User manual

41
Henkogningstabel
De angivne henkogningstider og -temperaturer er vejledende.
Henkognings-
materiale
Tempera-
tur i
°C
Henkog indtil
det begynder
at perle
Min.
Viderekogning
ved 100 °C
Min.
lad det stå i
slukket ovn
Bærfrugt
Jordbær, blåbær,
hindbær, modne
stikkelsbær
160-170 35-45 - -
Umodne stikkelsbær 160-170 35-45 10-15 -
Stenfrugt
Pærer, kvæder,
sveskeblommer
160-170 35-45 10-15 -
Grøntsager
Gulerødder 160-170 50-60 5-10 60
Svampe 160-170 40-60 10-15 60
Agurker 160-170 50-60 -
Mixed pickles 160-1700 50-60 15 -
Kålrabi, ærter,
asparges
160-170 50-60 15-20 -
Bønner 160-170 50-60 - -
Blommemarmelade
160-170
50
45
-
6-8 timer
-
-