User manual

18
Tabel bakken
Soort gebak Hetelucht H
Boven- en
onderwarmte O
Tijd
Inzet-ni-
veau van
onderen
Tempera-
tuur °C
Inzet-ni-
veau van
onderen
Tempera-
tuur °C
voor beide
functies
uren: min.
gebak in vormen
tulband
1 150-170 1 160-180 0:50-1:10
zandgebak/
cake
1 140-160 1 150-170 1:10-1:30
biscuittaart 1 140-160 2 160-180 0:25-0:40
taartbodem van
zandtaartdeeg
3 170-180 2
190-210
1
0:10-0:25
taartbodem van roer-
deeg
3 150-170 2 170-190 0:20-0:25
dichte appeltaart 1 150-170 1 170-190 0:50-1:00
hartige taart
(bijv. quiche Lorraine)
1 160-180 1 190-210 0:30-1:10
kaastaart 1 140 -160 1 170-190 1:00-1:30
gebak op de
bakplaat
gistvlecht-/krans 3 160-170 3 170-190 0:30-0:40
kerstbrood 3
160-170
1
3
160-180
1
0:40-1:00
brood (roggebrood) eerst
.....................................dan
1
180-200
1
140-160
2
250
1
160-180
0:20
0:30-1:00
soezen
2
3
160-170
1
3 190-210 0:25-0:40
biscuitrol 3
150-170
1
3
180-200
1
0:10-0:20
kruimeltaart droog
3
3 150-160 3 170-190 0:20-0:40
boter-/suikertaart 3
160-170
1
3
190-210
1
0:15-0:30
vruchtengebak
(van gistdeeg/roerdeeg)
3 140-160 3 170-190 0:25-0:50