User manual

36
Stegetabel
Kødart Mængde
Over-/
undervarme O
Infrathermgrill I Tid
Vægt Indsæt-
ningsni-
veau fra
neden
Tempera-
tur
ºC
Indsæt-
ningsni-
veau fra
neden
Tempera-
tur
ºC
Timer:
Min.
Oksekød
Oksesteg 1-1,5 kg 1 200-250 - - 2:00-2:30
Roastbeef eller filet
pr. cm
højde
- rød indvendigt
pr. cm
højde
1
250-270
1
1 190-200 0:05-0:06
- lyserød indvendigt
pr. cm
højde
1
250-270
1
1 180-190 0:06-0:08
- gennemstegt
pr. cm
højde
1
210-250
1
1 170-180 0:08-0:10
Svinekød
Skulder, nakke
Skinkestykke,
1-1,5 kg 1 210-220 1 160-180 1:30-2:00
Svinekam 1-1,5 kg 1 180-190 1 170-180 1:00-1:30
Forloren hare
750 g-
1kg
1 170-180 1 160-170 0:45-1:00
Svineskanker
(forkogt)
750 g-
1kg
1 210-220 1 150-170 1:30-2:00
Kalvekød
Kalvesteg 1 kg 1 210-220 1 160-180 1:30-2:00
Kalveskanker 1,5-2 kg 1 210-225 1 160-180 2:00-2:30
Lam
Lammekølle,
lammesteg
1-1,5 kg 1 210-220 1 150-170 1:15-2:00
Lammeryg 1-1,5 kg 1 210-220 1 160-180 1:00-1:30