COMPETENCE E8100-1 La cucina da incasso variabile Istruzioni per l'uso
Gentile cliente, la preghiamo di leggere attentamente queste istruzioni per l'uso e di osservare soprattutto il paragrafo "Sicurezza" riportato alle prime pagine delle istruzioni per l'uso. Conservi queste informazioni per una successiva consultazione e per poterle consegnare agli eventuali successivo proprietario dell'apparecchio. Nel testo vengono utilizzati i seguenti simboli: 1 Avvertenze di sicurezza Avvertenza: Avvertenze per la vostra sicurezza personale.
Indice Sicurezza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Smaltimento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Descrizione dell'apparecchio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Vista complessiva . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Pannello di comando . . . . . . . . . . . . . . . .
Arrosto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tabella di cottura a forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tabella termosonda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Cottura alla griglia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tabella cottura alla griglia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1 Sicurezza Sicurezza elettrica • L'apparecchio può essere collegato unicamente da un elettricista specializzato. • In caso di anomalie di funzionamento all'apparecchio: Svitate o disinserite gli interruttori automatici dell'abitazione installati nel quadro elettrico. • Per motivi di sicurezza è vietata la pulizia dell'apparecchio con idropulitrici a vapore oppure ad alta pressione. • Le riparazioni di questo apparecchio devono essere eseguite esclusivamente da elettricisti specializzati.
Come evitare di danneggiare l'apparecchio • Non rivestite il forno con pellicola in alluminio e non appoggiate la piastra del forno, le pentole ecc. sul fondo del forno, poiché altrimenti il calore accumulato potrebbe danneggiare il rivestimento in smalto del forno. • I succhi di frutta che gocciolano dalla piastra del forno lasciano macchie che non possono più essere rimosse. Pertanto, per torte e dolci molto bagnati si consiglia di utilizzare la piastra universale.
2 Smaltimento Smaltimento del materiale di imballaggio Tutti i materiali utilizzati possono essere riciclati senza alcun problema. I materiali sintetici sono contrassegnati come segue: • >PE< per polietilene, ad esempio l'involucro esterno ed i sacchetti all'interno. • >PS< per polistirolo espanso, ad esempio per le parti di imbottitura, assolutamente prive di CFC.
Descrizione dell'apparecchio Vista complessiva Pannello di comando 8
Tasto principale Per spegnere ed accendere l'intero apparecchio. Tasto principale in apparecchi con frontale metallico 3 Nel testo e nelle illustrazioni seguenti per il tasto principale viene utilizzato uniformemente il simbolo N.
Scarico vapore dal forno Il vapore che fuoriesce dal forno viene convogliato direttamente verso l'alto attraverso un canale presente nel piano di cottura. Accessori per il forno Griglia combinata Per stoviglie, stampi per dolci, arrosti e pietanze alla griglia. piastra da forno Per torte e biscotti Padella per grasso Per arrosti, per esempio come raccoglitore di grasso. Termosonda Per la precisa determinazione dell'avanzamento della cottura della pietanza.
Prima del primo impiego Impostazione dell'ora 3 Il forno funziona soltanto se è stata impostata l'ora. Dopo il collegamento elettrico o una caduta di corrente “12.00” e “ORA” lampeggiano. 1. Con i tasti + opp. - impostare l'ora esatta attuale. 2. Attendete ca. 5 secondi. Il lampeggio si spegne e viene mostrata l'ora impostata. A questo punto, l'apparecchio è pronto al funzionamento.
Prima pulizia Prima di utilizzare il forno della prima volta dovete pulirlo per bene. 1 Attenzione: Non utilizzate prodotti aggressivi o abrasivi! Potreste danneggiare gravemente la superficie. 3 Consiglio: Nel caso di pannello frontali in metallo usate comuni detergenti in commercio. Accendere l'apparecchio con il tasto principale. Il simbolo sul tasto si accende. 3. Premere una volta il tasto di selezione X per le funzioni del forno.
Comando delle zone di cottura 3 Avvertenze generali • La seguente descrizione non è valida per le zone di cottura induttive. • Osservate anche le istruzioni per l'uso del vostro piano di cottura da incasso, dove sono contenute informazioni importanti riguardo le stoviglie, l'impiego, la pulizia e la manutenzione. • Accendere sempre l'apparecchio dapprima con il tasto principale N. • Accendere l'apparecchio con il tasto principale N. 2 Disinserire la zona di cottura ca.
3 Il forno è dotato di manopole di comando a scomparsa. Per l'uso premere la manopola di comando della zona di cottura, dopodiché questa sporgerà dal pannello. Regolazione dei gradi di cottura 1. Accendere l'apparecchio con il tasto principale. 2. Per rosolare/arrostire selezionate una potenza elevata. (Impostare lo stadio 9.) 3. Non appena si forma vapore acqueo o il grasso si scalda, regolate di nuovo sul livello necessario alla continuazione della cottura. 4.
Cottura iniziale con la funzione automatica Nella cottura iniziale con la funzione automatica, la zona di cottura lavora con la massima potenza per un determinato periodo per poi ricommutarsi automaticamente al grado di cottura inoltrata. 1. Accendere l'apparecchio altrettanto con il tasto principale. 2. Girare la manopola di comando delle zone di cottura in senso orario fino al fermo, per inserire la temperatura di cottura iniziale. 3. Nell'indicazione della zona di cottura appare una “A”. 4.
Periodi di cottura iniziale nella funzione automatica Posizione dei comandi: 9 A e 8 A e 7 A e ç A e 6 A e å A e 5 A e ã A e 4 A e ä A e 3 A e â A e 2 A e 1 A e Tempo di cottura della funzione di cottura automatica senza funzione automatica 4,5 minuti 3,5 minuti 3 minuti 2 minuti 12,5 minuti 10 minuti 8 minuti 6,5 minuti 5,5 minuti 5 minuti 3 minuti 2 minuti 1 minuti Una volta scaduto il periodo della cottura iniziale, la funzione automatica si ricommuta da sola al grado di cottura inoltrata impostato.
Disinserimento di sicurezza delle zone di cottura Nel caso una delle zone di cottura non venisse disinserita dopo un determinato periodo o non venisse modificata più alcuna regolazione, allora tutte la zona di cottura viene disinserita automaticamente. Nell'indicazione di tutte le zone di cottura inserite viene indicato -. Le piastre si spengono nei seguenti casi: . . • Grado di cottura 1 - 2 dopo 6 ore . . • Grado di cottura 3 - 4 dopo 5 ore . . • Grado di cottura 4 - 5 dopo 4 ore . .
Impiego del forno Il controllo elettronico del forno 3 18 Avvertenze generali • Accendere sempre l'apparecchio dapprima con il tasto principale N. • Se la spia di funzionamento è accesa il forno inizia a scaldare e il tempo viene conteggiato. • L'illuminazione del forno si accende non appena viene selezionata una funzione del forno. • Accendere l'apparecchio con il tasto principale N.
Funzioni del forno Il forno è dotato delle seguenti funzioni: 3 Le funzioni VENTILATA, TRADIZIONALE e GRILL VENTILATO prevedono un riscaldamento rapido automatico. Ciò garantisce che la temperatura selezionata possa venire raggiunta il più velocemente possibile. VENTILATA Temperatura consigliata: 150 °C Per cuocere torte su di un piano e per pasticceria che richiede una intensa scuritura e croccanza del fondo. Ad esempio pizza, quiche lorraine, torte alla ricotta ecc.
GRILL DOPPIO Temperatura consigliata: 300 °C Per cucinare alla griglia prodotti alimentari piatti in quantità più grandi, come p. es. bistecche, cotolette, pesce o per tostare. L'elemento riscaldante superiore e la serpentina del grill sono accesi. GRILL Temperatura consigliata: 300 °C Per cucinare alla griglia prodotti alimentari piatti, disposti al centro della griglia, come p. es. bistecche, cotolette, pesce o per tostare. La serpentina del grill è in funzione.
Accensione della funzione forno 1. Accendere l'apparecchio con il tasto prinicipale N. 2. Premere il tasto di selezione X oppure Y sino a che la relativa spia di funzionamento si accende. Nell'indicatore di temperatura viene suggerita una temperatura. La spia della temperatura resta accesa finché il forno si scalda. Modifica della temperatura nel forno Premere i tasti + oppure -, per modificare la temperatura su di un valore maggiore o minore. L'impostazione avviene in passi da 5 °C.
Spegnimento del forno Per spegnere il forno premere ripetutamente i tasti X oppure Y sino a che qualsiasi spia di funzionamento è spenta. 3 Ventola di raffreddamento La ventola si accende automaticamente non appena viene acceso il forno, al fine di tenere fredde le superfici dell'apparecchio. Dopo aver spento il forno, la ventola continua a funzionare ancora un po' per raffreddare l'apparecchio, dopodiché si spegne automaticamente.
Inserire la griglia e la piastra universale 3 Protezione antiribaltamento Tutti gli elementi inseribili sono muniti di una piccola bombatura a destra e a sinistra Tale bombatura funge da protezione antiribaltamento e deve essere sempre rivolta verso l'indietro. Piastra o piastra universale inserimento: La protezione antiribaltamento deve essere rivolta verso l'indietro. ✘ Inserimento della griglia: Inserite la griglia in modo che le due guide di scorrimento siano rivolte verso l'alto.
Inserimento/Rimozione del filtro del grasso Il filtro del grasso protegge l'elemento di riscaldamento posteriore dagli spruzzi di grasso durante la cottura. Inserimento del filtro per il grasso Afferrate il filtro del grasso dal manico ed inserite i due supporti dall'alto verso il basso nell'apertura della parete di fondo del forno (apertura del ventilatore). Rimozione del filtro Afferrate il filtro del grasso dal manico ed estraetelo verso l'alto.
Funzioni supplementari PIZZA Per la cottura di pietanze preconfezionate come p. es. pizza, lasagne, gratins e patatine fritte direttamente dal freezer. In questa speciale funzione supplementare è possibile rinunciare al preriscaldamento. 3 Osservare le indicazioni di preparazione del produttore. Impostare la temperatura del forno per il modo VENTILATA. 1. Premere ripetutamente il tasto di selezione funzioni supplementari Y sino a che si accende la spia di funzionamento “PIZZA”.
TORTA Per la cottura di torte e impasti preparati. In questa speciale funzione supplementare è possibile rinunciare al preriscaldamento. 3 Osservare le indicazioni di preparazione del produttore. Impostare la temperatura del forno per il modo VENTILATA. 1. Premere ripetutamente il tasto di selezione funzioni supplementari Y sino a che si accende la spia di funzionamento “TORTA”. Nell'indicatore di temperatura viene suggerita la temperatura “160 °C”. 2.
POLLAME/KG Per la cottura di pollame interio con programma automatico, in cui dovete impostare solamente il peso. 1. Mettere nella teglia il pollame preparato per la cottura con il petto rivolto verso il basso e appoggiarlo sulla griglia nel primo livello di inserimento dal basso. 2. Premere ripetutamente il tasto di selezione funzioni supplementari Y sino a che si accende la spia di funzionamento “POLLAME/KG”. Nell'indicatore di temperatura compare “1.3” e la funzione orologio “DURATA” si accende. 3.
Termosonda Per lo spegnimento preciso del forno al raggiungimento di una determinata temperatura del nocciolo della carne. 1 Attenzione: Deve essere utilizzato esclusivamente lo spiedo fornito con il forno! In caso di ricambio utilizzare solamente il pezzo di ricambio originale! 1. Infilare la punta della termosonda il più profondamente possibile nella pietanza in maniera tale che la punta venga a trovarsi al centro della pietanza stessa. 2.
Dopo ca. 5 secondi nell'indicatore di tempo a destra viene indicata l'attuale temperatura interna della carne. 3 La temperatura interna della carne viene indicata solamente a partire da 30 °C. 3 Controllo o modifica della temperatura interna della carne – Premendo una volta i tasti + o - viene indicata la temperatura interna della carne impostata. – Premendo ripetutamente + o - è possibile modificare la temperatura selezionata.
Funzioni orologio TEMPO Per l'impostazione di un tempo. Allo scadere del tempo viene emesso un segnale acustico. Questa funzione non ha alcuna influenza sul funzionamento del forno. DURATA Per impostare il tempo per cui il forno deve rimanere acceso. FINE Per impostare quando il forno deve spegnersi. ORA Per impostare, modificare o leggere l'ora esatta. (Vedi anche al capitolo “Prima del primo uso”.
TEMPO 1. Premere ripetutamente il tasto di selezione Y sino a che la spia TEMPO inizia a lampeggiare. 2. Con i tasti + opp. - impostare il TEMPO desiderato. (Max. 2 ore e 30 minuti). Dopo ca. 5 secondi l'indicatore mostra il tempo rimanente. TEMPO si accende. Trascorso il tempo impostato, la spia TEMPO lampeggia e viene emesso un allarme acustico per 2 minuti. Per spegnere il segnale acustico: Premere un tasto di funzione a piacere dell'orologio.
DURATA 1. Selezionare la funzione e la temperatura del forno. 2. Premere ripetutamente il tasto di funzione orologio Y sino a che la spia DURATA inizia a lampeggiare. 3. Con i tasti + opp. - impostare la DURATA di cottura desiderata. Dopo ca. 5 secondi l'indicatore passa a mostrare l'ora attuale. Si accende DURATA. Trascorso il tempo impostato, la spia DURATA lampeggia e viene emesso un allarme acustico per 2 minuti e il forno si spegne.
FINE 1. Selezionare la funzione e la temperatura del forno. 2. Premere ripetutamente il tasto di funzione orologio Y sino a che la spia FINE inizia a lampeggiare. 3. Con il tasto + impostare il tempo di spegnimento desiderato. Dopo ca. 5 secondi l'indicatore passa a mostrare l'ora attuale. Si accende FINE. 4. Trascorso il tempo impostato, la spia FINE lampeggia e viene emesso un allarme acustico per 2 minuti e il forno si spegne.
DURATA e FINE combinati 3 DURATA e FINE possono essere usati contemporaneamente se il forno deve essere acceso e spento automaticamente più tardi. 1. Selezionare la funzione e la temperatura del forno. 2. Con la funzione DURATA impostare il tempo necessario alla cottura della pietanza. P. es. 1 ora. 3. Con la funzione FINE impostare il tempo per il quale la pietanza deve essere terminata. P. es. ore 14:05. 4.
Modifica dell'ORA 1. Premere ripetutamente il tasto di funzione orologio Y sino a che la spia ORA inizia a lampeggiare. 2. Con i tasti + opp. - impostare l'ORA esatta attuale. 3. Dopo ca. 5 secondi la spia di funzionamento smette di lampeggiare e l'ora passa ad indicare l'ora esatta impostata. A questo punto, l'apparecchio è nuovamente pronto al funzionamento. 3 L'ORA può essere modificata solamente se il forno e la sicura per bambini sono spenti.
Altre funzioni 2 Spegnimento dell'indicazione del tempo Spegnendo l'indicazione del tempo potete risparmiare energia. Spegnimento dell'indicazione del tempo 1. Se necessario spegnere l'apparecchio con il tasto principale. 2. Premere contemporaneamente i tasti di funzione orologio + e Y sino a che l'indicatore si oscura (ca. 5 secondi). 3 Non appena l'apparecchio viene rimesso in funzione l'indicatore si accende. Al successivo spegnimento l'indicatore del tempo si spegne nuovamente.
Sicura per bambini del forno Il forno è dotato di una sicura per bambini. Non appena la sicura per bambini è accesa il forno non può più essere messo in funzione. 3 • La sicura per bambini vale per il forno e per le piastre di cottura. • Per accendere la sicura per bambini non deve essere selezionata alcuna funzione del forno. Accensione della sicura per bambini 1. Se necessario accendere l'apparecchio con il tasto principale. 2.
Disabilitazione tasti Serve per proteggere una funzione forno impostata da modifiche accidentali. Attivazione della disabilitazione tasti 1. Se necessario accendere l'apparecchio con il tasto principale. 2. Selezionare la funzione forno. 3. Tenere premuti contemporaneamente per ca. 2 secondi i tasti di selezione della funzione forno X e Y sino a che sul forno compare l'indicazione “LO”. La disabilitazione tasti è ora accesa.
Spegnimento di sicurezza del forno 3 Se dopo un determinato tempo il forno non si spegne o la temperatura non varia, si disinserisce automaticamente. La spia della temperatura e la visualizzazione "0.00" lampeggiano ed è emesso un segnale acustico. Il forno si spegne ad una temperatura di: 30 - 120° C 120 - 200° C 200 - 250° C 250 - 300° C dopo dopo dopo dopo 12,5 ore 8,5 ore 5,5 ore 1,5 ore Messa in funzione dopo lo spegnimento di sicurezza Spegnere completamente il forno.
Applicazioni, tabelle e consigli Cucinare I valori riportati nelle seguenti tabelle sono soltanto indicativi. La posizione della manopola per i diversi tipi di cottura dipende dalla qualità delle pentole nonché dal tipo e dalla quantità delle pietanze.
Esempi d'applicazione con la funzione automatica Posizione della manopola Procedimento di cottura Adatto per Durata Avvertenze Consigli da A7 a A8 Rosolatura delicata Bistecche 3-10 minuti Girare di tanto in tanto da A6 a A7 Delicata Cotolette, polpette, uova all’occhio di bue, würstel 10-20 minuti Girare di tanto in tanto da A6 a A7 Cottura in forno Frittate, focacce Cottura continua Girare di tanto in tanto da A3½ a A5½ Bollire Zuppe 40-150 minuti Sino a 2 l di liquido più gli ingr
3 La cottura con la funzione automatica viene raccomandata per: – Pietanze che vengono riscaldate a freddo ad elevata potenza e che non necessitano di un continuo controllo durante la cottura, – pietanze che vengono arrostite in continuità nella padella calda.
Cottura in forno Per la cottura in forno utilizzare le funzioni del forno VENTILATA, A CONVENZIONE o TRADIZIONALE. Stampi per dolci • Per la funzione TRADIZIONALE vanno usati stampi in metallo scuro e stampi rivestiti. • Per le funzioni VENTILATA e A CONVENZIONE possono essere utilizzati anche stampi in metallo chiaro. Livelli di utilizzo • La cottura con VENTILATA o TRADIZIONALE può essere eseguita solo su di un livello.
3 Avvertenze generali • Durante la cottura estrarre i filtri per grasso, in quanto altrimenti il processo di cottura si prolunga e la superficie si imbrunisce in maniera non omogenea. • Siete pregati di osservare che i livelli si contano dall'alto verso il basso. • Posizionate i lati a taglio obliquo della piastra da forno in avanti! • Collocate gli stampi per dolci sempre al centro della griglia.
Tabella di cottura al forno Cottura su un livello Tipo di pietanza VENTILATA Livello dal basso TRADIZIONALE Tempo Tempera- Livello Temperatura dal basso tura ºC ºC per entrambe le funzioni ore.: Min.
Tipo di pietanza VENTILATA Livello dal basso TRADIZIONALE Tempo Tempera- Livello Temperatura dal basso tura ºC ºC per entrambe le funzioni ore.: Min. Torte alla frutta (pasta lievitata/impasto di base)2 3 150-170 3 170-190 0:25-0:50 Torta di frutta su pasta frolla1 3 160-170 3 170-190 0:40-1:20 Torta al forno con guarniture delicate (p. es.
Cottura su più livelli A CONVENZIONE Tipo di pietanza Livello dal basso Temperatura ºC Tempo ore.: Min.
Consigli di cottura Risultato di cottura Possibile causa La parte inferiore del dolce è troppo chiara Livello di cottura errato Infilare la torta su di un livello inferiore Il dolce si affloscia (è scivoloso, crudo, tracce d'acqua) Temperatura di cottura troppo alta Abbassare la temperatura del forno Tempo di cottura troppo breve Prolungare il tempo di cottura I tempi di cottura non possono essere ridotti aumentando la temperatura Troppo liquido nell'impasto Torta troppo secca Temperatura di cot
Tabella Sformati e gratins TRADIZIONALE GRILL VENTILATO Tempo Piano d'uso da sotto Temperatura °C Piano d'uso da sotto Temperatura °C ore.: Min.
Tabella persurgelati Pietanza Livello dal basso Funzione del forno Temperatura Tempo Pizza surgelata 3 TRADIZIONALE Patatine fritte1 (300-600 g) 3 GRILL VENTILATO Baguette 3 TRADIZIONALE secondo le indi- secondo le indicazioni fornite cazioni fornite dal produttore dal produttore Torte alla frutta 3 TRADIZIONALE secondo le indi- secondo le indicazioni fornite cazioni fornite dal produttore dal produttore secondo le indi- secondo le indicazioni fornite cazioni fornite dal produttore dal pr
Arrosto Per la cottura in forno utilizzare le funzioni del forno GRILL VENTILATO o TRADIZIONALE. Stoviglie per arrosti • Per arrostire si può utilizzare qualsiasi pentola oppure teglia per arrosti termostabile, ovvero resistente al calore (ooservare le indicazioni del produttore!). • In caso di teglie con manici in plastica occorrerà assicurarsi che anche i manici siano termostabili (osservare le indicazioni del produttore!).
3 Indicazioni sulla tabella di cottura a forno Nella tabella sono riportati la funzione del forno, i valori di temperatura, i tempi di cottura ed i livelli idonei ai diversi tipi di carne. I valori sono puramente indicativi. • Consigliamo di arrostire carne e pesce in forno a partire da pezzi da 1 kg. • Per carni molto magre, come pesce o la selvaggina, la funzione più idonea è generalmente quella TRADIZIONALE.
Tabella di cottura a forno Tipo di carne Quantità Peso TRADIZIONALE GRILL VENTILATO Livello Tempera- Livello Temperadal basso tura ºC dal basso tura ºC Tempo ore:min.
Tipo di carne Quantità Peso TRADIZIONALE GRILL VENTILATO Livello Tempera- Livello Temperadal basso tura ºC dal basso tura ºC Tempo ore:min.
Tabella termosonda Pietanza Temperatura interna della carne Carne di manzo Stufato 90-95 °C Arrosto o filetto al sangue (inglese) cottura media (medium) ben cotto (well done) 45 - 50 °C 60 - 65 °C 75 - 80 °C Carne di maiale Lombata, coscia, noce 80 -82 °C Cotoletta (lombata), arrosto 75 - 80 °C Polpettone 75 - 80 °C Carne di vitello Arrosto 75 - 80 °C Stinco 85 -90 °C Agnello Coscia d'agnello 80 - 85 °C Lombata d'agnello 80 - 85 °C Arrosto d'agnello, coscia d'agnello 75 -80 °C Selvaggi
Cottura alla griglia Per fare il grill usare la funzione GRILL o DOPPIO GRILL impostando al temperatura su 300 °C. 1 Attenzione: Cuocete alla griglia tenendo sempre la porta del forno chiusa. 3 Preriscaldate sempre il forno vuoto per 5 minuti selezionando la funzione grill! Stoviglie per la cottura alla griglia • Per cuocere alla griglia, utilizzate la griglia insieme alla piastra universale.
Funzioni Bio Le basse temperature che possono essere impostate in questo forno permettono di cuocere la carne in maniera molto tenera e succosa, di produrre joghurt, di lasciare lievitare la pasta o anche di essiccare frutta. 1 Attenzione: Per tutte le funzioni Bio la temperatura raccomandata deve essere modificata! 2 Durante l'arrostimento a bassa temperatura serve ca. 20% di energia in meno rispetto all''arrostimento tradizionale.
Indicazioni per l'arrosto a bassa temperatura I tempi di arrostimento sono soltanto valori indicativi e dipendono dal tipo e dalla qualità della carne o del pesce da cuocere alla griglia. • Più il pezzo di carne è spesso e pesante più a lungo dura la rosolatura e la cottura. • Girare la carne è necessario solamente per pollame intero. • Aggiungere i contorni solamente dopo ca. 2/3 del tempo di rosolatura. • Allo scadere del tempo di rosolatura non aprire più la porta del forno! (Il pollo va girato prima.
Tabella di cottura a temperatura bassa GRILL VENTILATO 1a fase Rosolatura Pietanza da arrostire Peso kg Carne Tempo Min. Temperatura °C Tempo Min.
Produzione di joghurt Per la preparazione di joghurt utilizzare la funzione forno TRADIZIONALE. Stoviglie • Come contenitore per lo joghurt utilizzare tazze o bicchieri da ca. 150 ml. e coprirli con una pellicola o con un coperchio. Livello di inserimento • Inserire la griglia nel 3° livello dal basso 1. Far bollire il latte (p. es. 1 litro per 6-8 porzioni). 2. Lasciar raffreddare il latte sino a 40 °C. 3. Mescolare un vasetto di yoghurt naturale (ca. 150 g) nel latte, versarlo nei recipienti e coprirli.
Essicazione Per l'essicazione selezionare la funzione di forno A CONVENZIONE. Stoviglie • Poggiare sulla griglia o sulla piastra di cottura carta pergamena o per forno. Livelli di inserimento • Potete eseguire l'essicazione su sino a 2 livelli contemporaneamente. • Inserire la griglia o la piastra di cottura nel 1° e 4° livello di inserimento. 3 Indicazioni per l'essicazione • Distribuire in maniera uniforme gli alimenti da essicare sulla griglia o la piastra di cottura. • Di tanto in tanto girarli.
Scongelazione Per scongelare basta attivare la funzione del forno SCONGELAZIONE senza impostazione di temperatura. Stoviglie per lo scongelamento • Appoggiare sulla griglia un piatto con le pietanze senza confezione. • Non utilizzate piatti né ciotole per coprire le pietanze, poiché potrebbero prolungare notevolmente il tempo di scongelamento. Livelli • Per scongelare pietanze occorre inserire la griglia nel 1° livello dal basso.
Produzione di conserve Per la produzione di conserve utilizzare la funzione del forno COTTURA FINALE. Contenitori per conserve • Per la produzione di conserve usare esclusivamente i comuni vasi in commercio tutti della stessa grandezza. 3 I vasi con coperchio avvitabile oppure con chiusura a baionetta e le lattine in metallo non sono idonei a questo tipo di cottura. Livelli • Per la produzione di conserve occorre utilizzare il 1° livello dal basso.
Tabella conserve I tempi di cottura e le temperature sono indicativi. Cibi per conserve Temperatura in °C Cuocere le conContinuare serve sino la cottura a che iniziano a 100 °C a gocciolare min. min.
Pulizia e manutenzione 1 Avvertenza: Per motivi di sicurezza è vietata la pulizia dell'apparecchio con idropulitrici a vapore oppure ad alta pressione. L'apparecchio dal di fuori Pulite il pannello frontale dell'apparecchio utilizzando un panno morbido e acqua calda con un po' di detergente. • Non utilizzate sostanze abrasive, detergenti aggressivi o oggetti abrasivi. • In caso di pannelli frontali in metallo usate i comuni detergenti in commercio.
Funzione forno “PULIZIA” Con la funzione del fonro PULIRE potete riscaldare il forno sulla ottimale temperatura di azione raccomandata dalla maggior parte degli spray detergenti per fornelli. 1 Attenzione: Utilizzare solamente spray per fornelli che necessitano il riscaldamento del forno. Osservate le istruzioni fornite dal relativo produttore! 1. Premere ripetutamente il tasto di selezione funzioni supplementari Y sino a che si accende “PULIZIA”. Nell'indicatore compare “CL”.
Griglia di inserimento Per pulire le pareti laterali del forno è possibile rimuovere le griglie di inserimento poste a sinistra e a destra nel forno. Estrazione della griglia Sfilate dapprima la griglia dalla parete di fondo del forno tirandola in avanti e poi sganciandola dietro.
Illuminazionedel forno 1 Avvertenza: Pericolo di folgorazione! Prima di sostituire la lampadina del forno: – Spegnete il forno! – Svitate o disinserite i fusibili o gli interruttori di sicurezza dell'abitazione. 3 Per proteggere da rottura la lampada del forno e la calotta di vetro stendere un panno sul fondo del forno. Sostituzione della lampada posteriore del forno/pulizia della calotta di vetro 1. Rimuovete la calotta in vetro girandola verso sinistra e pulitela. 2.
Sostituzione della lampada laterale del forno/Pulizia della calotta di vetro 1. Togliere lagriglia di inserimento sinistra. 2. Staccare con un oggetto sottile ma non appuntito (p. es. un cucchiaino da the) la calotta di vetro e pulirla. 3. Se necessario: Sostituire l'illuminazione del forno 25 Watt, 230 V, 300 °C termoresistente. 4. Rimontate la calotta di vetro. 5. Inserite la griglia ad inserimento.
Pulizia del soffitto del forno Per agevolare la pulizia del soffitto del forno è possibile ribaltare in giù l'elemento riscaldante superiore. Ribaltare in giù l'elemento riscaldante Avvertenza: Aprite l'elemento riscaldante soltanto se il forno è spento e se non vi è più alcun pericolo di scottatura! 1. Estraete la griglia di inserimento laterale. 2. Afferrate l'elemento riscaldante per il davanti e sfilatelo in avanti sopra l'incisione della parete interna del forno. 3.
Fissaggio dell'elemento riscaldante 1. Rimontare l'elemento riscaldante sinoal soffitto del forno. 2. Sfilate l'elemento riscaldante in avanti vincendo la resistenza opposta dalla molla e inseritelo sopra l'incisione del forno. 3. Bloccatelo nel relativo supporto. 4. Inserite la griglia ad inserimento. 1 Attenzione: La serpentina deve poggiare su entrambi i lati sopra l'incisione della parete interna del forno e deve bloccarsi correttamente in sede (2).
Porta del forno Per pulire la porta del forno del vostro apparecchio è possibile smontarla. Sganciare la porta del forno 1. Aprite completamente la porta del forno. 2. Ribaltare completamente la leva di bloccaggio ottonata montata su entrambe le cerniere del portello. 3. Afferrate i lati della porta del forno con tutte e due le mani e chiudete la porta del forno di circa 3/4 vincendo la resistenza opposta. 4. Tirare via la porta dal forno (Prudenza: pesante!) 5.
Vetro della porta del forno La porta del forno è dotata di tre cristalli montati a sandwich. I cristalli interni possono essere smontati per la pulizia. 1 Avvertenza: Eseguite le seguenti operazioni soltanto se la porta del forno è già smontata! Se la porta è ancora montata, togliendo il cristallo e, quindi, alleggerendola, potrebbe spostarsi improvvisamente con violenza e ferirvi. 1 Attenzione: In caso di urti violenti si può rompere il vetro, soprattutto sui bordi del cristallo anteriore.
Montaggio del cristallo intermedio 1. Inserite il cristallo intermedio dall'alto nel profilo della porta dal lato della maniglia tenendolo inclinato. 2. Abbassate il cristallo intermedio e spingetelo sotto il supporto inferiore in direzione del bordo inferiore della porta sino alla battuta. Montaggio del cristallo superiore 1. Inserite il cristallo superiore dall'alto nel profilo della porta dal lato della maniglia tenendolo inclinato. 2. Abbassare il cristallo.
Che cosa fare se ... Guasto Le zone di cottura non funzionano. Possibile causa La zona di cottura in questione non è accesa. Rimedio Accendere la zona di cottura. È scattato il fusibile o l'inter- Controllare il fusibile o l'inruttore automatico dell'interruttore automatico. stallazione domestica (quadro elettrico). Nell'indicatore della zona di cottura compare “-” L'interruttore principale N era spento e la manopola della zona di cottura non era in posizione di zero.
Avvertenza per gli apparecchi con pannello di comando in metallo: 3 76 Poiché il pannello frontale del vostro apparecchio è freddo, aprendo la porta durante o poco dopo la cottura in forno o l'arrostimento, il cristallo interno della porta potrebbe brevemente appannarsi.
Dati tecnici Dimensioni interne del forno Altezza x Larghezza x Profondità Volume (capacità utile) 31 cm x 41 cm x 41 cm 52 l Disposizioni, norme, direttive Questo apparecchio è conforme alle seguenti normative: • EN 60 335-1 ed EN 60 335-2-6 sulla sicurezza degli apparecchi elettrici per uso domestico ed applicazioni simili e • EN 60 350 e • DIN 44546 / 44547 / 44548 sulle caratteristiche di impiego di cucine elettriche per uso domestico.
Indice A A convenzione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Accessori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10, Arrostire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Arrosto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Assistenza tecnica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . O 19 23 19 51 79 C Che cosa fare se . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75 Circuito di sicurezza . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Cottura alla griglia . . . . . . . . . . . . .
Assistenza Al capitolo "Che cosa fare se ..." sono riepilogate alcune anomalie di funzionamento che potrete eliminare da soli. In caso di guasto vi preghiamo di consultare dapprima questo capitolo. Si tratta di un guasto di carattere tecnico? In tal caso rivolgetevi al nostro servizio di assistenza tecnica. Preparatevi sempre bene al colloquio. In questo modo semplificherete la diagnosi del guasto e sarà più facile decidere se sia necessaria la visita di un tecnico del servizio di assistenza.
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