COMPETENCE E4200-1 Der umschaltbare Einbau-Herd Gebrauchsanweisung
Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde, lesen Sie bitte diese Gebrauchsanweisung sorgfältig durch. Beachten Sie vor allem den Abschnitt „Sicherheit“ auf den ersten Seiten. Bewahren Sie bitte diese Gebrauchsanweisung zum späteren Nachschlagen auf. Geben Sie sie an eventuelle Nachbesitzer des Gerätes weiter. Mit dem Warndreieck und/oder durch Signalwörter (Warnung!, Vorsicht!, Achtung!) sind Hinweise hervorgehoben, die für Ihre Sicherheit oder für die Funktionsfähigkeit des Gerätes wichtig sind.
Inhalt Sicherheitshinweise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Entsorgung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Öko-Isolierung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 7 Geräteaufbau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Bedienblende . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Reinigung und Pflege . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Gerät von außen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Backofeninnenraum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Einschubgitter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1 Sicherheitshinweise Montage und Anschluss des neuen Gerätes dürfen nur durch einen konzessionierten Fachmann vorgenommen werden. Beachten Sie bitte diesen Hinweis, da sonst bei auftretenden Schäden der Garantieanspruch entfällt. Die Sicherheit von AEG Elektrogeräten entspricht den anerkannten Regeln der Technik und dem Gerätesicherheitsgesetz. Zusätzlich sehen wir uns jedoch als Hersteller veranlasst, Sie mit den nachfolgenden Sicherheitshinweisen vertraut zu machen.
Bestimmungsgemäße Verwendung • Dieses Gerät darf nicht zu zweckentfremdetem Gebrauch, sondern nur für das haushaltsübliche Kochen, Braten, Backen von Speisen verwendet werden. • Benutzen Sie das Gerät nur zum Zubereiten von Speisen. • Verwenden Sie den Backofen nicht zum Beheizen des Raumes. So vermeiden Sie Schäden am Gerät • Legen Sie den Backofen nicht mit Alufolie aus und stellen Sie kein Backblech, keinen Topf etc.
2 Entsorgung Verpackungsmaterial entsorgen Alle verwendeten Werkstoffe sind uneingeschränkt recyclingfähig und können wiederverwertet werden. Die Kartonteile werden zu 80% aus Altpapier hergestellt. Die Kunststoffe sind folgendermaßen gekennzeichnet: • >PE< für Polyethylen, z. B. bei der äußeren Hülle und den Beuteln im Innern. • >PS< für geschäumtes Polystyrol, z.B. bei den Polsterteilen, grundsätzlich FCKW-frei. Nicht gebrauchte Verpackungen nimmt Ihr Händler kostenlos zurück.
Geräteaufbau Bedienblende Das Gerät ist mit versenkbaren Drehschaltern ausgestattet. Backofen-Funktionen und Funktions-Anzeige Schalter zum Einstellen der gewünschten Backofen-Funktion. Die gewählte Backofen-Funktion wird in der Backofen-FunktionsAnzeige angezeigt. Temperatur-Wahl und Temperatur-Anzeige Schalter zum Einstellen der gewünschten Backofen-Temperatur. Die gewählte Backofen-Temperatur wird in der Temperatur-Anzeige angezeigt.
Ausstattung Backofen Einsatzebenen An beiden Seiten des Backofens befinden sich Einschubgitter mit je 5 Einsatzebenen zum Einschieben des Zubehörs. Auf drei Ebenen befinden sich Backauszugschienen zur leichteren Entnahme des Gargutes. Kippsicherung Alle Einschubteile sind gegen ein unbeabsichtigtes vollständiges Herausziehen mit einer Kippsicherung ausgestattet. Beim Einsetzen der Einschubteile muss diese Kippsicherung hinten liegen.
Backofendampfaustritt Der Dampf aus dem Backofen wird über den hinten im Kochfeld liegenden Kanal direkt nach oben zur Dunstabzugshaube ausgeleitet. Gebläsenachlauf Das Gebläse schaltet sich automatisch ein, sobald der Backofen in Betrieb genommen wird. Nachdem der Backofen ausgeschaltet wurde, läuft das Gebläse noch weiter, um das Gerät abzukühlen und schaltet sich dann selbständig wieder ab.
Backofen-Funktionen Für den Backofen stehen Ihnen folgende Funktionen zur Verfügung: S Solo-Heißluft Mit dieser Funktion können Sie optimal Kuchen auf einer Ebene bakken. Außerdem ist sie für Gebäcke geeignet, die eine intensivere Bräunung und Knusprigkeit des Bodens benötigen. Dazu zählen z.B. Pizza, Quiche Lorraine, Käsekuchen usw. Die Backofentemperaturen sind im allgemeinen 20-40 °C niedriger als bei Ober-/Unterhitze. Ober-/Unterhitze sind in Betrieb und zusätzlich ist der Ventilator eingeschaltet.
F Grill Grillen eignet sich besonders zum Grillen oder Toasten flacher Lebensmittel, wie z.B. Steaks, Schnitzel, Fisch oder Toast. Die Hitze kommt vom Grillheizkörper an der Backofendecke. Z Großflächengrill Der Großflächengrill eignet sich zum Grillen oder Toasten flacher Lebensmittel in größeren Mengen, wie z.B. Steaks, Schnitzel, Fisch oder Toast. Bei dieser Funktion wird ein zweiter Grillheizkörper an der Backofendecke zugeschaltet.
Vor dem ersten Gebrauch Erstes Vorreinigen Bevor Sie den Backofen das erste Mal benutzen, sollten Sie ihn gründlich reinigen. Zur leichteren Reinigung können Sie den Backofen beleuchten. 0 1. Schalter Backofen-Funktion auf Backofenbeleuchtung L stellen. 2. Alle Zubehörteile und Einschubgitter entnehmen und mit warmer Spülmittellauge reinigen. 3. Backofen ebenfalls mit warmer Spülmittellauge auswaschen und trocknen. 4. Gerätefront nur feucht abwischen.
Bedienen der Kochstellen Beachten Sie auch die Gebrauchsanweisung zu Ihrem Einbau-Kochfeld. Sie enthält wichtige Hinweise zu Kochgeschirr, Bedienung, Reinigung und Pflege. Kochstufen • In den Bereichen 1-9 können Sie 14 Kochstufen (inklusive Zwischenstellungen) einstellen. • Zwischenstellungen können Sie in den Bereichen 2 bis 7 wählen. Sie sind mit einem Punkt zwischen den Heizstufen gekennzeichnet.
Kochen mit der Kochstelle 0 1. Zum Ankochen/Anbraten eine hohe Leistung wählen. 2. Sobald sich Dampf bildet bzw. das Fett heiß ist, auf die erforderliche Fortgarstufe zurückschalten. 3. Zur Beendigung des Kochvorgangs auf Null-Position zurückdrehen. 2 Schalten Sie die Kochzone ca. 5-10 Minuten vor dem Kochende aus, um die Restwärme zu nutzen. So sparen Sie elektrische Energie.
Bedienen des Backofens Fettfilter einsetzen/herausnehmen 0 0 16 Setzen Sie den Fettfilter immer ein, wenn Sie offen auf dem Rost, auf der Fettpfanne oder im offenem Bratgeschirr braten. Fettfilter einsetzen Fettfilter am Griff fassen und die beiden Halterungen von oben nach unten in die Öffnung an der Backofenrückwand (Ventilatoröffnung) einsetzen. Fettfilter herausnehmen Fettfilter am Griff fassen und nach oben aushängen.
Rost und Blech einsetzen Der Rost ist rechts und links mit zwei Führungsstäben ausgestattet, die immer nach unten weisen müssen. 0 0 0 3 Rost einsetzen Rost so einsetzen, dass die beiden Führungsstäbe nach unten zeigen. Auf den Backauszugschienen den Rost so einsetzen, dass die beiden Bohrungen in die Haltebolzen der Backauszugschienen greifen. Back-, Universalblech einsetzen Bleche so einsetzen, dass die Kippsicherung nach hinten weist.
Backofen ein- und ausschalten 0 1. Zur Benutzung gegebenenfalls Schalter „Backofen-Funktionen“ und „Temperaturwahl“drücken. Die Schalter stehen heraus. 2. Durch Drehen des Schalters „Backofen-Funktionen“ gewünschte Funktion einstellen. Die Funktions-Anzeige zeigt das Symbol für die gewählte Funktion an. 3. Durch Drehen des Schalters „Temperaturwahl“ gewünschte Temperatur einstellen. Die Temperatur-Anzeige zeigt die gewählte Temperatur an.
Anwendungen, Tabellen und Tipps Kochen Die Angaben in den folgenden Tabellen sind Richtgrößen. Welche Schalterstellung für Kochvorgänge erforderlich ist, hängt von der Qualität der Töpfe und von der Art und Menge der Lebensmittel ab. Anhaltswerte zum Kochen mit der Kochstelle Schalterstellung Garvorgang/ Fortgarstufe geeignet für 9 Ankochen Ankochen großer Mengen Wasser, Spätzle kochen 7-9 Starkes Anbraten Frittieren von Pommes frites, Anbraten von Fleisch, z.B. Gulasch, Ausbacken, z.B.
Backen Zum Backen die Backofen-Funktion Solo-Heißluft S, MultiHeißluft U oder Ober-/Unterhitze O verwenden. 1 Achtung! Beim Backen keinen Fettfilter benutzen! Backformen • Für Ober-/Unterhitze O eignen sich Formen aus dunklem Metall und beschichtete Formen. • Für Solo-Heißluft S bzw. Multi-Heißluft U sind auch helle Metallformen geeignet. Einsatzebenen • Backen mit Solo-Heißluft S oder Ober-/Unterhitze O ist jeweils nur auf einer Ebene möglich.
Allgemeine Hinweise • Beachten Sie, dass die Einsatzebenen von unten nach oben gezählt werden. • Backblech mit den Abschrägungen nach vorne einsetzen! • Kuchen in Formen immer in die Mitte des Rostes stellen. Sie können mit Solo-Heißluft S oder Ober-/Unterhitze O auch zwei Formen gleichzeitig backen. Stellen Sie die Formen in diesem Fall nebeneinander auf den Rost. Die Backzeit verlängert sich dann nur unwesentlich.
Tabelle Backen Backen auf einer Einsatzebene Art des Gebäcks Solo-Heißluft S Einsatz- Temperaebene tur von ºC unten Ober-/Unterhitze O Zeit Einsatzebene von unten Temperatur ºC für beide Funktionen Std.: Min.
Art des Gebäcks Solo-Heißluft S Einsatz- Temperaebene tur von ºC unten Ober-/Unterhitze O Zeit Einsatzebene von unten Temperatur ºC für beide Funktionen Std.: Min. Obstkuchen auf Mürbeteig1 3 160-170 3 170-190 0:40-1:20 Blechkuchen mit empfindlichen Belägen (z.B.
Backen auf mehreren Einsatzebenen Multi-Heißluft U Art des Gebäcks Einsatzebene von unten Temperatur ºC Zeit Std.: Min.
Tipps zum Backen Tipp So stellen Sie fest, ob der Kuchen durchgebacken ist Stechen Sie mit einem Holzstäbchen an der höchsten Stelle in den Kuchen. Wenn kein Teig mehr am Holz klebt, können Sie den Backofen ausschalten und die Nachwärme nutzen. Der Kuchen fällt zusammen (wird klitschig, spundig, Wasserstreifen) Überprüfen Sie Ihr Rezept. Verwenden Sie beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit. Beachten Sie die Rührzeiten, vor allem beim Einsatz von Küchenmaschinen.
Tabelle Aufläufe und Überbackenes Ober-/Unterhitze O Infrabraten I Zeit Einsatzebene von unten Temperatur °C Einsatzebene von unten Temperatur °C Std.: Min.
Braten Zum Braten die Backofen-Funktion Infrabraten I oder Ober-/ Unterhitze O verwenden. Bratgeschirr • Zum Braten ist jedes hitzebeständige Geschirr geeignet. • Bei Geschirr mit Kunststoffgriffen darauf achten, dass diese hitzebeständig sind. • Große Braten können Sie direkt im Universalblech oder auf dem Rost mit untergesetztem Universalblech braten (z.B. Pute, Gans, 3-4 Hähnchen, 3-4 Haxen). • Alle mageren Fleischarten empfehlen wir, im Bratentopf mit Deckel zu braten (z.B.
Hinweise zu den Brattabellen In der Tabelle finden Sie für verschiedene Fleischarten Angaben zur geeigneten Backofen-Funktion, Temperatureinstellung, Garzeit und Einsatzebene. Die Garzeitangaben stellen nur Richtwerte dar. • Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst ab 1kg im Backofen zu braten. • Generell eignet sich für sehr mageres Fleisch, wie Fisch oder Wild besonders die Funktion Ober-/Unterhitze O. Für alle anderen Fleischsorten (insbesondere Geflügel) empfehlen wir die Funktion Infrabraten I.
Tabelle Braten Fleischart Menge Ober-/Unterhitze O Gewicht Einsatzebene von unten Temperatur ºC 1-1,5 kg 1 200-250 Infrabraten I Zeit Einsatz- Tempera- Std.:Min.
Menge Ober-/Unterhitze O Gewicht Einsatzebene von unten Temperatur ºC Hasenrücken, Hasenkeulen bis 1 kg 3 220-2501 3 160-170 0:25-0:40 Reh-/Hirschrücken 1,5-2 kg 1 210-220 1 160-180 1:15-1:45 Reh-/Hirschkeule 1,5-2 kg 1 200-210 1 160-180 1:30-2:15 je 200250g 3 220-250 3 180-200 0:35-0:50 Hähnchenhälfte 2-4 Stück je 400-500 g 3 220-250 3 180-200 0:35-0:50 Hähnchen, Poularde 1-1,5 kg 1 220-250 1 170-180 0:45-1:15 Ente 1,5-2 kg 1 210-220 1 160-180 1:00-1:30
Flächengrillen Zum Grillen die Backofen-Funktion Z Groß- oder F Kleinflächengrill mit der Temperatureinstellung z verwenden. 1 Achtung: Den leeren Backofen mit der Grill-Funktion immer 5 Minuten vorheizen! Grill-Geschirr • Zum Grillen Rost und Universalblech gemeinsam benutzen. Einsatzebenen • Zum Grillen flacher Lebensmittel überwiegend die 4. Einsatzebene von unten verwenden.
Auftauen Zum Auftauen die Backofen-Funktion Auftauen A verwenden. Auftaugeschirr • Speisen auf einen Teller legen und diesen auf den Rost stellen. • Zum Abdecken nur Pergamentpapier oder Folie benutzen. Keine Teller oder Schüsseln verwenden, da diese die Auftau-Zeit erheblich verlängern. Einsatzebenen • Zum Auftauen den Rost in die 1. Ebene von unten einsetzen. Hinweise zur Auftau-Tabelle Die nachfolgende Tabelle gibt Ihnen einige Anhaltspunkte zu den Auftau-Zeiten.
Einkochen Zum Einkochen die Backofen-Funktion Multi-Heißluft U verwenden. Einkoch-Geschirr • Zum Einkochen nur handelsübliche Einkochgläser (Einkochgläser mit Gummiring und Glasdeckel) verwenden. • Gläser mit Schraubdeckel oder Bajonettverschluss und Metalldosen sind ungeeignet. Einsatzebenen • Zum Einkochen die 1. Einsatzebene von unten verwenden. Hinweise zum Einkochen • Verwenden Sie zum Einkochen das Universalblech. Darauf haben bis zu 6 Einkochgläser mit 1 Liter Inhalt Platz.
Reinigung und Pflege Gerät von außen 0 Die Frontseite des Gerätes mit einem weichen Tuch und warmer Spüllauge abwischen. • Verwenden Sie keine Scheuermittel, scharfe Reinigungsmittel oder scheuernde Gegenstände. • Bei Edelstahlfronten können Sie handelsübliche Pflegemittel für Edelstahl verwenden. Diese bilden gleichzeitig einen Schutzfilm gegen Fingerabdrücke. Backofeninnenraum Backofenbeleuchtung Zur leichteren Reinigung können Sie die Backofenlampe einschalten. Reinigung 0 1.
Einschubgitter Zur Reinigung der Seitenwände lassen sich die Einschubgitter auf der linken und rechten Seite im Backofen abnehmen. 0 Einschubgitter abnehmen Gitter zuerst vorne von der Backofenwand wegziehen und dann hinten aushängen. Einschubgitter einsetzen 1 Achten Sie beim Einbau der Gitter darauf, dass die Haltebolzen der Backauszugschienen nach vorne weisen! 0 Zum Einbau Gitter zuerst hinten wieder einhängen und dann vorne anlegen und andrücken.
Backofenlampen 1 Warnung: Stromschlaggefahr! Vor dem Austausch der Backofenlampe: – Backofen ausschalten! – Sicherungen am Sicherungskasten herausdrehen bzw. ausschalten. Hintere Backofenlampe austauschen/Glas reinigen 0 1. Rechtes Einschubgitter abnehmen. 2. Tuch auf den Backofenboden legen Glasabdeckung durch drehen nach links abnehmen und reinigen. 3. Backofen-Beleuchtung 25 Watt, 230 V, 300 °C hitzebeständig, austauschen. 4. Abdeckglas wieder anbringen. 5. Tuch aus dem Backofen entfernen.
Backofentür Zum Reinigen lässt sich die Backofentür Ihres Gerätes abnehmen. Backofentür aushängen 0 1. Backofentür vollständig öffnen. 2. Messingfarbenen Klemmhebel an beiden Türscharnieren ganz aufklappen (1). 3. Backofentür mit beiden Händen an den Seiten anfassen und über den Widerstand hinaus etwa 3/4 schließen (2). 4. Tür vom Backofen wegziehen (Vorsicht: schwer!) (3). 5. Tür mit der Außenseite nach unten auf eine weiche, ebene Unterlage ablegen, beispielsweise auf eine Decke, um Kratzer zu vermeiden.
Grillkombination Zur leichteren Reinigung der Backofendecke kann die Grillkombination abgeklappt werden. Grillkombination abklappen Warnung: Grill nur abklappen, wenn der Backofen ausgeschaltet ist und keine Verbrennungsgefahr mehr besteht! 0 1. Einschubgitter abnehmen. 2. Den Heizkörper vorne anfassen und über die Prägung an der Backofeninnenwand hinaus nach vorne ziehen. 3. Der Heizkörper klappt nun nach unten.
Backofen-Türglas Die Backofentür ist mit zwei bzw. drei hintereinander angebrachten Glasscheiben ausgestattet. Die inneren Scheiben sind zur Reinigung abnehmbar. 1 Warnung: Führen Sie die folgenden Schritte grundsätzlich nur an der ausgehängten Backofentür aus! Im eingehängten Zustand könnte die Tür beim Wegnehmen der Verglasung durch die Gewichtserleichterung hochschnellen und Sie gefährden. Oberes Türglas ausbauen 0 1.
Mittleres Türglas einsetzen (nur für Geräte mit Metallfront) 0 1. Mittlere Glasscheibe schräg von oben in das Türprofil an der Griffseite einführen (1). 2. Mittlere Glasscheibe nach unten absenken (2) und Richtung Türunterkante bis zum Anschlag unter die untere Halterung schieben. Oberes Türglas einsetzen 3 Die obere Glasscheibe ist bedruckt. Die Scheibe muss so eingesetzt werden, dass die Bedruckung bei geöffneter Tür vorne von oben lesbar ist. 0 1.
Was tun, wenn ... 0 0 0 .... die Kochzonen nicht funktionieren? Überprüfen Sie, ob – die entsprechende Kochzone eingeschaltet ist, – die Sicherung in der Hausinstallation (Sicherungskasten) ausgelöst hat. .... der Backofen nicht aufheizt? Überprüfen Sie, ob – das Gerät eingeschaltet ist, – alle erforderlichen Einstellungen erfolgt sind, – die Sicherung in der Hausinstallation (Sicherungskasten) ausgelöst hat.
Sonderzubehör Zu Ihrem Gerät können Sie folgendes Sonderzubehör über den Fachhandel beziehen: Universalblech, Glattemaille E-Nr. 611 898 626 Besonders für hohe Kuchen oder Plätzchen. Einfach zu reinigen und schnittfest. SUPER CLEANUniversalblech E-Nr. 944 189 032 Besonders einfach zu reinigen. Backblech, Glattemaille E-Nr. 611 898 620 Ideal zum Backen z. B. von Kuchen oder Plätzchen. Einfach zu reinigen und schnittfest. SUPER CLEANBackblech E-Nr. 944 189 031 Besonders einfach zu reinigen.
GlaskeramikFettpfanne E-Nr. 611 899 660 Hervorragend geeignet für Fleischgerichte, große Braten ud Aufläufe. Ideal zum Servieren und leicht zu reinigen. Außenmasse: H 6,2 x B 35,5 x T 29,0 cm Pizzastein und Holzbrett E-Nr. 944 189 008 Mit dem Pizzastein und der Soloheissluft lassen sich im Handumdrehen crosse Pizzen wie vom Italiener, Brot und Fladenbrot perfekt zubereiten. EdelstahlPflegemittel E-Nr. 944 190 002 Dieses Spezialöl pflegt alle Edelstahloberflächen und erleichtert somit die Reinigung.
Technische Daten Backofen Innenmaße Höhe x Breite x Tiefe Volumen (Nutzinhalt) 31,0 cm x 39,5 cm x 41,0 cm 50 l Bestimmungen, Normen, Richtlinien Dieses Gerät entspricht folgenden Normen: • EN 60 335-1 und EN 60 335-2-6 bezüglich der Sicherheit elektrischer Geräte für den Hausgebrauch und ähnliche Zwecke und • DIN 44546 / 44547 / 44548 bezüglich der Gebrauchseigenschaften von Elektroherden für den Haushalt. • EN 55014-2 / VDE 0875 Teil 14-2 • EN 55014 / VDE 0875 Teil 14/12.
Stichwortverzeichnis A R Aufläufe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Auftauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 Reinigung Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34 Backofentür . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37 Vorreinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13 Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34 Reparaturen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 B Backblech . . . . . .
Service Im Kapitel „Was tun, wenn …“ sind einige Störungen zusammengestellt, die Sie selbst beheben können. Sehen Sie im Störungsfall zunächst dort nach. Handelt es sich um eine technische Störung? Dann wenden Sie sich bitte an unseren Kundendienst. Unter der für Sie kostenlosen Rufnummer 0800 234 73 78 erreichen Sie immer die nächstgelegene Niederlassung unseres Werkskundendienstes oder einen unserer Service-Partner. Bereiten Sie das Gespräch in jedem Fall gut vor.
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