User manual

10.6 Backen auf einer Ebene
Backen in Formen
Speise Funktion Tempera-
tur (°C)
Dauer (Min.) Einschub-
ebene
Gugelhupf oder Rodon-
kuchen
Heißluft 150 - 160 50 - 70 1
Sandkuchen / Früchte-
kuchen
Heißluft 140 - 160 70 - 90 1
Sponge cake/Biskuit Heißluft 140 - 150 35 - 50 1
Sponge cake/Biskuit Ober-/Unterhit-
ze
160 35 - 50 2
Tortenboden - Mürbe-
teig
1)
Heißluft 170 - 180 10 - 25 1
Tortenboden Rührteig Heißluft 150 - 170 20 - 25 1
Apple pie/Apfelkuchen
(2 Formen Ø 20 cm, dia-
gonal versetzt)
Heißluft 160 70 - 90 1
Apple pie/Apfelkuchen
(2 Formen Ø 20 cm, dia-
gonal versetzt)
Ober-/Unterhit-
ze
180 70 - 90 1
Käsekuchen, Back-
blech
2)
Ober-/Unterhit-
ze
160 - 170 60 - 90 1
1)
Backofen vorheizen.
2)
Verwenden Sie ein tiefes Blech.
Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen
Speise Funktion Tempera-
tur (°C)
Dauer (Min.) Einschub-
ebene
Hefezopf/Hefekranz Ober-/Unterhit-
ze
170 - 190 30 - 40 2
Christstollen
1)
Ober-/Unterhit-
ze
160 - 180 50 - 70 2
Brot (Roggenbrot)
1)
Ober-/Unterhit-
ze
2
zuerst 230 20
anschließend 160 - 180 30 - 60
Windbeutel/Eclairs
1)
Ober-/Unterhit-
ze
190 - 210 20 - 35 2
DEUTSCH 19