User manual

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Observaciones generales
• Recuerde que los niveles de horneo se cuentan de arriba hacia abajo.
•¡Introduzca la bandeja con las partes oblicuas hacia adelante!
• Coloque siempre los pasteles de molde en el centro de la parrilla.
• Con el Bóveda/Solera O o con Aire caliente H puede usted hornear
también dos moldes al mismo tiempo Coloque en tal caso los moldes
uno junto al otro en la parrilla. La duración del horneo se alarga sólo
ligeramente.
Indicaciones sobre las tablas de horneo
Las tablas contienen las temperaturas, tiempo de cocción y niveles de
horneo para una serie de platos seleccionados.
• Las temperaturas y la duración del horneo se indican dentro de sus
respectivos intervalos pues dependen de la composición de la masa,
de la cantidad y del molde utilizado.
• Al hornear en 2 bandejas es posible que la bandeja inferior tenga que
permanecer 5 o 10 minutos más en el horno.
• Las pastas húmedas (p.ej. pizzas, tartas de fruta, etc.) han de hor-
nearse a un solo nivel.
• Aconsejamos seleccionar la primera vez la temperatura menor para
aumentarla sólo en caso de necesidad, por ejemplo si desea un dorado
más intenso o si el horneo dura demasiado.
• De no hallar datos concretos para una receta propia, procure guiarse
por alguna pasta similar.
• Los desniveles de espesor del producto a hornear pueden hacer que
éste experimente un dorado desigual al comienzo del horneo. En tal
caso sírvase modificar la selección de temperatura. Las diferencias
de intensidad del dorado se compensan en el transcurso del horneo.
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Apague el horno 10 o 15 minutos antes de terminar el tiempo de hor-
neo para aprovechar así el calor residual.
Salvo indicación contraria, la tablas están referidas al momento de
introducir el producto en el horno aún frío.