User manual

29
Tabel bakken
Soort gebak
Inzet-ni-
veau van
onderen
Temperatuur
ºC
Tijd
gebak in vormen
tulband 1 160-180 0:50-1:10
zandgebak, cake 1 150-170 1:10-1:30
biscuittaart 2 160-180 0:25-0:40
taartbodem van zandtaartdeeg 3
190-210
1
0:10-0:25
taartbodem van roerdeeg 3 170-190 0:20-0:25
dichte appeltaart 1 170-190 0:50-1:00
hartige taart (bijv. quiche Lorraine) 1 180-200 0:30-1:10
kaastaart 1 160-180 1:00-1:30
gebak op de bakplaat
gistvlecht-/krans 3 170-190 0:30-0:40
kerstbrood 3
160-180
1
0:40-1:00
brood (roggebrood) eerst
............................................dan
2
250
1
160-180
0:20
0:30-1:00
soezen 3 190-210 0:25-0:40
biscuitrol 3
180-200
1
0:10-0:20
kruimeltaart droog 3 160-180 0:20-0:40
boter-/suikertaart 3
190-210
1
0:15-0:30
vruchtengebak
(van gistdeeg/roerdeeg)
2
3 170-190 0:25-0:50
vruchtengebak van zandtaartdeeg
2
3 170-190 0:40-1:20
plaatkoek met tere
vulling (bijv. kwarkroom)
3 160-180 0:40-1:20
pizza (met veel vulling)
2
1
190-210
1
0:30-1:00