COMPETENCE B8300-1 Inbyggnadsugn Bruksanvisning
Till våra kunder läs igenom den här bruksanvisningen noggrant. Läs avsnittet “Säkerhetsanvisningar“ på de första sidorna särskilt noga. Spara den här bruksanvisningen för att kunna slå upp i den senare. Överlämna den till eventuellt efterkommande ägare. Följande symboler används i texten: 1 Säkerhetsanvisningar Varning: Anvisningar som är avsedda för din egen säkerhet. Observera: Anvisningar som är avsedda för att undvika skador på spisen. 3 Anvisningar och praktiska tips 2 Miljöinformationer 1.
Innehåll Säkerhet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Avfallshantering . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Beskrivning av inbyggnadsugnen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Bild på hela ugnen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Panel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Låta jäsdeg jäsa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Torkning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Upptining . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Upptiningstabell . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Konservering . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1 Säkerhet Elsäkerhet • Endast en auktoriserad fackman får ansluta inbyggnadsugnen. • Vid störningar eller skador på den: Skruva ur alternativt slå av säkringarna. • Det är av säkerhetsskäl förbjudet att rengöra inbyggnadsugnen med en ångstråle- eller högtrycksspruta. • Endast fackmän får utföra reparationer på inbyggnadsugnen. Felaktiga reparationer kan innebära allvarliga risker för användaren. Kontakta vår kundservice eller fackbutiken i samband med reparationer.
Så undviker du skador på inbyggnadsugnen • Lägg aldrig aluminiumfolie runt ugnens innerväggar och ställ aldrig in någon bakplåt, gryta eller något annat föremål på ugnens botten, då ugnens emalj annars kan skadas av den stillastående värmen. • Fruktsaft som droppar från bakplåtar ger fläckar som inte går att ta bort. Använd universalplåten för mycket fuktiga, mjuka kakor. • Belasta inte en öppen ugnslucka. • Häll aldrig vatten direkt in i en het ugn. Det kan bli skador i emaljen.
2 Avfallshantering Avfallshantering av förpackningsmaterial Alla använda material kan återanvändas utan undantag. Plasterna har följande märkning: • >PE< för polyetylen, till exempel den yttre förpackningen och påsarna i ugnsutrymmet. • >PS< för skummad polystyren, till exempel de dämpande delarna, naturligtvis freonfria. Avfallshantering när den slitits ut 1 Varning: Gör den oanvändbar, så att den blir helt ofarlig, innan du lämnar den till återvinning.
Beskrivning av inbyggnadsugnen Bild på hela ugnen Panel 8
Huvudbrytare För inkoppling och avstängning av inbyggnadsugnen. Huvudbrytare på inbyggnadsugnar med metallfront 3 I bruksanvisningens text och bilder används enhetligt symbolen N för huvudbrytare.
Ugnsutrustning Ventilation av ånga ur ugnen Ångan från ugnen leds ut mellan luckans överkant och panelen.
Tillbehör till ugnen Följande delar ingår i köpet: Kombigaller För kärl, kakformar, stekar och grillbitar Fettpanna För stekar alternativt för att samla upp fett. Bakplåt För mjuka kakor och småkakor. Köttermometer För exakt mätning av köttets tillagningsgrad.
Före den första användningen Inställning av klocka 3 Ugnen fungerar bara om tiden är inställd. Efter elanslutningen och efter ett elavbrott lyser “12.00” och “KLOCKA” blinkar. 1. Ställ in rätt tid med knapparna + eller -. 2. Vänta i cirka 5 sekunder. Blinkningarna upphör och den inställda, rätta tiden visas. Inbyggnadsugnen är nu klar att tas i drift.
Första rengöringen Rengör ugnen noga innan du använder den första gången. 1 Observera: Använd inga starka eller slipande rengöringsmedel! Ytan skulle kunna skadas. 3 Tips: Använd helt vanliga rengöringsmedel till metallfronten. Stäng av inbyggnadsugnen med huvudbrytaren. Symbolen ovanför knappen lyser. 3. Tryck en gång på urvalsknappen X för Ugnsfunktioner. Både ugnsbelysningen och “BELYSNING” tänds. 4. Ta ut allt tillbehör och ugnsstegarna och rengör dem i varmt vatten med handdiskmedel i. 5.
Ugnens betjäning Den elektroniska ugnsstyrningen 3 14 Allmänna anvisningar • Slå alltid på inbyggnadsugnen med huvudbrytaren N först. • När den valda funktionen lyser börjar ugnen att värma alternativt den inställda tiden börjar gå. • Ugnsbelysningen tänds direkt när en ugnsfunktion valts. • Stäng av ugnen med huvudbrytaren N.
Ugnsfunktioner Följande funktioner finns att vålja för ugnen: 3 Funktionerna PIZZA-/STEKLÄGE, ÖVER-/UNDERVÄRME och VARMLUFTSGRILL är utrustade med en automatisk Snabbstart. Den säkerställer att den valda temperaturen nås så snabbt som möjligt. PIZZA-/STEKLÄGE Temperaturförslag: 150 °C För att baka mjuka kakor på en nivå och för bakverk, vars botten kräver en intensivare färgsättning och knaprighet. Hit räknas bland annat pizza, quiche lorraine och osttårta.
STOR GRILL Temperaturförslag: 300 °C För att grilla platta livsmedel i större mängder, såsom stekar, schnitzlar, fiskar och för att rosta bröd. Övervärmen och grillelementet är i drift. LITEN GRILL Temperaturförslag: 300 °C För att grilla platta livsmedel som placeras i mitten av grillen, såsom stekar, schnitzlar, fiskar och för att rosta bröd. Grillelementet är i drift. VARMHÅLLNING Temperaturinställning: 80 °C För att hålla maträtter varma. Över- och undervärmeelementen är i drift.
Inkoppling av ugnsfunktion 1. Slå på ugnen med huvudbrytaren N. 2. Tryck på knapparna X eller Y, tills att den önskade funktionen lyser. I temperaturdisplayen visas ett temperaturförslag. Termostatlampan lyser, så länge som ugnen värmer. Ändring av ugnstemperatur Tryck in knapparna + eller - för att ändra temperaturen uppåt eller neråt. Inställningen sker i steg om 5 °C. Ändring av ugnsfunktion Tryck på knapparna X eller Y så många gånger som behövs för att den önskade funktionen ska lysa.
Avstängning av ugnen Tryck, för att stänga av ugnen, på urvalsknapparna X eller Y, så många gånger som behövs för att ingen ugnsfunktion längre ska lysa. 3 Kylfläkt Så snart som ugnen tagits i drift startar fläkten automatiskt för att kyla ugnens ytor. Fläkten fortsätter att gå för att kyla av ugnen, efter att ugnen stängts av. Den stängs sedan av automatiskt. Tändning och släckning av ugnsbelysning Du kan tända ugnsbelysningen även utan ugnsfunktion. 1. Slå på ugnen med huvudbrytaren N. 2.
Insättning av galler och plåt Gallret är utrustat med två styrstavar, på höger och vänster sida, vilka alltid måste peka neråt. Insättning av galler Sätt in gallret så att de båda styrstavarna pekar neråt. Sätt in gallret på glidskenorna på ett sådant sätt att de båda hålen griper tag i glidskenornas fästbultar. Insättning av bak- och universalplåt Sätt i plåtarna så att tippsäkringen pekar neråt.
Isättning/uttagning av fettfilter Fettfiltret skyddar den bakre väggens element mot fettstänk när du steker. Isättning av fettfilter Ta fettfiltret i handtaget och sätt i de båda hållarna uppifrån och neråt i den bakre väggens öppning (fläktöppningen). Uttagning av fettfilter Ta fettfiltret i handtaget och ta ut det uppåt.
Extrafunktioner PIZZA För att grädda färdigrätter, såsom pizza, lasagne, gratänger och pommes frites. Den rekommenderade förvärmningen går att hoppa över vid den här speciella Extrafunktionen. 3 Följ tillverkarens tillagningsanvisningar. Använd ugnstemperaturen för Varmluft. 1. Tryck på knappen för Extrafunktioner Y så många gånger som behövs, för att ”PIZZA” ska lysa. I temperaturdisplayen visas temperaturförslaget “200 °C”. 2.
KAKA För att grädda färdigblandade, mjuka kakor och bakblandningar. Den rekommenderade förvärmningen går att hoppa över vid den här speciella Extrafunktionen. 3 Följ tillverkarens tillagningsanvisningar. Använd ugnstemperaturen för Varmluft. 1. Tryck på urvalsknappen för Extrafunktioner Y så många gånger som behövs, för att ”KAKA” ska lysa. I temperaturdisplayen visas temperaturförslaget “160 °C”. 2.
FÅGEL/KG För att steka fågel med automatiskt programförlopp, där du bara behöver ställa in vikten. 1. Ställ in den stekfärdigt förberedda fågeln i ugnen med bröstsidan neråt i stekgrytan på gallret på den första nivån nerifrån. 2. Tryck på urvalsknappen för Extrafunktioner Y så många gånger som behövs, för att funktionen “FÅGEL/ KG” ska lysa. I temperaturdisplayen visas “1.3” och Klockfunktionen “KOKTID” lyser. 3.
Köttermometer För exakt avstängning av ugnen när den inställda kärntemperaturen nåtts. 1 Observera: Du får bara använda den medsända köttermometern! Köp en likadan om du måste byta den! 1. För helst in köttermometerns spets helt och hållet i det som ska stekas så att spetsen befinner sig i köttets centrum. 2. Stick in köttermometerns kontakt i uttaget på ugnens sidovägg tills att det tar emot. “TERMOMETER” lyser. 3. Ställ in önskad ugnsfunktion och temperatur.
Efter cirka 5 sekunder visas den verkliga kärntemperaturen i tiddisplayen till höger. 3 Kärntemperaturen visas först från 30 °C och uppåt. 3 Avläsning eller ändring av köttets kärntemperatur – Den inställda kärntemperaturen visas genom att du trycker en gång på en av knapparna + eller -. – Genom att trycka flera gånger på + eller - är det möjligt att ändra den valda temperaturen i efterhand.
Klockfunktioner SIGNALUR För att ställa in en kort tid. Efteråt hörs en signal. Den här funktionen har ingen inverkan på ugnens drift. KOKTID För att ställa in hur länge ugnen ska vara igång. STOPPTID För att ställa in när ugnen ska stängas av. KLOCKA För att ställa in, ändra eller kontrollera tiden. (Se även kapitlet “Före den första användningen”). 3 26 Allmänna anvisningar • Slå på inbyggnadsugnen med huvudbrytaren N varje gång innan du ställer in klockan.
SIGNALUR 1. Tryck på knappen Klockfunktion Y så många gånger som behövs för att SIGNALUR ska blinka. 2. Ställ in SIGNALUR med knapparna + eller -. (maximalt 2 timmar och 30 minuter). Displayen visar den kvarvarande tiden efter cirka 5 sekunder. SIGNALUR lyser. När tiden gått ut blinkar SIGNALUR och det hörs en signal i 2 minuter. Stäng av signalen: genom att trycka på en valfri Klockfunktionsknapp.
KOKTID 1. Välj ugnsfunktion och temperatur. 2. Tryck på urvalsknappen Klockfunktion Y så många gånger som behövs för att KOKTID ska blinka. 3. Ställ in önskad tillagningstid med knapparna + eller -. Efter cirka 5 sekunder slår displayen om till att visa rätt tid. KOKTID lyser. Efter att den inställda tiden gått ut blinkar KOKTID, det hörs en signal i 2 minuter och ugnen stängs av. Stäng av signalen: genom att trycka på en valfri Klockfunktionsknapp.
STOPPTID 1. Välj ugnsfunktion och temperatur. 2. Tryck på urvalsknappen Klockfunktion Y så många gånger som behövs för att STOPPTID ska blinka. 3. Ställ in önskad avstängningstid med knapparna + eller -. Efter cirka 5 sekunder återgår displayen till att visa rätt tid. STOPPTID lyser. 4. Efter att den inställda tiden gått ut blinkar STOPPTID, det hörs en signal i 2 minuter och ugnen stängs av. Stäng av signalen: genom att trycka på en valfri Klockfunktionsknapp.
KOKTID och STOPPTID kombinerat 3 KOKTID och STOPPTID kan användas samtidigt, om ugnen ska slås på och stängas av automatiskt vid en senare tidpunkt. 1. Välj ugnsfunktion och temperatur. 2. Ställ med funktionen KOKTID in den tid som maträtten behöver för att bli klar, till exempel 1 timma. 3. Ställ med funktionen STOPPTID in den tidpunkt när maträtten ska vara klar, till exempel klockan 14:05. 4. KOKTID och STOPPTID lyser och i displayen visas den rätta tiden. Klockan 12:05 här.
Ändring av KLOCKAN 1. Tryck på urvalsknappen Klockfunktion Y så många gånger som behövs för att KLOCKA ska blinka. 2. Ställ in rätt tid med knapparna + eller -. 3. Efter cirka 5 sekunder slutar blinkningarna och klockan visar den rätta tiden. Ugnen är klar att tas i drift igen. 3 KLOCKAN kan ändras endast när ugnen och barnsäkringen är avstängda.
Ytterligare funktioner 2 Avstängning av tiddisplayen Du kan spara energi genom att stänga av tiddisplayen. Avstängning av tiddisplayen 1. Stäng av inbyggnadsugnen med huvudbrytaren, om den inte redan är avstängd. 2. Tryck samtidigt på knappen Klockfunktioner Y och + så länge, tills att displayen slocknat (cirka 5 sekunder). 3 Så fort som inbyggnadsugnen tas i drift igen tänds displayen automatiskt. Vid nästa avstängning slocknar den igen.
Ugnens barnsäkring Ugnen är utrustad med en barnsäkring. När barnsäkringen är inkopplad kan inte ugnen slås på. 3 • Barnsäkringen gäller för både ugnen och kokplattorna. • För att det ska gå att aktivera barnsäkringen får det inte ha valts någon ugnsfunktion. Aktivering av barnsäkringen 1. Slå även på ugnen med huvudbrytaren. 2. Tryck in och håll knapparna Ugnsfunktion X och Y intryckta samtidigt, tills att “SAFE” visas i ugnsdisplayen. Nu är barnsäkringen aktiverad.
Funktionslåsning För att säkra en inställd ugnsfunktion mot att ändras av misstag. Aktivering av låset 1. Slå även på ugnen med huvudbrytaren. 2. Välj ugnsfunktion. 3. Tryck in och håll knapparna Ugnsfunktion X och Y intryckta samtidigt i cirka 2 sekunder, tills att “LO” visas i displayen. Nu är låset aktiverat. Inaktivering av låset Tryck in och håll knapparna Ugnsfunktion X och Y intryckta samtidigt i cirka 2 sekunder. Funktionslåset inaktiveras automatiskt när inbyggnadsugnen stängs av.
Säkerhetsavstängning av bakugnen 3 Om bakugnen inte stängs av efter en viss tid eller temperaturen inte ändras, sker avstängning automatiskt. “0.00” och temperatur-kontrollampan blinkar och en signal ljuder. Bakugnen stängs av vid en bakugnstemperatur av: 30 - 120° C 120 - 200° C 200 - 250° C 250 - 300° C efter efter efter efter 12,5 timmar 8,5 timmar 5,5 timmar 1,5 timmar Inkoppling efter säkerhetsavstängning Stäng av bakugnen helt. Därefter kan den användas igen..
Mekaniskt lucklås Lucklåset är inaktiverat vid leveransen. Aktivering av lucklåset Dra spärren framåt, tills att den hakar i. Öppning av ugnsluckan: 1. Tryck till luckan. 2. Tryck på spärren och håll den intryckt. 3. Öppna luckan. Stängning av ugnsluckan Stäng luckan utan att trycka in spärren. Inaktivering av lucklåset Tryck in spärren ända in till panelen. 3 36 Det mekaniska lucklåset fungerar även när ugnen stängts av.
Användningsområden, tabeller och tips Gräddning Använd någon av ugnsfunktionerna PIZZA-/STEKLÄGE, VARMLUFT eller ÖVER-/UNDERVÄRME för att grädda. Bakformar • Formar av mörk metall och belagda formar passar för ÖVER-/UNDERVÄRME. • För PIZZA-/STEKLÄGE och VARMLUFT passar även ljusa metallformer. Nivåer • Det går bara att grädda på en nivå med PIZZA-/STEKLÄGE respektive ÖVER-/UNDERVÄRME.
3 Allmänna anvisningar • Ta bort fettfiltret vid gräddning, då gräddningstiden annars ökar och ytan färgsätts ojämnt. • Notera att nivåerna räknas nerifrån och uppåt. • Sätt i bakplåten med den nedåtlutande kanten framåt! • Placera alltid mjuka kakor i formar mitt på gallret. • Du kan även grädda två formar samtidigt bredvid varandra på gallret med PIZZA-/STEKLÄGE respektive ÖVER-/UNDERVÄRME. Gräddningstiden blir bara obetydligt längre.
Gräddningstabell Gräddning på en nivå Typ av bakverk PIZZA-/STEKLÄGE Nivå Temperanerifrån tur ºC ÖVER-/UNDERVÄRME Tid Nivå nerifrån Temperatur ºC För båda funktionerna tim: min Bakverk i formar Mjuk kaka, tung 1 150-160 1 160-180 0:50-1:10 Fruktkaka 1 140-160 1 150-170 1:10-1:30 Mjuk kaka, lätt 1 160-170 1 180-190 0:25-0:45 Tårtbotten av mördeg 3 170-180 2 190-2101 0:10-0:25 Tårtbotten av sockerkaka 3 150-170 2 170-190 0:20-0:35 Formbröd 1 150-170 1 170-190 0:40-1:0
Typ av bakverk ÖVER-/UNDERVÄRME PIZZA-/STEKLÄGE Nivå Temperanerifrån tur ºC Tid Nivå nerifrån Temperatur ºC För båda funktionerna tim: min Pizza (tunn) 1 200-220 1 230-3001 0:10-0:25 Tunna brödkakor 1 200-220 1 270-3001 0:05-0:15 Mördegskakor 3 150-160 3 170-1901 0:06-0:20 Maränger 3 80-100 3 100-120 1:00-2:00 Makroner, biskvier 3 100-120 3 120-140 0:20-0:60 Pepparkakor 3 160-1701 3 170-1901 0:08-0:15 Smördegskakor 3 170-1801 3 190-2101 0:20-0:30 Småkakor Gr
Gräddningstips Bakresultat Kakan är för ljus undertill. Möjlig orsak Fel nivå. Kakan faller ihop (den För hög baktemperatur blir degig, kladdig, och får vattenstreck) Kakan är för torr. Kakan blir ojämnt brun. För lång baktid. Åtgärd Sätt kakan längre ner. Sänk baktemperaturen. För kort baktid. Öka baktiden. Baktider kan inte kortas genom att baktemperaturen höjs. För mycket vätska i degen. Använd mindre vätska nästa gång. Tänk på visp-/rörtiden, särskilt om du använder köksmaskiner.
Tabell över puddingar och gratänger ÖVER-/UNDERVÄRME VARMLUFTSGRILL Tid Nivå nerifrån Temperatur °C Nivå nerifrån Temperatur °C tim: min Makaronpudding 1 180-200 1 160-170 0:45-1:00 Lasagne 1 180-200 1 160-170 0:25-0:40 Gratinerade grönsaker1 1 200-220 1 160-170 0:15-0:30 Gratinerade baguetter1 1 200-220 1 160-170 0:15-0:30 Söta puddingar 1 180-200 - - 0:40-0:60 Fiskpuddingar 1 180-200 1 160-170 0:30-1:00 Fyllda grönsaker 1 180-200 1 160-170 0:30-1:00 1) För
Tabell över djupfrysta färdigrätter Maträtt Nivå nerifrån Ugnsfunktion Temperatur ÖVER-/UNDER- Enligt tillverkaVÄRME rens uppgifter Tid Enligt tillverkarens uppgifter Djupfryst pizza 3 Pommes frites1 (300-600 g) 3 Baguetter 3 ÖVER-/UNDER- Enligt tillverkaVÄRME rens uppgifter Enligt tillverkarens uppgifter Fruktkaka 3 ÖVER-/UNDER- Enligt tillverkaVÄRME rens uppgifter Enligt tillverkarens uppgifter VARMLUFTSGRILL 200-220 °C 15-25 min 1) Anmärkning: Vänd pommes friten 2-3 gånger.
Stekning Använd någon av ugnsfunktionerna VARMLUFTSGRILL eller ÖVER-/UNDERVÄRME för att steka. Stekgryta • Alla värmebeständiga kärl går att använda till stekning (följ tillverkarens anvisningar!). • Se till att kärl med plasthandtag är värmebeständiga (följ tillverkarens anvisningar!). • Stora stekar kan du steka direkt på universalplåten eller på gallret med universalplåten under (till exempel kalkon, gås, 3-4 kycklingar eller 3-4 lägg).
3 Anvisningar angående stektabellen I tabellen hittar du uppgifter om lämplig ugnsfunktion, temperaturinställning, stektid och nivå för olika typer av kött. Uppgifterna är riktvärden. • Vi rekommenderar att köttet och fisken som du steker i ugnen väger minst 1 kg. • Generellt sett är funktionen ÖVER-/UNDERVÄRME särskilt lämplig för mycket magert kött, såsom fisk och vilt. Till andra typer av kött (särskilt fågel) rekommenderar vi funktionen VARMLUFTSGRILL.
Stektabell Typ av kött Mängd Vikt ÖVER-/UNDERVÄRME VARMLUFTSGRILL Tid Nivå ner- TemperaNivå Tempera- tim: min ifrån tur nerifrån tur ºC ºC Nötkött Grytstek 1-1,5 kg 1 200-250 - - 2:00-2:30 per cm höjd Rostbiff eller filé - röd i mitten per cm höjd 1 250-2701 1 190-200 0:05-0:06 - rosa i mitten per cm höjd 1 250-2701 1 180-190 0:06-0:08 - genomstekt per cm höjd 1 210-2501 1 170-180 0:08-0:10 Bog, nacke, skinkbit 1-1,5 kg 1 210-220 1 160-180 1:30-2:00 Kotlett, kassler
Typ av kött Mängd Vikt ÖVER-/UNDERVÄRME VARMLUFTSGRILL Tid Nivå ner- TemperaNivå Tempera- tim: min ifrån tur nerifrån tur ºC ºC Vilt Harrygg, harlår upp till 1 kg 3 220-2501 3 160-170 0:25-0:40 Rådjurs-/hjortsadel 1,5-2 kg 1 210-220 1 160-180 1:15-1:45 Rådjurs-/hjortbog 1,5-2 kg 1 200-210 1 160-180 1:30-2:15 Bitar av fågel 4-6 stycken vardera 200250 g 3 220-250 3 180-200 0:35-0:50 Kycklinghalvor 2-4 stycken vardera 400500 g 3 220-250 3 180-200 0:35-0:50 Kyckling, pou
Tabell för köttermometer Maträtt Köttets kärntemperatur Nötkött Rostbiff eller filéstek röd i mitten (engelsk) rosa i mitten (medium) genomstekt i mitten 45-50 °C 60-65 °C 75-80 °C Fläskkött Fläskbog, skinkstek, karré 80-82 °C Kotlettbit (rygg), kassler 75-80 °C Köttfärslimpa 75-80 °C Kalvkött Kalvstek 75-80 °C Kalvlägg 85-90 °C Lamm Lammstek, lammbog 75-80 °C Vilt 48 Harrygg 70-75 °C Harben, harlår 70-75 °C Rådjurssadel, hjortsadel 70-75 °C Rådjursbog, hjortbog 70-75 °C
Grillning Använd någon av ugnsfunktionerna STOR GRILL eller LITEN GRILL med temperaturen inställd på 300 °C för att grilla. 1 Observera: Grilla alltid med stängd ugnslucka. 3 Förvärm alltid ugnen tom i 5 minuter före grillning! Grillutrustning • Använd galler och universalplåt samtidigt vid grillning. Nivåer • Använd helst den 4:e nivån nerifrån när du grillar platta livsmedel. Anvisningar till grilltabellen Grilltiderna är riktvärden som är beroende av köttets respektive fiskens typ och kvalitet.
Biofunktioner De låga temperaturerna, som det går att ställa in ugnen på, gör det möjligt att tillaga kött särskilt mört och saftigt, göra hemlagad yoghurt, låta jäsdeg jäsa och torka frukt. 1 2 Observera: Ändra temperaturförslaget vid alla biofunktioner! När du steker i lågtemperatur använder du upp till 20% mindre energi än vid normal stekning. Stekning på lågtemperatur Använd ugnsfunktionen VARMLUFTSGRILL, när du steker på lågtemperatur.
Anvisningar angående lågtemperaturstekning De angivna stektiderna utgör endast riktvärden och är beroende av köttets respektive fiskens storlek, typ och kvalitet. • Ju tjockare och tyngre köttstycke, desto längre tid tar bryningen och stekningen. • Det är bara hela fåglar som du behöver vända på. • Tillsätt eventuella grönsaker först efter cirka 2/3 av bryningstiden. • Öppna inte ugnsluckan efter att bryningstiden gått ut (vänd fågeln innan)! Värmeförlusten skulle förlänga stektiden väsentligt. 1.
Stektabell vid lågtemperaturer VARMLUFTSGRILL 1:a steget Bryning Det som ska stekas Vikt kg Kött Temperatur °C Tid min 220 1-1,5 24-45 85 30-60 Oxfilé, kalvfilé 1-1,5 20-40 85 20-40 1-2 30-50 90 20-60 Vilt 220 Rådjurssadel 1,5-2 25-45 90 20-60 Rådjursbog 1,5-2 25-45 120 40-120 0,5-1 15-20 80 10-20 1-2 25-40 80 10-20 0,7-1,5 15-35 80 10-20 Fisk Laxöring Lax (mellanbit) Gös/gädda 52 Tid min Rostbiff Kalvrygg 3 Temperatur °C 2:a steget Stekning 180 Vi rekommen
Göra hemlagad yoghurt Använd ugnsfunktionen ÖVER-/UNDERVÄRME när du ska göra hemlagad yoghurt. Behållare • Använd 150 ml stora koppar eller glas som behållare för yoghurten och täck dem med folie eller lock. Nivå • Sätt in gallret på den 3:a nivån nerifrån. 1. Koka upp mjölk (till exempel 1 liter för 6-8 portioner). 2. Låt mjölken kallna till 40 °C. 3. Rör i en bägare naturyoghurt (cirka 150 g) i mjölken, fyll blandningen i behållarna och täck över dem. 4. Ställ behållarna på gallret. 5.
Torkning Använd ugnsfunktionen VARMLUFT när du ska torka livsmedel. Hjälpmedel • Täck gallret eller bakplåten med ett smör- eller bakplåtspapper. Nivåer • Du kan torka samtidigt på upp till 2 nivåer. • Sätt in gallren eller bakplåtarna på 1:a och 4:e nivån nerifrån. 3 Anvisningar angående torkning • Fördela det förberedda livsmedlet som ska torkas jämnt på gallret eller bakplåten. • Vänd det som ska torkas emellanåt. • Ta ut det när det fortfarande går att böja och ingen vätska tränger ut.
Upptining Använd ugnsfunktionen UPPTINING utan temperaturinställning vid upptiningen. Placering • Placera utpackade maträtter på en tallrik ovanpå ett galler. • Använd varken tallrik eller skål att täcka över med, eftersom de förlänger upptiningstiden väsentligt. Nivåer • Sätt in gallret på den 1:a nivån nerifrån för att tina maträtten. Anvisningar angående upptiningstabellen Nedanstående tabell ger dig några riktvärden angående upptiningen.
Konservering Använd ugnsfunktionen UNDERVÄRME när du ska konservera. Konserveringsutrustning • Använd bara vanliga konserveringsglas som har samma storlek vid konservering. 3 Glas med skruvlock eller bajonettförslutning och metallburkar är inte lämpliga att använda. Nivåer • Använd den 1:a nivån nerifrån vid konservering. Anvisningar om konservering • Använd universalplåten vid konservering. På den finns det plats för upp till sex enliters konserveringsglas.
Konserveringstabell Det som ska konserveras Temperatur i °C Konservera Fortsätt koka tills att i 100 °C det börjar bubbla min min Låt dem stå kvar i en avstängd ugn Bär Jordgubbar, blåbär, hallon, mogna krusbär 160-170 35-45 - - Omogna krusbär 160-170 35-45 10-15 - 160-170 35-45 10-15 - Morötter 160-170 50-60 5-10 60 Svampar 160-170 40-60 10-15 60 Gurkor 160-170 50-60 - Blandade pickels 160-170 50-60 15 - Kålrabbi, ärtor, sparris 160-170 50-60 15-20 - Bönor 160-17
Rengöring och skötsel 1 Varning: Det är av säkerhetsskäl förbjudet att rengöra inbyggnadsugnen med en ångstråle- eller högtrycksspruta! Inbyggnadsugnen utvändigt Tvätta av inbyggnadsugnens framsida med en mjuk trasa och varmt vatten med handdiskmedel i. • Använd inget skurpulver, skarpa rengöringsmedel eller vassa föremål. • Använd helt vanliga rengöringsmedel till metallfronten. Ugnsutrymmet Rengöring efter användning 1 3 Observera: Stäng av ugnen och låt den kallna innan du rengör den.
Ugnsfunktionen “RENGÖRING” Med ugnsfunktionen RENGÖRING kan du förvärma ugnen till den optimala verkningstemperaturen för ugnssprayer. 1 Observera: Använd endast sådana ugnssprayer som kräver att ugnen först värms upp. Följ tillverkarens uppgifter! 1. Tryck på urvalsknappen för ExtrafunktionerX eller Y så många gånger som behövs, för att “RENGÖRING” ska lysa. I displayen visas “CL”. Nu värms ugnen upp till rätt temperatur. Efter cirka 15 minuter hörs den första signalen. 2.
Ugnsstegar Det går att ta bort ugnsstegarna på både den högra och den vänstra sidoväggen i ugnen för att bättre kunna rengöra sidoväggarna. Borttagning av ugnsstegar Dra först ut stegen framtill från ugnens sida och häng sedan av den baktill. Isättning av ugnsstegar 1 Se vid isättningen av stegarna till att glidskenornas fästbultar pekar framåt! Montera ugnsstegen igen genom att först hänga i den baktill och sedan hålla den mot sidoväggen framtill och därefter trycka till.
Ugnsbelysning 1 Varning: elektrisk stöt! Innan du byter ugnslampan: – Stäng av ugnen! – Skruva ut alternativt slå av säkringarna i säkringsskåpet. 3 Lägg en trasa på ugnens botten som skydd för både lampan och glaset. Byte av den bakre ugnslampan/ rengöring av skyddsglaset 1. Ta bort skyddsglaset genom att vrida det åt vänster och rengör det. 2. Om nödvändigt: Byt ut ugnsbelysningen 40 W, 230 V, 300 °C, värmebeständig. 3. Sätt tillbaka skyddsglaset.
Rengöring av ugnens tak Det övre elementet kan fällas ned, så att det går lättare att rengöra ugnens tak. Nedfällning av element Varning: Fäll ned elementet endast när ugnen är avstängd och det inte finns någon risk för brännskador längre! 1. Ta bort ugnsstegarna. 2. Ta tag i elementet framtill och dra det framåt förbi präglingen på ugnens innervägg. 3. Elementet faller nu ner. 1 1 Observera: Tryck inte elementet neråt med våld! Elementet skulle kunna gå av.
Ugnslucka Det går att ta bort ugnsluckan för att kunna rengöra den. Avhängning av ugnslucka 1. Öppna ugnsluckan helt och hållet. 2. Fäll ut den mässingfärgade klämspaken på båda gångjärnen helt och hållet. 3. Ta tag i luckan med båda händerna på sidorna och stäng den till ungefär 3/4, alltså förbi motståndet. 4. Dra bort luckan från ugnen (Varning: den är tung!). 5. Lägg luckan på ett mjukt och jämnt underlag, till exempel på ett täcke, med utsidan neråt, för att undvika repor. Ihängning av ugnslucka 1.
Ugnsluckans glas Ugnsluckan är utrustad med tre glasskivor bakom varandra. De innersta skivorna är borttagbara för att kunna rengöras. 1 Varning: Utför principiellt följande steg endast på en avhängd ugnslucka! Om luckan är ihängd kan den slå igen och eventuellt skada dig på grund av att dess vikt minskar när du tar ut glasen. 1 Observera: Glaset kan spricka vid våld, speciellt mot dess kanter. Demontering av luckans övre glas 1.
Montering av luckans mellersta glas 1. För in det mellersta glaset snett uppifrån i ugnsprofilen på handtagssidan. 2. Sänk ner den mellersta glasskivan och skjut den i riktning mot luckans underkant tills att det tar emot under den nedre hållaren. Montering av luckans övre glas 1. För in det övre glaset snett uppifrån i ugnsprofilen på handtagssidan. 2. Sänk ner glasskivan.
Vad gör jag om ... Störning Ugnen blir inte varm. Möjlig orsak Åtgärd Ugnen är inte påslagen. Slå på ugnen. Klockan är inte inställd. Ställ in klockan. De nödvändiga inställningarna har inte gjorts. Kontrollera inställningarna. Säkringen i fastighetens elcentral (säkringsskåpet) har löst ut. Kontrollera säkringen. Ring en auktoriserad elinstallatör, om säkringen skulle lösa ut flera gånger. Ugnsbelysningen slockUgnslampan är trasig. nar. Byt ugnslampan (se Rengöring och skötsel).
Tekniska data Ugnens innermått Höjd x bredd x djup Volym (nyttoinnehåll) 31 cm x 40 cm x 41 cm 50 l Bestämmelser, normer, riktlinjer Den här inbyggnadsugnen uppfyller följande normer: • EN 60 335-1 och EN 60 335-2-6 gällande säkerheten för elektriska apparater för användning i hushållet och liknande ändamål och • EN 60 350 eller DIN 44546 / 44547 / 44548 gällande användningsegenskaperna hos elspisar, kokhällar, ugnar och grillar för hushållet.
Sakregister A R Avfallshantering . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Rengöring . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23 Förrengöring . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13 Tillbehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .59 Ugnslucka . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .63 Reparationer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 B Bakplåt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 Barnsäkring . . . . . . . . . . . . .
Service och reservdelar Service och reservdelar Har du frågor om eller vill beställa service eller reservdelar ber vi dig att kontakta återförsäljaren eller vår rikstäckande service på tel. 020 - 76 76 76 eller via e-mail på www.elektroservice.se. Se adressen till ditt närmaste service-kontor i telefonkatalogen Gula sidorna under Hushållsutrustning, vitvaror - service. 3 Innan du beställer service, enligt EHL åtagandet, kontrollera först om du kan avhjälpa felet själv.
AEG Hausgeräte GmbH Postfach 1036 D-90327 Nürnberg http://www.aeg.hausgeraete.
