COMPETENCE E8100-1 Het omschakelbare inbouwfornuis Gebruiksaanwijzing
Geachte klant, Lees deze gebruiksaanwijzing aandachtig door. Let vooral op hoofdstuk “Veiligheid” op de eerste pagina's. Bewaar deze gebruiksaanwijzing zodat u nog eens iets kunt nalezen. Geef het boekje door aan een eventuele volgende eigenaar van het apparaat. In de tekst worden de volgende symbolen gebruikt: 1 Aanwijzingen m.b.t. de veiligheid Waarschuwing: Aanwijzingen m.b.t. uw persoonlijke veiligheid. Attentie: Aanwijzingen m.b.t. het voorkomen van schade aan het apparaat.
Inhoud Veiligheid . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Afvalverwerking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Beschrijving van het apparaat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Totaalaanzicht . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Bedieningspaneel . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Braden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tabel braden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tabel vleesthermometer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Vlak-grilleren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tabel grilleren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1 Veiligheid Elektrische veiligheid • Het apparaat mag alleen door een erkend elektro-installateur worden aangesloten. • Bij storingen of beschadigingen aan het apparaat: zekeringen in de huisinstallatie uitdraaien resp. uitschakelen. • Het reinigen van het apparaat met een stoomstraal- of hogedrukreiniger is om veiligheidsredenen verboden. • Reparaties aan het apparaat mogen alleen door vakmensen worden uitgevoerd. Onvakkundige reparaties kunnen tot aanzienlijke risico's leiden.
Zo wordt schade aan het apparaat voorkomen • Bekleed de oven niet met aluminiumfolie en zet geen bakplaat, pan enz. op de bodem, omdat anders het email van de oven door de ontstane warmte-ophoping beschadigd wordt. • Vruchtensappen die van de bakplaat druppelen, laten vlekken achter die niet meer kunnen worden verwijderd. Gebruik voor erg vochtig gebak de universele plaat. • De open ovendeur niet belasten. • Giet water nooit direct in de hete oven. Er kunnen dan beschadigingen aan het email ontstaan.
2 Afvalverwerking Verpakkingsmateriaal verwijderen Alle gebruikte materialen kunnen onbeperkt worden hergebruikt. De kunststoffen hebben de volgende aanduidingen: • >PE< voor polyethyleen, bijv. bij de buitenste verpakking en de zakjes binnenin. • >PS< voor geschuimd, cfk-vrij polystyreen, bijv. bij de hoekbeschermers. Oud apparaat verwijderen 1 Waarschuwing: Opdat er geen gevaar meer kan ontstaan, moeten afgedankte apparaten voor het weggooien onbruikbaar worden gemaakt.
Beschrijving van het apparaat Totaalaanzicht Bedieningspaneel 8
Hoofdtoets Voor in- en uitschakelen van het gehele apparaat. Hoofdtoets bij apparaten met metalen front 3 In de tekst en in de afbeeldingen wordt uniform het symbool N voor hoofdtoets gebruikt.
Dampafvoer uit de oven De damp uit de oven wordt via het achterin de kookplaat liggende kanaal direct naar boven geleid. Accessoires oven Combi-rooster Voor servies, bakvormen, braden en grilleren. Bakplaat Voor gebak en koekjes Universele plaat Om te braden resp. als opvangbak voor vet. Vleesthermometer Om precies te bepalen hoe gaar een stuk vlees is.
Voor het in gebruik nemen Dagtijd instellen 3 De oven functioneert alleen als de tijd is ingesteld. Na de elektrische aansluiting of na stroomuitval brandt “12.00” en “DAGTIJD” knippert. 1. Met toets + of - de actuele dagtijd instellen. 2. Ca. 5 seconden wachten. Het knipperen stopt en de ingestelde dagtijd wordt aangegeven. Het apparaat is nu klaar voor het gebruik.
Reinigen voor het in gebruik nemen Voordat u de oven in gebruik neemt, moet u hem grondig reinigen. 1 Attentie: Gebruik geen scherpe, schurende reinigingsmiddelen! De oppervlakte kan beschadigd worden. 3 Tip: Bij metalen fronten in de handel verkrijgbare onderhoudsmiddelen gebruiken. Apparaat met de hoofdtoets inschakelen. Het symbool boven de toets brandt. 3. Keuzetoets X voor ovenfuncties één maal indrukken. “LICHT” brandt en de ovenverlichting is ingeschakeld. 4.
Bedienen van de kookzones 3 Algemene aanwijzingen • Onderstaande beschrijving geldt niet voor inductie-kookzones. • Lees ook de gebruiksaanwijzing van uw inbouw-kookplaat. Daarin vindt u meer belangrijke informatie m.b.t. pannen, bediening, reiniging en onderhoud. • Apparaat altijd eerst met de hoofdtoets N inschakelen. • Apparaat met de hoofdtoets N uitschakelen. 2 Schakel de kookzone bij langere kooktijden ca. 5-10 minuten voor het einde van de kooktijd uit om gebruik te maken van de restwarmte.
3 Het fornuis is met verzonken kookzoneschakelaars uitgerust. Voor het gebruik de kookzoneschakelaar indrukken. De schakelaar komt dan naar buiten. Kookstand instellen 1. Apparaat met de hoofdtoets inschakelen. 2. Voor aan de kook brengen/aanbraden een hoog vermogen kiezen. (Stand 9 instellen.) 3. Zodra zich stoom vormt resp. het vet heet is, op de gewenste kookstand instellen. 4. Om het kookproces te beëindigen op de nul-stand terugdraaien. De bijbehorende kookzone-indicatie geeft nog ca.
Koken met kookautomatiek Bij het koken met kookautomatiek werkt de kookzone een bepaalde tijd met vol vermogen en schakelt dan op de ingestelde doorkookstand terug. 1. Apparaat eventueel met de hoofdtoets inschakelen. 2. Kookzoneschakelaar zo ver mogelijk rechtsom draaien om de aankookstoot in te schakelen. 3. In de kookzone-indicatie verschijnt een “A”. 4. Daarna kookzoneschakelaar op de gewenste doorkookstand terugdraaien. 5. De ingestelde doorkookstand wordt aangegeven. Na enkele seconden verschijnt i.p.
Aankooktijden bij koken met kookautomatiek Schakelstand 9 A en 8 A en 7 A en ç A en 6 A en å A en 5 A en ã A en 4 A en ä A en 3 A en â A en 2 A en 1 A en Aankooktijd van de kookautomatiek zonder automatische functie 4,5 minuten 3,5 minuten 3 minuten 2 minuten 12,5 minuten 10 minuten 8 minuten 6,5 minuten 5,5 minuten 5 minuten 3 minuten 2 minuten 1 minuten Na afloop van de aankooktijd schakelt de kookautomatiek automatisch op de ingestelde doorkookstand terug. Let goed op bij de eerste kookprocessen.
Veiligheidsuitschakeling van de kookzones Als één van de kookzones na een bepaalde tijd niet wordt uitgeschakeld of de kookstand niet wordt veranderd, wordt de kookzone automatisch uitgeschakeld. In de kookzone-indicatie van de uitgeschakelde kookzone verschijnt -. De kookzones worden uitgeschakeld bij: . . • kookstand 1 - 2 na 6 uur . . • kookstand 3 - 4 na 5 uur . . • kookstand 4 - 5 na 4 uur . .
Bedienen van de oven De elektronische ovenbesturing 3 18 Algemene aanwijzingen • Apparaat altijd eerst met de hoofdtoets N inschakelen. • Als de gekozen functie brandt, begint de oven te verwarmen resp. de ingestelde tijd af te lopen. • De ovenverlichting is ingeschakeld, zodra een ovenfunctie is gekozen. • Apparaat met de hoofdtoets N uitschakelen.
Ovenfuncties Voor de oven hebt u de beschikking over de volgende functies: 3 De functies SOLO HETELUCHT, BOVEN+ONDERWARMTE en INFRATHERM hebben een automatische snelopwarming. Die zorgt ervoor dat de gekozen temperatuur zo snel mogelijk wordt bereikt. SOLO HETELUCHT Temperatuurvoorstel: 150 °C Voor het bakken van gebak op één niveau en voor gebak dat extra bruin moet worden en een knapperige bodem moet krijgen. Dat geldt bijv. voor pizza, quiche Lorraine, kaastaart enz.
GROTE GRILL Temperatuurvoorstel: 300 °C Voor het grilleren van platte levensmiddelen in grotere hoeveelheden, bijv. steaks, schnitzels, vis of om te roosteren. Bovenwarmte en grillelement werken. KLEINE GRILL Temperatuurvoorstel: 300 °C Voor het grilleren van platte levensmiddelen, die in het midden van het rooster worden gelegd, bijv. steaks, schnitzels, vis of om te roosteren. Het grillelement werkt. WARMHOUDSTAND Temperatuurinstelling: 80 °C Voor het warmhouden van gerechten.
Ovenfunctie inschakelen 1. Apparaat met de hoofdtoets N inschakelen. 2. Keuzetoets X of Y indrukken, tot de gewenste functie brandt. In de temperatuurindicatie verschijnt een temperatuurvoorstel. Het temperatuurcontrolelampje brandt zolang de oven opwarmt. Oventemperatuur wijzigen Toets + of - indrukken, om de temperatuur te verhogen of te verlagen. De instelling geschiedt in stappen van 5 °C. Ovenfunctie wijzigen Toets X of Y zo vaak indrukken, tot de gewenste functie brandt.
Oven uitschakelen Om de oven uit te schakelen keuzetoets X of Y zo vaak indrukken, tot er geen ovenfunctie meer brandt. 3 Koelventilator Zodra de oven in gebruik wordt genomen wordt de ventilator automatisch ingeschakeld om de oppervlakken van het apparaat koel te houden. Nadat de oven is uitgeschakeld, blijft de ventilator nog verder lopen en wordt dan automatisch uitgeschakeld. Ovenverlichting in- en uitschakelen U kunt de ovenverlichting ook zonder ovenfunctie inschakelen. 1.
Rooster en universele plaat inzetten 3 Kantelbeveiliging Alle inschuifdelen zijn voorzien van een kleine welving rechts en links. Deze welving dient als kantelbeveiliging en moet altijd naar achteren wijzen. Universele plaat inzetten: De kantelbeveiliging moet naar achteren wijzen. ✘ Rooster inzetten: Rooster zo inzetten dat de twee geleidingsstangetjes naar boven wijzen. De kantelbeveiliging moet naar beneden wijzen en achter in de oven liggen.
Vetfilter inzetten/uitnemen Het vetfilter beschermt tijdens het braden het verwarmingselement in de achterwand tegen vetspatten. Vetfilter inzetten Vetfilter aan het greepje pakken en de twee steuntjes van boven naar beneden in de opening in de achterwand van de oven (ventilatoropening) steken. Vetfilter uitnemen Vetfilter aan het greepje pakken en naar boven uitnemen.
Extra functies PIZZA Voor het bakken van kant-en-klare gerechten zoals pizza, lasagne en patates frites uit de diepvries. Bij deze speciale extra functie is het aanbevolen voorverwarmen niet nodig. 3 Let op de bereidingsaanwijzingen van de fabrikant. Oventemperatuur voor hetelucht gebruiken. 1. Keuzetoets extra functies Y zo vaak indrukken, tot de functie “PIZZA” brandt. In de temperatuurindicatie verschijnt het temperatuurvoorstel “200 °C”. 2.
GEBAK Voor het bakken van voorgebakken gebak. Bij deze speciale extra functie is het aanbevolen voorverwarmen niet nodig. 3 Let op de bereidingsaanwijzingen van de fabrikant. Oventemperatuur voor hetelucht gebruiken. 1. Keuzetoets extra functies Y zo vaak indrukken, tot de functie “GEBAK” brandt. In de temperatuurindicatie verschijnt het temperatuurvoorstel “160 °C”. 2. Door indrukken van de bijbehorende toets + of - kan de voorgestelde temperatuur 10 °C verhoogd of verlaagd worden.
GEVOGELTE/KG Voor het braden van gevogelte in z’n geheel met automatisch programmaverloop, waarbij u alleen het gewicht hoeft in te stellen. 1. Voorbereid gevogelte met de borst naar beneden in een braadpan op het rooster op het eerste inzetniveau van onderen in de oven zetten. 2. Keuzetoets Y extra functies zo vaak indrukken, tot “GEVOGELTE/ KG” brandt. In de temperatuurindicatie verschijnt “1.3” en de klokfunctie “DUUR” brandt. 3.
Vleesthermometer Om de oven tot op de graad nauwkeurig uit te schakelen als de ingestelde vleeskerntemperatuur is bereikt. 1 Attentie: Alleen de meegeleverde vleesthermometer gebruiken! Gebruik ook in geval van vervanging alleen een originele AEG vleesthermometer! 1. Punt van de vleesthermometer zo ver in het vlees steken dat de punt zich in het centrum van het vlees bevindt. 2. Stekker van de vleesthermometer zo ver mogelijk in de contactdoos in de zijwand van de oven steken. “VLEESTHERMO.” brandt. 3.
Na ca. 5 seconden wordt in de tijdsindicatie rechts de actuele vleeskerntemperatuur aangegeven. 3 De vleeskerntemperatuur wordt pas vanaf 30 °C oplopend aangegeven. 3 Vleeskerntemperatuur opvragen resp. wijzigen – Als u toets + of - één maal indrukt, wordt de ingestelde vleeskerntemperatuur aangegeven. – Als u toets + of - vaker indrukt, kunt u de gekozen temperatuur achteraf wijzigen.
Klokfuncties KOOKWEKKER Om een korte tijd in te stellen. Na afloop klinkt een signaal. Deze functie heeft geen invloed op de werking van de oven. DUUR Om in te stellen hoe lang de oven ingeschakeld moet zijn. EINDE Om in te stellen wanneer de oven weer moet worden uitgeschakeld. DAGTIJD Voor instellen, wijzigen of oproepen van de dagtijd. (Zie ook hoofdstuk “Voor het in gebruik nemen”) 3 30 Algemene aanwijzingen • Apparaat voor elke klokinstelling met de hoofdtoets N inschakelen.
KOOKWEKKER 1. Keuzetoets klokfunctie Y zo vaak indrukken, tot KOOKWEKKER knippert. 2. Met toets + of - de gewenste tijd instellen. (Max. 2 uur en 30 minuten). Na ca. 5 seconden geeft de indicatie de resterende tijd aan. KOOKWEKKER brandt. Als de tijd om is, knippert KOOKWEKKER en er klinkt 2 minuten lang een signaal. Signaal uitschakelen: Door indrukken van een willekeurige klokfunctietoets.
DUUR 1. Ovenfunctie en temperatuur kiezen. 2. Keuzetoets klokfunctie Y zo vaak indrukken, tot DUUR knippert. 3. Met toets + of - de gewenste duur instellen. Na ca. 5 seconden schakelt de indicatie op de dagtijd om. DUUR brandt. Als de tijd om is, knippert DUUR, er klinkt 2 minuten lang een signaal en de oven schakelt uit.
EINDE 1. Ovenfunctie en temperatuur kiezen. 2. Keuzetoets klokfunctie Y zo vaak indrukken, tot EINDE knippert. 3. Met toets + de gewenste uitschakeltijd instellen. Na ca. 5 seconden schakelt de indicatie op de dagtijd om. EINDE brandt. 4. Als de tijd om is, knippert EINDE, er klinkt 2 minuten lang een signaal en de oven schakelt uit.
DUUR en EINDE gecombineerd 3 DUUR en EINDE kunnen gelijktijdig worden gebruikt, als de oven op een later tijdstip automatisch moet worden in- en uitgeschakeld. 1. Ovenfunctie en temperatuur kiezen. 2. Met de functie DUUR de tijd instellen die het gerecht nodig heeft. Bijv. 1 uur. 3. Met de functie EINDE de tijd instellen waarop het gerecht klaar moet zijn. Bijv. 14:05 uur. 4. DUUR en EINDE branden en in de indicatie verschijnt de dagtijd. In dit voorbeeld 12:05 uur.
DAGTIJD wijzigen 1. Keuzetoets klokfunctie Y zo vaak indrukken, tot DAGTIJD knippert. 2. Met toets + of - de actuele dagtijd instellen. 3. Na ca. 5 seconden stopt het knipperen en de klok geeft de ingestelde dagtijd aan. Het apparaat is weer klaar voor het gebruik. 3 De DAGTIJD kan alleen worden gewijzigd als de oven en de kinderbeveiliging zijn uitgeschakeld.
Verdere functies 2 Uitschakelen van de tijdsindicatie Door uitschakelen van de tijdsindincatie kunt u energie besparen. Tijdsindicatie uitschakelen 1. Apparaat eventueel met de hoofdtoets uitschakelen. 2. Keuzetoets klokfuncties Y en + tegelijk zo lang indrukken, tot de indicatie donker wordt (ca. 5 seconden). 3 Zodra het apparaat weer in gebruik wordt genomen, schakelt de indicatie automatisch in. De volgende keer dat het apparaat wordt uitgeschakeld, gaat de tijdsindicatie weer uit.
Kinderbeveiliging van de oven De oven is uitgerust met een kinderbeveiliging. Zodra de kinderbeveiliging is ingeschakeld, kan de oven niet in gebruik worden genomen. 3 • De kinderbeveiliging geldt voor de oven en de kookzones. • Als u de kinderbeveiliging wilt inschakelen mag er geen ovenfunctie zijn gekozen. Kinderbeveiliging inschakelen 1. Apparaat eventueel met de hoofdtoets inschakelen. 2.
Toetsenvergrendeling Om ervoor te zorgen dat een ingestelde ovenfunctie niet per ongeluk kan worden gewijzigd. Toetsenvergrendeling inschakelen 1. Apparaat eventueel met de hoofdtoets inschakelen. 2. Ovenfunctie kiezen. 3. Keuzetoetsen ovenfunctie X en Y tegelijk ca. 2 seconden ingedrukt houden tot in de indicatie “LO” verschijnt. De toetsenvergrendeling is nu ingeschakeld. Toetsenvergrendeling uitschakelen Keuzetoetsen ovenfunctie X en Y tegelijk ca. 2 seconden ingedrukt houden.
Veiligheidsuitschakeling / Sicherheitsabschaltung van de oven 3 Wanneer de oven na een bepaalde tijd niet uitschakelt of indien de temperatuur niet verandert, schakelt de oven automatisch uit. Het display "0.00" en het temperatuurcontrolelampje knipperen en er klinkt een signaal. De oven schakelt uit bij een oventemperatuur van: 30 - 120° C 120 - 200° C 200 - 250° C 250 - 300° C na na na na 12,5 uur 8,5 uur 5,5 uur 1,5 uur In gebruik nemen na veiligheidsuitschakeling De oven volledig uitschakelen.
Toepassingen, tabellen en tips Koken De gegevens in de volgende tabellen zijn richtlijnen. Welke schakelstand voor een kookproces nodig is, hangt af van de kwaliteit van de pannen en van soort en hoeveelheid van de levensmiddelen. Richtlijnen voor het koken op de kookzone Schakelstand Kookproces/ doorkookstand geschikt voor 9 aan de kook brengen aan de kook brengen van grote hoeveelheden water, deegwaren koken 7-9 sterk aanbraden frituren van pommes frites, aanbraden van vlees, bijv.
Toepassingvoorbeelden voor koken met kookautomatiek Schakelstand Kookproces Geschikt voor Duur Aanwijzingen Tips A7 tot A8 sterk braden steaks 3-10 minuten tussendoor omkeren A6 tot A7 braden schnitzel, gehaktballen, spiegeleieren, braadworst 10-20 minuten tussendoor omkeren A6 tot A7 bakken pannenkoeken continu bakken tussendoor omkeren A3½ tot A5½ koken soepen 40-150 minuten max.
3 Koken met kookautomatiek raden wij aan voor: – gerechten die koud worden opgezet, op hoog vermogen verhit en op de doorkookstand niet voortdurend in de gaten hoeven te worden gehouden, – gerechten, die continu in een hete pan worden gebraden.
Bakken Om te bakken ovenfunctie SOLO HETELUCHT, MULTI HETELUCHT of BOVEN+ONDERWARMTE gebruiken. Bakvormen • Voor BOVEN+ONDERWARMTE zijn bakvormen van donker metaal en vormen met een speciale laag geschikt. • Voor SOLO HETELUCHT resp. MULTI HETELUCHT zijn ook bakvormen van licht metaal geschikt. Inzetniveaus • Bakken met SOLO HETELUCHT of BOVEN+ONDERWARMTE is slechts op één niveau tegelijk mogelijk. • Met MULTI HETELUCHT kunt u op max. 3 bakplaten tegelijk bakken: 1 bakplaat: bijv.
3 Algemene aanwijzingen • Bij het bakken vetfilter uitnemen, omdat anders het bakproces langer wordt en het gebak ongelijkmatig bruin wordt. • De inzetniveaus worden van onderen naar boven geteld. • Bakplaat met het schuine gedeelte naar voren in de oven plaatsen! • Gebak in vormen altijd in het midden van het rooster zetten. • U kunt met SOLO HETELUCHT of BOVEN+ONDERWARMTE ook twee bakvormen tegelijk naast elkaar op het rooster bakken. De baktijd wordt dan nauwelijks langer.
Tabel bakken Bakken op één inzetniveau Soort gebak SOLO HETELUCHT BOVEN+ONDERWARMTE Tijd Inzet- TemperaTempera- voor beide Inzet-niniveau tuur tuur functies veau van van onºC ºC uren: min.
Soort gebak SOLO HETELUCHT BOVEN+ONDERWARMTE Tijd Inzet- TemperaTempera- voor beide Inzet-niniveau tuur tuur functies veau van van onºC ºC uren: min. onderen deren vruchtengebak van zandtaartdeeg1 3 160-170 3 170-190 0:40-1:20 plaatkoek met tere vulling (bijv.
Bakken op verschillende inzetniveaus MULTI HETELUCHT Soort gebak Inzetniveau van onderen Temperatuur ºC Tijd uren: min.
Tips voor het bakken Bakresultaat Mogelijke oorzaak Het gebak is aan de onderkant te licht Verkeerde inzethoogte Gebak lager inzetten Het gebak zakt in elkaar (wordt klef, sponzig, waterstrepen) Te hoge baktemperatuur Baktemperatuur wat lager instellen Te korte baktijd Baktijd verlengen Baktijden kunnen niet door een hogere baktemperatuur worden verkort Te veel vloeistof in het deeg Gebruik de volgende keer minder vloeistof Let op de kneedtijden, vooral bij het gebruik van keukenmachines Het geb
Tabel ovenschotels en gratineren BOVEN+ONDERWARMTE INFRATHERM Tijd Inzet-niveau van onderen Temperatuur °C Inzet-niveau van onderen Temperatuur °C uren: min.
Tabel diepgevroren kant-en-klare gerechten Gerecht Inzetniveau van onderen Ovenfunctie Temperatuur Tijd diepvries-pizza 3 BOVEN+ONDERWARMTE patates frites1 (300-600 g) 3 INFRATHERM baguettes 3 BOVEN+ONDERWARMTE volgens de aan- volgens de aanwijzingen van wijzingen van de de fabrikant fabrikant vruchtengebak 3 BOVEN+ONDERWARMTE volgens de aan- volgens de aanwijzingen van wijzingen van de de fabrikant fabrikant volgens de aan- volgens de aanwijzingen van wijzingen van de de fabrikant fabrik
Braden Om te braden de ovenfunctie INFRATHERM of BOVEN+ONDERWARMTE gebruiken. Servies • Om te braden zijn alle soorten hittebestendig servies geschikt (let op de aanwijzingen van de fabrikant!). • Bij servies met kunststof grepen erop letten, dat deze hittebestendig zijn (let op de aanwijzingen van de fabrikant!). • Grote stukken vlees kunt u direct op de universele plaat of op het rooster met daaronder de universele plaat braden (bijv. kalkoen, gans, 3-4 kippen).
3 Aanwijzingen bij de braadtabellen In de tabel vindt u voor verschillende vleessoorten aanwijzingen m.b.t. geschikte ovenfunctie, temperatuur, tijd en inzetniveau. Deze waarden zijn slechts richtlijnen. • Wij raden u aan vlees en vis van meer dan 1 kg in de oven te braden. • In het algemeen is voor zeer mager vlees, zoals vis of wild vooral de functie BOVEN+ONDERWARMTE geschikt. Voor alle andere vleessoorten (vooral gevogelte) raden wij u de functie INFRATHERM aan.
Tabel braden Vleessoort Hoeveelheid Gewicht BOVEN+ONDERWARMTE Inzet-niveau van onderen INFRATHERM Tijd TemperaTempera- uren:min.
Vleessoort Hoeveelheid Gewicht BOVEN+ONDERWARMTE Inzet-niveau van onderen INFRATHERM Tijd TemperaTempera- uren:min.
Tabel vleesthermometer Vleessoort Vleeskerntemperatuur rundvlees suddervlees 90 - 95 °C rosbief of ossenhaas van binnen rood (rare) van binnen roze (medium) doorbakken 45 - 50 °C 60 - 65 °C 75 - 80 °C varkensvlees fricandeau, hamlap 80 - 82 °C tussenribstuk, kasselerrib 75 - 80 °C gehakt 75 - 80 °C kalfsvlees kalfsbraadstuk 75 - 80 °C kalfsbout 85 - 90 °C schapenvlees / lamsvlees schapenbout 80 - 85 °C schapenrug 80 - 85 °C lamsbout, lamsbraadstuk 75 - 80 °C wild hazenrug 70 - 75 °C
Vlak-grilleren Om te grilleren de ovenfunctie GROTE GRILL of KLEINE GRILL met de temperatuurinstelling 300 °C gebruiken. 1 Attentie: Altijd met gesloten ovendeur grilleren. 3 De lege oven op de grillfunctie altijd 5 minuten voorverwarmen! Grillservies • Voor het grilleren rooster en universele plaat samen gebruiken. Inzetniveaus • Voor het grilleren van platte levensmiddelen vooral het 4e inzetniveau van onderen gebruiken.
Bio-functies Dankzij de lage temperaturen die u kunt instellen kunt u vlees bijzonder mals en sappig bereiden, yoghurt maken, gistdeeg laten rijzen en fruit drogen. 1 Attentie: Bij alle bio-functies moet het temperatuurvoorstel worden gewijzigd! 2 Bij braden met lage temperatuur hebt u max. 20 procent minder energie nodig dan bij normaal braden. Braden met lage temperatuur Voor braden met lage temperatuur de ovenfunctie INFRATHERM gebruiken.
Aanwijzingen bij braden met lage temperatuur De braadtijden zijn slechts richtlijnen en zijn afhankelijk van grootte, soort en kwaliteit van het vlees of de vis. • Hoe dikker en zwaarder het stuk vlees, des langer de aanbraad- en braadtijd. • Alleen gevogelte dat in z'n geheel wordt gebraden hoeft te worden omgekeerd. • Groente pas na ca. 2/3 van de braadtijd toevoegen. • Na het aanbraden de ovendeur niet meer openen! (Gevogelte eerst omkeren.) Het warmteverlies zou de braadtijd aanzienlijk verlengen. 1.
Tabel braden met lage temperatuur INFRATHERM 1e fase aanbraden Gerecht Gewicht kg vlees Tijd min. Temperatuur °C Tijd min.
Yoghurt maken Voor het maken van yoghurt de ovenfunctie BOVEN+ONDERWARMTE gebruiken. Servies • Kopjes of glazen met een inhoud van ca. 150 ml gebruiken en met folie of deksel afdekken. Inzetniveau • Rooster op het 3e inzetniveau van onderen zetten. 1. Melk koken (bijv. 1 liter voor 6-8 porties). 2. Melk tot 40°C laten afkoelen. 3. Een bekertje natuuryoghurt (ca. 150 g) door de melk roeren, in kopje of glas doen en afdekken. 4. Kopje of glas op het rooster zetten. 5.
Drogen Om te drogen de ovenfunctie MULTI HETELUCHT gebruiken. Servies • Rooster of bakplaat met perkament- of bakpapier beleggen. Inzetniveaus • U kunt op max. 2 niveaus tegelijk drogen. • Rooster of bakplaat op het 1e en 4e inzetniveau van onderen inzetten. 3 Aanwijzingen bij het drogen • Voorbereide levensmiddelen gelijkmatig op rooster of bakplaat verdelen. • Tussendoor omkeren. • Levensmiddelen uit de oven nemen als ze nog buigzaam zijn en er geen sap meer uitkomt.
Ontdooien Om te ontdooien de ovenfunctie ONTDOOIEN zonder temperatuurinstelling gebruiken. Servies • Levensmiddelen uitpakken en op een bord op het rooster zetten. • Voor het afdekken geen bord of schoteltje gebruiken, daardoor wordt de ontdooitijd aanzienlijk langer. Inzetniveaus • Om te ontdooien het rooster op het 1e inzetniveau van onderen zetten. Aanwijzingen bij de ontdooitabel In de tabel vindt u enkele richtlijnen m.b.t. ontdooitijden. Tabel ontdooien Ontdooitijd min. Standtijd min.
Inmaken Voor het inmaken de ovenfunctie ONDERWARMTE gebruiken. Servies • Alleen in de handel verkrijgbare inmaakpotten van gelijke grootte gebruiken. 3 Flessen met schroefdeksel of bajonetsluiting en metalen blikken zijn ongeschikt. Inzetniveaus • Voor het inmaken het 1e inzetniveau van onderen gebruiken. Aanwijzingen bij het inmaken • Gebruik bij het inmaken de universele plaat. Daarop kunnen max. zes inmaakpotten van 1 liter staan. • De inmaakpotten met dezelfde hoeveelheid vullen en goed sluiten.
Tabel inmaken De aangegeven inmaaktijden en temperaturen zijn richtwaarden. Temperatuur in Gerecht °C Inmaken tot belletjes beginnen min. Verder inmaken bij 100 °C min.
Reiniging en onderhoud 1 Waarschuwing: Het reinigen van het apparaat met een stoomstraal- of hogedrukreiniger is om veiligheidsredenen verboden! Buitenkant van het apparaat De voorkant van het apparaat met een zachte doek en een warm sopje afnemen. • Gebruik geen schuurmiddelen, scherpe reinigingsmiddelen of schurende voorwerpen. • Bij metalen fronten in de handel verkrijgbare onderhoudsmiddelen gebruiken.
Ovenfunctie “REINIGEN” Met de ovenfunctie REINIGEN kunt u de oven verwarmen op de optimale inwerktemperatuur voor ovensprays. 1 Attentie: Alleen ovensprays voor gebruik in een warme oven gebruiken. Let op de aanwijzingen van de fabrikant! 1. Keuzetoets voor extra functies Y zo vaak indrukken, tot “REINIGEN” brandt. In de indicatie verschijnt “CL”. De oven warmt nu op tot de vereiste temperatuur. Na ca. 15 minuten klinkt het eerste signaal. Na nog 5 minuten klinkt 2 minuten lang weer een signaal.
Inschuifroosters Om de zijwanden schoon te maken kunnen de inschuifroosters links en rechts in de oven worden losgenomen. Inschuifroosters losnemen Roosters eerst voor van de ovenwand wegtrekken (1) en dan achter losnemen (2). Inschuifroosters inzetten 3 Belangrijk! De afgeronde einden van de geleidingsstangetjes moeten naar voren wijzen! Bij het inzetten de roosters eerst achter weer inhangen (1) en dan voor inzetten en aandrukken (2).
Ovenverlichting 1 Waarschuwing: Kans op kortsluiting! Voor het vervangen van de ovenlamp: – oven uitschakelen! – zekeringen in de huisinstallatie uitdraaien resp. uitschakelen. 3 Om de ovenlamp en het afdekglas te beschermen een doekje op de bodem van de oven leggen. Achterste ovenlamp vervangen/glas reinigen 1. Afdekglas linksom draaien, losnemen en schoonmaken. 2. Indien nodig: ovenverlichting 40 watt, 230 V, 300 °C hittebestendig, vervangen. 3. Afdekglas weer aanbrengen.
Bovenwand van de oven reinigen Om het reinigen van de bovenwand van de oven te vereenvoudigen kan het bovenste verwarmingselement worden neergeklapt. Verwarmingselement neerklappen Waarschuwing: Verwarmingselement alleen neerklappen als de oven is uitgeschakeld en er geen verbrandingsgevaar meer bestaat! 1. Inschuifroosters aan de zijkant losnemen. 2. Het verwarmingselement van voren vastpakken en over het nokje aan de binnenkant van de oven naar voren trekken. 3.
Verwarmingselement bevestigen 1. Verwarmingselement tegen de bovenwand van de oven drukken. 2. Het verwarmingselement tegen de veerkracht naar voren trekken en over het nokje geleiden. 3. In de klemmen laten vallen. 4. Inschuifroosters inzetten. 1 70 Attentie: Het verwarmingselement moet aan beide kanten boven het nokje in de binnenwand van de oven liggen en goed op z'n plek zitten (2).
Ovendeur Voor het reinigen kunt u de ovendeur losnemen. Ovendeur losnemen 1. Ovendeur geheel openen. 2. Messingkleurige klemhendels aan beide deurscharnieren geheel openklappen. 3. Ovendeur met twee handen opzij vastpakken en over de weerstand heen ongeveer 3/4 sluiten. 4. Deur van de oven wegtrekken (voorzichtig: zwaar!) 5. Deur met de buitenkant naar beneden op een zachte, egale ondergrond leggen, bijv. op een deken, om krassen te voorkomen. Ovendeur inzetten 1.
Ovendeurglas De ovendeur is uitgerust met drie achter elkaar aangebrachte ruiten. De binnenste ruiten kunnen worden losgenomen. 1 Waarschuwing: Onderstaande handelingen alleen uitvoeren als de ovendeur is losgenomen! Als de ovendeur in het apparaat zit zou hij bij het wegnemen van de ruiten door de gewichtsvermindering kunnen opspringen en u verwonden. 1 Attentie: Bij gebruik van geweld, speciaal aan de kanten van de voorruit, kan het glas breken. Bovenste ruit losnemen 1.
Middelste ruit inzetten 1. Middelste ruit schuin van boven in het deurprofiel aan de kant van de deurgreep schuiven. 2. Ruit laten zakken en in de richting van de onderkant van de deur zo ver mogelijk onder de onderste houder schuiven. Bovenste ruit inzetten 1. Bovenste ruit schuin van boven in het deurprofiel aan de kant van de deurgreep schuiven. 2. Ruit laten zakken Ruit tegen de veerkracht aan de kant van de handgreep voor het profiel aan de onderkant van de deur leggen een onder het profiel schuiven.
Wat is er aan de hand als ... Storing De kookzones functioneren niet. Mogelijke oorzaak De betreffende kookzone is niet ingeschakeld. Oplossing Kookzone inschakelen. De zekering in de huisinstal- Zekering controleren. latie (stoppenkast) is uitgeschakeld. In de kookzone-indica- De hoofdschakelaar N was Kookzoneschakelaar op “0” tie verschijnt “-” uitgeschakeld en de kookzo- zetten en dan de gewenste neschakelaar stond niet in de kookstand instellen. nul-stand. De oven wordt niet warm.
Aanwijzing voor apparaten met metalen front: 3 Als gevolg van het koele front van het apparaat kan na het openen van de deur tijdens of kort na het bakken of braden de binnenste ruit even beslaan.
Technische gegevens Binnenafmetingen oven hoogte x breedte x diepte volume (nuttige inhoud) 31 cm x 41 cm x 41 cm 52 l Doel, normen, richtlijnen Dit apparaat voldoet aan de volgende normen: • EN 60 335-1 en EN 60 335-2-6 m.b.t. de veiligheid van elektrische apparaten voor huishoudelijk gebruik en soortgelijke doeleinden en • EN 60 350 en • DIN 44546 / 44547 / 44548 m.b.t. de gebruikseigenschappen van elektrische fornuizen voor het huishouden. • EN 55014-2 • EN 55014 • EN 61000-3-2 • EN 61000-3-3 m.b.t.
Register A O Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10, 23 Afdanken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Onderwarmte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20 Ontdooien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20, 62 Oven accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10 bedienen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18 dampafvoer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10 deur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Service In hoofdstuk “Wat is er aan de hand als” vindt u enkele storingen die u zelf kunt opheffen. Lees in geval van storing eerst dit hoofdstuk. Gaat het om een technische storing? Neem dan contact op met onze service-afdeling. Bereid het gesprek in ieder geval goed voor. Zo vergemakkelijkt u de diagnose en de beslissing of bezoek van een servicetechnicus nodig is.
AEG Hausgeräte GmbH Postfach 1036 D-90327 Nürnberg http://www.aeg.hausgeraete.
