in vetro girandola verso sinistra e pulitela. 2.
Pulizia del soffitto del forno Per agevolare la pulizia del soffitto del forno è possibile ribaltare in giù l'elemento riscaldante superiore. Ribaltare in giù l'elemento riscaldante Avvertenza: Aprite l'elemento riscaldante soltanto se il forno è spento e se non vi è più alcun pericolo di scottatura! 1. Estraete la griglia di inserimento laterale. 2. Afferrate l'elemento riscaldante per il davanti e sfilatelo in avanti sopra l'incisione della parete interna del forno. 3.
Fissaggio dell'elemento riscaldante 1. Rimontare l'elemento riscaldante sinoal soffitto del forno. 2. Sfilate l'elemento riscaldante in avanti vincendo la resistenza opposta dalla molla e inseritelo sopra l'incisione del forno. 3. Bloccatelo nel relativo supporto. 4. Inserite la griglia ad inserimento. 1 Attenzione: La serpentina deve poggiare su entrambi i lati sopra l'incisione della parete interna del forno e deve bloccarsi correttamente in sede (2).
Porta del forno Per pulire la porta del forno del vostro apparecchio è possibile smontarla. Sganciare la porta del forno 1. Aprite completamente la porta del forno. 2. Ribaltare completamente la leva di bloccaggio ottonata montata su entrambe le cerniere del portello. 3. Afferrate i lati della porta del forno con tutte e due le mani e chiudete la porta del forno di circa 3/4 vincendo la resistenza opposta. 4. Tirare via la porta dal forno (Prudenza: pesante!) 5.
Vetro della porta del forno La porta del forno è dotata di tre cristalli montati a sandwich. I cristalli interni possono essere smontati per la pulizia. 1 Avvertenza: Eseguite le seguenti operazioni soltanto se la porta del forno è già smontata! Se la porta è ancora montata, togliendo il cristallo e, quindi, alleggerendola, potrebbe spostarsi improvvisamente con violenza e ferirvi. 1 Attenzione: In caso di urti violenti si può rompere il vetro, soprattutto sui bordi del cristallo anteriore.
Montaggio del cristallo intermedio 1. Inserite il cristallo intermedio dall'alto nel profilo della porta dal lato della maniglia tenendolo inclinato. 2. Abbassate il cristallo intermedio e spingetelo sotto il supporto inferiore in direzione del bordo inferiore della porta sino alla battuta. Montaggio del cristallo superiore 1. Inserite il cristallo superiore dall'alto nel profilo della porta dal lato della maniglia tenendolo inclinato. 2. Abbassare il cristallo.
Che cosa fare se ... Guasto Possibile causa Il forno non si riscalda. Il forno non è acceso. Rimedio Accendere il forno. L'ora esatta non è impostata. Impostare l'ora esatta. L'illuminazione del forno si spegne. Le impostazioni necessarie non sono state eseguite. Controllare le impostazioni. È scattato il fusibile o l'interruttore automatico dell'installazione domestica (quadro elettrico). Controllare il fusibile o l'interruttore automatico.
Dati tecnici Dimensioni interne del forno Altezza x Larghezza x Profondità Volume (capacità utile) 31 cm x 41cm x 44 cm 55 l Disposizioni, norme, direttive Questo apparecchio è conforme alle seguenti normative: • EN 60 335-1 ed EN 60 335-2-6 sulla sicurezza degli apparecchi elettrici per uso domestico ed applicazioni simili e • EN 60 350 e • DIN 44546 / 44547 / 44548 sulle caratteristiche di impiego di cucine elettriche per uso domestico.
Indice A S Accessori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Assistenza tecnica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47 Serpentina inferiore . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14 Serpentina superiore . . . . . . . . . . . . . . . . . .14 Sicurezza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Smaltimento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Spegnimento dell'orologio . . . . . . . . . . . . .17 Sterilizzazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Assistenza Al capitolo "Che cosa fare se ..." sono riepilogate alcune anomalie di funzionamento che potrete eliminare da soli. In caso di guasto vi preghiamo di consultare dapprima questo capitolo. Si tratta di un guasto di carattere tecnico? In tal caso rivolgetevi al nostro servizio di assistenza tecnica. Preparatevi sempre bene al colloquio. In questo modo semplificherete la diagnosi del guasto e sarà più facile decidere se sia necessaria la visita di un tecnico del servizio di assistenza.
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