User manual

30
Stektabell
Typ av kött
Mängd
Vikt
Nivå
nerifrån
Tempera-
tur
ºC
Tid
standard:
min
Nötkött
Grytstek 1-1,5 kg 1 200-250 2:00-2:30
Rostbiff eller filé 1
per cm höjd
- röd i mitten
per cm höjd
1
230-250
1
0:06-0:08
- rosa i mitten
per cm höjd
1
230-250
1
0:08-0:10
- genomstekt
per cm höjd
1
210-230
1
0:10-0:12
Fläskkött
Bog, nacke,
skinkbit
1-1,5 kg 1 210-220 1:30-2:00
Kotlett, kassler 1-1,5 kg 1 180-190 1:00-1:30
Köttfärslimpa 0,75-1 kg 1 170-180 0:45-1:00
Fläsklägg
(förkokt)
0,75-1 kg 1 210-220 1:30-2:00
Kalvkött
Kalvstek 1 kg 1 210-220 1:30-2:00
Kalvlägg 1,5-2 kg 1 210-225 2:00-2:30
Lamm
Lammbog, lammstek 1-1,5 kg 1 210-220 1:15-2:00
Lammrygg 1-1,5 kg 1 210-220 1:00-1:30
Vilt
Harrygg,
harlår
upp till 1 kg 3
220-250
1
0:25-0:40
Rådjurs-/hjortsadel 1,5-2 kg 1 210-220 1:00-1:30
Rådjurs-/hjortbog 1,5-2 kg 1 200-210 1:15-1:50