User manual

Bemærkninger til stegning ved lav temperatur

Stegetiderne er kun vejledende værdier, de retter sig efter kødets eller

fiskens størrelse, art og kvalitet.

• Jo tykkere og tungere kødstykket er, desto længere varer for- og gen-

nemstegningen.

• Kun ved helt fjerkræ er det nødvendigt at vende stegemaden.

• Grøntsager tilsættes først efter ca. 2/3 af forstegningstiden.

• Åbn ikke ovnlågen efter forstegningstiden!

(vend først fjerkræet.) Varmetabet ville forlænge stegetiden betragte-

ligt.

1. Kødet forberedes på sædvanlig måde (skylles, tørres, krydres, bindes evt.

i form osv.).

2. Valg af ovnfunktionen INFRATHERMGRILL.

3. Temperaturforslaget ændres til forstegningstemperaturen iht. tabel-

len.

4. Når forstegetiden er gået, stilles om til færdigstegningstemperaturen

iht. tabellen.