User manual

47
Stegetabel
Kødart Mængde OVER + UND.VARME INFRATHERMGRILL Tid
Vægt Indsæt-
ningsni-
veau fra
neden
Tempera-
tur
ºC
Indsæt-
ningsni-
veau fra
neden
Tempera-
tur
ºC
Timer:Min.
Oksekød
Oksesteg 1-1,5 kg 1 200-250 - - 2:00-2:30
Roastbeef eller
filet
pr. cm
højde
- rød indvendigt
pr. cm
højde
1
250-270
1
1 190-200 0:05-0:06
- lyserød indven-
digt
pr. cm
højde
1
250-270
1
1 180-190 0:06-0:08
- gennemstegt
pr. cm
højde
1
210-250
1
1 170-180 0:08-0:10
Svinekød
Skulder, nakke
Skinkestykke
1-1,5 kg 1 210-220 1 160-180 1:30-2:00
Svinekam 1-1,5 kg 1 180-190 1 170-180 1:00-1:30
Forloren hare
750 g-
1kg
1 170-180 1 160-170 0:45-1:00
Svineskanker
(forkogt)
750 g-
1kg
1 210-220 1 150-170 1:30-2:00
Kalvekød
Kalvesteg 1 kg 1 210-220 1 160-180 1:30-2:00
Kalveskanker 1,5-2 kg 1 210-225 1 160-180 2:00-2:30
Lam
Lammekølle
lammesteg
1-1,5 kg 1 210-220 1 150-170 1:15-2:00
Lammeryg 1-1,5 kg 1 210-220 1 160-180 1:00-1:30