COMPETENCE E3190-1 La cuisinière électrique encastrable commutable Mode d'emploi
Chère cliente, cher client, Veuillez lire attentivement le présent mode d'emploi. Tenez surtout compte des instructions de sécurité stipulées sur les premières“ pages de ces instructions de service. Veuillez conserver ce mode d'emploi en vue d'une consultation ultérieure. Remettez-les à l'acheteur éventuel de votre appareil.
Sommaire Consignes de sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Elimination . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Isolation écologique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 7 Structure de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Panneau de commande . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Décongeler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tableau Décongélation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Faire des conserves . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Durées de cuisson des conserves . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 39 40 41 Nettoyage et entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1 Consignes de sécurité Le montage et le raccordement du nouvel appareil peuvent être effectués uniquement par un professionnel agréé . Veuillez tenir compte de cette indication sous peine d'annulation de la garantie en cas de dommages. La sécurité des appareils électroménagers AEG est conforme aux règles reconnues de la technique et à la législation portant sur la sécurité des appareils.
• Les réparations sur l'appareil doivent être effectuées uniquement par des professionnels ! Des réparations mal faites peuvent entraîner de grands dangers pour l'utilisateur. S'il est nécessaire d'effectuer une réparation, veuillez vous adresser à votre revendeur spécialisé ou à notre service après vente. • En cas de défaut à l'appareil: enlever les fusibles ou couper les disjoncteurs.
2 Elimination Eliminer le matériel d'emballage Tous les matériaux utilisés sont intégralement recyclables et peuvent être réutilisés. Les éléments en carton sont fabriqués à 80% à partir de papier recyclé. Les matières plastiques sont identifiées de la manière suivante: • >PE< pour le polyéthylène, par ex. l'enveloppe extérieure et les sachets à l'intérieur. • >PS< pour la mousse de polystyrène, par ex. les rembourrages, toujours sans CFC. Votre détaillant reprend gratuitement les emballages non utilisés.
Structure de l'appareil Panneau de commande L'appareil est équipé de boutons rotatifs escamotables. Fonctions du four et indicateurs de fonctionnement Sélecteur de réglage de la fonction du four désirée. La fonction du four sélectionnée est affichée dans l'indicateur de fonctionnement du four. Sélection de la température et affichage de la température Sélecteur de réglage de la température du four désirée. La température du four sélectionnée est affichée dans l'affichage de température.
Commande de zones de cuisson et indicateurs de zone de cuisson Commande d'enclenchement des zones de cuisson. Le niveau de cuisson désiré est affiché dans l'indicateur de la zone de cuisson. Fonctions de l'horloge et affichage de l'heure Touces de réglage des fonctions de l'horloge. L'heure ou le moment du réveil sont affichés dans l'affichage de l'heure.
Equipement du four Plans de cuisson Des deux côtés du four se trouvent des grilles d'insertion à 5 niveaux chacune pour insérer les accessoires. Sécurité antibasculement Toutes les grilles d'insertion sont équipées d'une sécurité antibasculement qui empêche de les sortir complètement par inadvertance. Lors du placement des grilles d'insertion, cette sécurité antibasculement doit se trouver à l'arrière.
Accessoires du four Les éléments suivants font partie de la livraison: Grille combinée Pour plats, formes à gâteaux, rôtis et grillades Platine universelle Pour gâteaux fondants, rôtis ou commeplatine ou comme réceptacle pour la graisse 11
Fonctions du four Les fonctions du four suivantes sont à votre disposition: H Chaleur tournante La chaleur tournante convient particulièrement bien pour cuire au four les petits gâteaux sur 2 plans à la fois. Les températures du four sont en règle générale de 20-40 °C moins élevées que pour la chaleur conventionnelle. La chaleur conventionnelle est en service. De plus, un ventilateur dans la paroi arrière du four assure une circulation permanente de l'air chaud dans la zone de cuisson.
Z Grill grande surface Le grill grande surface convient pour griller ou toaster des aliments plats en grandes quantités, comme p. ex. des steaks, des escalopes, du poisson ou des toasts. Pour cette fonction, un deuxième élément chauffant est enclenché en supplément attaché au plafond du grill. I Rôtissage Le Rôtissage convient particulièrement pour rôtir de grandes pièces de viande ou de volaille sur un plan de cuisson. La fonction convient également pour gratiner.
Avant la première utilisation Premier nettoyage préalable Avant d'utiliser le four pour la première fois, vous devez le nettoyer à fond. Vous pouvez éclairer le four pour faciliter le nettoyage. 0 1. Mettez le sélecteur de fonction du four sur éclairage du four. 2. Retirez tous les accessoires et grilles d'insertion et nettoyez-les avec de l’eau chaude additionnée de liquide vaisselle. 3. Lavez également le four avec de l'eau chaude additionnée de liquide vaisselle et séchez-le. 4.
Régler l'heure du journ 3 Le four ne fonctionne que si l'horloge est réglée. Après le raccordement électrique ou une coupure de courant, les indicateurs de fonction de l'horloge clignotent D. 0 1. Avec les touches + ou -, régler l'heure du jour. 2. Attendez 5 secondes. Le clignotement s'arrête et l'heure du jour définie est affichée dans l'indicateur. L'appareil est prêt à fonctionner.
Modifier l'heure du jour 0 Appuyez sur la touche b jusqu'à ce que la lampe témoin de fonctionnement Heure du jour D clignote. 3. Avec les touches + ou -, réglez l'heure du jour. 4. Attendez 5 secondes. Le clignotement s'arrête et l'heure du jour définie est affichée dans l'indicateur. L'appareil est prêt à fonctionner. 3 16 L'heure du jour peut uniquement être modifiée lorsqu'aucune fonction automatique (Durée < ou Fin > n'est programmée).
Commande des zones de cuisson Tenez également compte du mode d'emploi de votre table de cuisson encastrée. Il contient des indications précieuses sur les récipients de cuisson, la commande, le nettoyage et l'entretien. Niveaux de cuisson • Dans les plages 1-9, vous pouvez régler 14 niveaux de cuisson (y compris les positions intermédiaires) • Vous pouvez sélectionner des positions intermédiaires dans les plages 2 à 7. Elles sont indiquées par un point entre les niveaux de cuisson.
Cuire avec la zone de cuisson 0 1. Pour saisir/commencer le rôtissage, sélectionnez une puissance élevée. 2. Dès que de la vapeur se forme ou que la graisse est chaude, revenez au niveau de poursuite de cuisson requis. 3. Revenez à la position neutre pour terminer la cuisson. 2 18 Coupez la zone de cuisson env. 5-10 minutes avant la fin de la cuisson afin d'utiliser la chaleur restante. Vous économiserez ainsi l'énergie électrique.
Commande du four Utiliser la grille et la platine universelle Toutes les grilles d'insertion sont pourvues à gauche et à droite d'un léger renfoncement. Ce renfoncement sert de sécurité antibasculement et doit toujours être orienté vers le bas. 0 0 Mettre la grille en place Placer la grille de telle façon que les deux rails de guidage soient orientés vers le bas. La sécurité antibasculement doit être orientée vers le bas et se trouver à l'arrière du four.
Allumer le four en marche et l'éteindre 0 1. Pour l'utiliser, enfoncez le cas échéant le sélecteur "Fonction du four“ et le sélecteur "Température“. Les sélecteurs ressortent. 2. Tournez le sélecteur "Fonction du four“ pour sélectionner la fonction désirée. L'indicateur de fonctionnement affiche le symbole de la fonction sélectionnée. 3. Sélectionnez la température souhaitée en tournant le sélecteur "Température“. L'indicateur de température affiche la température sélectionnée.
Utilisation du fonctionnement automatique 3 La fonction du four souhaitée et la température peuvent être sélectionnées avant ou après le réglage de la fonction automatique. Vous pouvez sélectionner les fonctions suivantes. Durée < Avec la fonctionDurée <, vous pouvez définir pendant combien de temps le four doit être en service. 0 1. Appuyez surla touche ] jusqu'à ce que la lampe témoin de fonctionnement Durée < clignote. 2. Réglez la durée de cuisson souhaitée à l'aide des touches + ou -. 3.
Fin > Avec la fonction Fin >, vous pouvez définir quand le four doit se mettre automatiquement hors service. 0 1. Actionner la touche ] jusqu'à ce que l'indicateur de fonction Fin > clignote. 2. Avec les touches + ou -, réglez le moment désiré de la mise hors service. 3. Attendez 5 secondes. L'indicateur revient à l'heure du jour. L'indicateur Fin > s'allume et le four est immédiatement en service.
Durée < et Fin > combinées 3 Vous pouvez utiliser Durée < et Fin > simultanément lorsque le four doit être mis automatiquement en service et hors service à un moment ultérieur . 0 1. Avec la fonction Durée < , réglez la durée de cuisson requise pour la préparation. Dans ce cas 1 heure. 2. Avec la fonction Fin > , réglez l'heure à laquelle la préparation doit être prête. Dans ce cas à 14:05. 3. Les indicateurs Durée < et Fin > s'allument et l'heure est affichée à l'indicateur. Dans ce cas 12:05.
Minuterie Un signal acoustique retentit à l'expiration de la minuterie ]. 1. Appuyez sur la touche ] jusqqu'à ce que l'indicateur Minuterie ] clignote. 2. Avec les touches + ou -, réglez la durée de minuterie désirée. (Max. 2 heures et 30 minutes). 3. Attendez 5 secondes. L'indicateur affiche le temps restant. L'indicateur Minuterie ] s'allume. Lorsque la période a expiré, l'indicateur clignote et un signal acoustique retentit pendant 2 minutes. 4.
Applications, tableaux et conseils Cuisson Les indications dans les tableaux sont des valeurs approximatives.
Cuisson de pâtisseries au four Pour cuire des pâtisseries, utiliser la fonction du four Chaleur tournante H ou Chaleur convent. O Moules à gâteaux • Les moules en métal foncé et les moules revêtus conviennent particulièrement pour la cuisson avec Chaleur convent. O . • Les moules en métal clair conviennent également pour la cuisson avec Chaleur tournante H . Plans de cuisson • Cuire les gâteaux avec Chaleur convent. O n'est possible que sur un seul plan de cuisson à la fois.
Indications générales • Veillez à tenir compte de ce que les plans de cuisson sont comptés de bas en haut. • Placez l'inclinaison de la platine de four vers l'avant! • Toujours placer les gâteaux en moule au milieu de la grille. • Vous pouvez également cuire avec Chaleur convent. O ou Chaleur tournante H dans deux moules à la fois. Placez alors les moules l'un à côté de l'autre sur la grille. Le temps de cuisson ne s'allonge que très peu.
Tableau de cuisson des pâtisseries Type de pâtisserie Chaleur tournante H Chaleur convent.
Type de pâtisserie Chaleur tournante H Chaleur convent.
Type de pâtisserie Chaleur tournante H Chaleur convent.
Tableau Soufflés et gratins Voûte et sole O Infra-grillade I Durée Niveau de gradin à partir du bas Température °C Niveau de gradin à partir du bas Température °C Soufflé aux pâtes 1 180-200 1 160-170 0:45-1:00 Lasagne 1 180-200 1 160-170 0:25-0:40 Légumes gratinés1 1 200-220 1 160-170 0:15-0:30 Baguettes gratinées1 1 200-220 1 160-170 0:15-0:30 Soufflés sucrés 1 180-200 - - 0:40-0:60 Soufflés au poisson 1 180-200 1 160-170 0:30-1:00 Légumes farcis 1 180-200 1
Tableau Plats préparés surgelés Niveau de gradin à partir du bas Fonction du four Température Durée Pizza surgelée 3 Voûte et sole O suivant indications du fabricant suivant indications du fabricant Pommes frites1 (300-600 g) 3 Infragrillade I 200-220 °C 15-25 min Baguettes 3 Voûte et sole O suivant indications du fabricant suivant indications du fabricant Gâteaux aux fruits 3 Voûte et sole O suivant indications du fabricant suivant indications du fabricant Aliments à cuire 1) Remar
Rôtir Pour rôtir, utiliser la fonction du four Rôtissage I ou Chaleur convent. O . Batterie de cuisine pour rôtissage • Tout plat résistant à la chaleur convient pour rôtir. • En cas d'utilisation de cocottes avec poignées en plastique, veiller à ce que ces dernières résistent à la chaleur. • Vous pouvez rôtir les gros rôtis directement dans la platine universelle ou sur la grille placée au-dessus de la platine universelle (p. ex. dinde, oie, 3-4 poulets, 3-4 jarrets).
Remarques concernant les tableaux de rôtissage Vous trouverez dans le tableau des indications de température, durée de cuisson et plan de cuisson pour diverses sortes de viandes. Les durées de cuisson sont données simplement à titre indicatif. • Nous recommandons de rôtir la viande et le poisson au four seulement à partir de 1 kg . • De manière générale, la fonction Chaleur convent. Oconvient particulièrement bien pour rôtir des viandes très maigres, comme le poisson ou le gibier.
Tableau de rôtissage Type de viande Quantité Chaleur convent.
Type de viande Quantité Poids: Chaleur convent.
Grillade en surface Pour griller, utiliser la fonction du four Z grande surface de grillade ou F petite surface de grillade avec le réglage de température z . 1 Attention: Toujours préchauffer le four vide en position GRIL pendant 5 minutes! Batterie de grillade • Pour griller, utiliser en même temps la grille et la platine universelle. Plans de cuisson • Pour griller des aliments plats, employer principalement le 4e plan de cuisson à partir du bas.
Décongeler Pour décongeler, utiliser la fonction du four Décongélation. Vaisselle pour décongélation • Placer les aliments sur une assiette et poser celle-ci sur la grille. • Pour recouvrir, n'employer que du papier sulfurisé ou de la feuille d'aluminium. Ne pas utiliser d'assiette ni de plat, ceux-ci prolongeant fortement la durée de décongélation. Plans de cuisson • Pour décongeler, placer la grille au 1er plan de cuisson depuis le bas.
Tableau Décongélation Plat Durée de Durée après décongédécongélalation tion min min Remarque Poulet, 1000 g 100-140 20-30 Placer le poulet sur une sous-tasse retournée dans une grande assiette. Décongeler ouvert et retourner après la moitié du temps ou décongeler recouvert d'une feuille d’aluminium. Viande, 1000 g 100-140 20-30 Décongeler ouvert et retourner après la moitié du temps ou recouvrir d'une feuille d’aluminium.
Faire des conserves Pour faire des conserves, utilisez la fonction du four Chaleur tournante H . Ustensiles de confection de conserves • Pour faire des conserves, utiliser exclusivement des bocaux à conserves du commerce (bocaux avec anneau en caoutchouc et couvercle en verre). • Les bocaux à couvercle vissé ou à fixation à baïonnette et les boîtes métalliques ne sont pas appropriés. Plans de cuisson • Pour faire des conserves, utiliser le 1er plan de cuisson à partir du bas.
Durées de cuisson des conserves Fruits et cornichons 0 1. Sélectionnez la fonction du four Chaleur tournante H et réglez le sélecteur de température sur 160°C. 2. Dès que le liquide commence à perler dans les premiers bocaux (pour les bocaux de 1-litre, après env. 45 minutes), coupez le four. 3. Laissez les bocaux encore 30 minutes - pour les sortes de fruits fragiles, p. ex. fraises, env. 15 minutes - dans le four fermé. Légume et viande 0 1.
Nettoyage et entretien Appareil vu de l'extérieur. 0 Essuyez la face frontale de l'appareil avec un chiffon doux et de l'eau de vaisselle chaude. • N'employez pas de produits abrasifs, de produits de nettoyage mordants ni d'objets abrasifs. • Pour le nettoyage des surfaces frontales en acier inoxydable, vous pouvez utiliser les produits de nettoyage pour acier inoxydable du commerce. Ces produits de nettoyage forment simultanément un film de protection contre les traces de doigts.
Grilles d'insertion Pour nettoyer les parois latérales, les grilles d'insertion sont amovibles du côté gauche et du côté droit du four. 0 Enlever la grille d'insertion Tirer d'abord la grille à l'avant de la paroi du four (1) et ensuite la décrocher à l'arrière (2).
Lampe du four 1 Avertissement: Risque d'électrocution! Avant de remplacer la lampe du four: – Mettez le four hors service! – Enlevez les fusibles ou couper les disjoncteurs de l'armoire à fusibles. Remplacer la lampe du four/nettoyer la vitre de protection 0 1. Enlevez la grille d'insertion de droite. 2. Posez un linge sur la sole du four. 3. Enlevez la vitre de protection en la faisant tourner vers la gauche et nettoyez-la. 4.
Combiné grill Pour le nettoyage du plafond du four, le combiné grill peut être rabattu. Rabattre le combiné grill Avertissement: ne rabattez le combiné grill que lorsque le four est hors service et qu'il n'y a plus de danger de brûlure! 0 1. Enlevez les grilles d'insertion. 2. Saisissez l'élément chauffant à l'avant et tirez-le vers l'avant audessus de l'estampage à la paroi intérieure du four. 3. Le combiné grill se rabat vers le bas.
Porte du four Pour le nettoyage, vous pouvez démonter la porte du four de votre appareil. Décrocher la porte du four 0 1. Ouvrir complètement la porte du four. 2. Relevez complètement le levier de serrage couleur laiton aux deux charnières de la porte. 3. Saisissez la porte à deux mains sur les côtés et fermez-la environ aux 3/ 4 contre la résistance (2). 4. Retirez la porte du four (Attention: lourde!) (3). 5.
Porte vitrée du four La porte du four est équipée de deux ou trois vitres successives. Les vitres intérieures sont amovibles pour le nettoyage. 1 Avertissement: N'exécutez les étapes suivantes par principe que sur la porte du four ayant été décrochée! En cas d'enlèvement de la vitre lorsque la porte est accrochée, celle-ci pourrait se refermer brutalement du fait de son allégement et vous blesser. Démonter la vitre supérieure de la porte 0 1.
Remettre en place la vitre intermédiaire (uniquement pour les appareils avec face frontale métallique) 0 1. Introduisez la vitre intermédiaire en oblique d'en haut dans le profil de porte du côté poignée (1). 2. Abaissez la vitre intermédiaire (2) et faites-la glisser en direction de l'arête inférieure de la porte jusqu'à la butée en dessous du support inférieur. Remettre en place la vitre supérieure 0 1. Insérez la vitre supérieure en oblique par le haut dans le profil de support du côté poignée (1). 2.
Que faire si ... 0 0 0 .... les zones de cuisson ne fonctionnent pas? Vérifiez si – la zone de cuisson correspondante est allumée, – le fusible de l'installation domestique a déclenché (armoire à fusibles). .... le four ne chauffe pas? Vérifiez si – l'appareil est en service, – l'heure du jour est réglée, – tous les réglages nécessaires ont été effectués, – le fusible de l'installation domestique a déclenché (armoire à fusibles).
Données techniques Dimensions intérieures du four Hauteur x Largeur x Profondeur Volume (capacité utile) 31 cm x 41 cm x 41 cm 52 l Règlements, normes, directives Cet appareil est conforme aux normes suivantes: • EN 60 335-1 et EN 60 335-2-6 EN concernant la sécurité des appareils électriques à usage domestique et usages similaires et • EN 60 350 et • DIN 44546 / 44547 / 44548 concernant les caractéristiques d'utilisation de cuisinières électriques à usage ménager.
Index de mots-clé A N Accessoires du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 Nettoyage accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .42 grilles d'insertion . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43 lampe du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44 nettoyage préalable . . . . . . . . . . . . . . . . .14 porte du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .46 Nettoyage du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .42 C Chaleur convent. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Service après-vente Au chapitre «Que faire si …» sont rassemblés quelques défauts auxquels vous pouvez remédier vous-même. Consultez-le d'abord en cas d'anomalie. S'agit-il d'une défaillance d'ordre technique? Veuillez vous adresser à notre service après-vente. Au numéro de téléphone gratuit 0800 234 73 78, vous atteindrez toujours la filiale de notre service après-vente d'usine la plus proche de chez vous ou un de nos partenaires de maintenance. En tout état de cause, veuillez bien préparer l'entretien.
Quand devez-vous aussi supporter des frais pendant la période de garantie? • s'il vous avait été possible d'éliminer la panne vous-même à l'aide de la table des défaillances (cf. section «Que faire si ...»), • si le technicien de service après-vente doit se déplacer plusieurs fois parce qu'il n'a pas obtenu avant sa visite toutes les informations importantes et qu'il lui faut par conséquent p.ex. aller chercher des pièces de rechange.
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