User manual

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Agneau
Gigot d'agneau,
rôti d'agneau
1-1,5 kg 1 210-220 1 150-170 1:15-2:00
Selle d'agneau 1-1,5 kg 1 210-220 1 160-180 1:00-1:30
Gibier
Râble de lièvre
cuisse de lièvre
jusqu'à
1kg
3
220-250
1
3 160-170 0:25-0:40
Selle de chevreuil/
de cerf
1,5-2 kg 1 210-220 1 160-180 1:15-1:45
Cuissot de
chevreuil/de cerf
1,5-2 kg 1 200-210 1 160-180 1:30-2:15
Volaille
Morceaux de vo-
laille
4-6 pièces
par
200-250g
3 220-250 3 180-200 0:35-0:50
Demi-poulets
2-4 pièces
par
400-500 g
3 220-250 3 180-200 0:35-0:50
Poulets, poularde 1-1,5 kg 1 220-250 1 170-180 0:45-1:15
Canard 1,5-2 kg 1 210-220 1 160-180 1:00-1:30
Oie 3,5-5 kg 1 200-210 1 150-160 2:30-3:00
Dindonneau/
dinde
2,5-3,5 kg
4-6 kg
1
200-210
180-200
1
150-160
140-150
1:30-2:00
2:30-4:00
Poisson
(à l'étuvée)
Poissons entiers 1-1,5 kg 2/3 210-220 2/3 160-170 0:45-1:15
1) Préchauffez le four.
Les mentions en caractères gras vous indiquent à chaque fois la fonction du four la plus
avantageuse pour la préparation.
Type de viande Quantité TRADITIONNEL RÔTISSERIE Durée
Poids Niveau de
gradin à
partir du
bas
Tempéra-
ture
ºC
Niveau de
gradin à
partir du
bas
Tempéra-
ture
ºC
h:min