COMPETENCE E3001-4 Çëåêôñéêüò åíôïé÷éæüìåíïò öïýñíïò Ïäçãßåò ×ñÞóçò
ÁãáðçôÞ ðåëÜôéóóá, áãáðçôÝ ðåëÜôç, ÄéáâÜóôå áõôÝò ôéò Ïäçãßåò ×ñÞóçò ðñïóåêôéêÜ êáé öõëÜîôå ôéò ãéá íá áíáôñÝîåôå óå áõôÝò åÜí ÷ñåéáóôåß áñãüôåñá. Ðáñáäþóôå ôéò Ïäçãßåò ×ñÞóçò óôïí åðüìåíï êÜôï÷ï ôçò óõóêåõÞò. 1 3 2 2 Óôï êåßìåíï ÷ñçóéìïðïéïýíôáé ôá ðáñáêÜôù óýìâïëá: Õðïäåßîåéò áóöáëåßáò Ðñïåéäïðïßçóç! Õðïäåßîåéò ðïõ åîõðçñåôïýí ôçí ðñïóùðéêÞ óáò áóöÜëåéá. Ðñïóï÷Þ! Õðïäåßîåéò ðïõ åîõðçñåôïýí ôçí áðïôñïðÞ æçìéþí óôç óõóêåõÞ. Õðïäåßîåéò êáé ðñáêôéêÝò óõìâïõëÝò.
Ðßíáêáò ðåñéå÷ïìÝíùí Õðïäåßîåéò áóöáëåßáò . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Áðüññéøç . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 ÐåñéãñáöÞ óõóêåõÞò . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ÃåíéêÞ Üðïøç . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ×åéñéóôÞñéá . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Ôé êÜíåôå, üôáí .... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 ÓÝñâéò . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1 Õðïäåßîåéò áóöáëåßáò 5 ÁõôÞ ç óõóêåõÞ óõììïñöþíåôáé ìå ôïõò åîÞò êáíïíéóìïýò ôçò ÅÅ: – 73/23/EÏÊ áðü 19.02.1973 Êáíïíéóìüò ×áìçëÞò ÔÜóçò – 89/336/EÏÊ áðü 03.05.1989 Êáíïíéóìüò ÇëåêôñïìáãíçôéêÞò Óõìâáôüôçôáò, óõìðåñéëáìâáíïìÝíçò ôçò áíáèåþñçóçò 92/31/EÏÊ. – 93/68/EÏÊ áðü 22.07.1993 Oäçãßá óÞìáíóçò CE ÇëåêôñéêÞ áóöÜëåéá • Ç óõóêåõÞ åðéôñÝðåôáé íá óõíäåèåß ìüíïí áðü Ýíáí åîåéäéêåõìÝíï ôå÷íßôç. • Óå âëÜâåò Þ æçìéÝò óôç óõóêåõÞ: ÊáôåâÜóôå Þ îåâéäþóôå ôéò áóöÜëåéåò.
3 Õðüäåéîç ó÷åôéêÜ ìå ôçí áêñõëáìßäç Óýìöùíá ìå ôéò íåüôåñåò åðéóôçìïíéêÝò Ýñåõíåò, ôï Ýíôïíï ñüäéóìá ôùí ôñïößìùí, êáé åéäéêüôåñá ôùí áìõëïý÷ùí ôñïößìùí, ìðïñåß íá áðåéëÞóåé ôçí õãåßá ëüãù ôçò áêñõëáìßäçò. Ãéá ôï ëüãï áõôü ðñïôåßíïõìå íá ìáãåéñåýåôå ôá öáãçôÜ óå ÷áìçëÝò èåñìïêñáóßåò êáé íá ìçí ôá áöÞíåôå íá ñïäßóïõí Ýíôïíá. ¸ôóé èá áðïöýãåôå æçìéÝò óôç óõóêåõÞ • Ìçí áðëþíåôå óôï öïýñíï áëïõìéíü÷áñôï êáé ìçí ôïðïèåôåßôå óôïí ðÜôï ôïõ öïýñíïõ ôáøéÜ, êáôóáñüëåò êëð.
Áðüññéøç 2 2 1 Õëéêü óõóêåõáóßáò Ôá õëéêÜ óõóêåõáóßáò åßíáé áíáêõêëþóéìá êáé öéëéêÜ ðñïò ôï ðåñéâÜëëïí. Ôá ðëáóôéêÜ ìÝñç öÝñïõí ìßá óõãêåêñéìÝíç óÞìáíóç, ð.÷. >PE<, >PS<, êëð. Áðïññßøôå ôá õëéêÜ óõóêåõáóßáò óýìöùíá ìå ôç óÞìáíóç, óôá äçìïôéêÜ óçìåßá óõëëïãÞò áðïññéììÜôùí, óôïõò åéäéêïýò êÜäïõò ðïõ ðñïâëÝðïíôáé ãéá ôï óêïðü áõôü. ÐáëéÜ óõóêåõÞ Áðïññßøôå ôç ìåôá÷åéñéóìÝíç óõóêåõÞ óáò óýìöùíá ìå ôïõò êáíïíéóìïýò áðüññéøçò ðïõ éó÷ýïõí óôïí ôüðï äéáìïíÞò óáò.
ÐåñéãñáöÞ óõóêåõÞò ÃåíéêÞ Üðïøç ×åéñéóôÞñéá ×åéñoëáâÞ ðüñôáò ÃõÜëévç ðüñôá ×åéñéóôÞñéá Ëõ÷vßá åëÝã÷oõ ëåéôoõñßáò Ëõ÷vßá åëÝã÷oõ èåñìoêñáóßáò ¸íäåéîç Gar-Control ÅðéëoãÞ Ëåéôoõñãßåò öoýñvoõ 8 Äéáêüðôçò åóôßáò ìáãåéñÝìáôoò
Åîïðëéóìüò Öïýñíïõ Øçóßìáôïò EðÜvù èÝñìávóç êáé ávôßóôáóç ãêñéë Öùôéóìüò öoýñvoõ ÅðéöÜíåéá ÷ñÞóçò áíåìéóôÞñáò ÊÜôù èÝñìávóç ÐëåõñéêÝò ó÷Üñåò, áöáéñoýìåvåò ¸îïäïò áôìþí øçóßìáôïò Ïé áôìïß ôïõ öïýñíïõ áðïìáêñýíïíôáé ðñïò ôá åðÜíù áðü ôï êáíÜëé ðïõ âñßóêåôáé áêñéâþò ðßóù áðü ôéò åóôßåò ìáãåéñÝìáôïò.
Ðñéí ôçí ðñþôç ÷ñÞóç Ðñþôïò êáèáñéóìüò 1 3 Ðñéí ÷ñçóéìïðïéÞóåôå ôï öïýñíï ãéá ðñþôç öïñÜ, èá ðñÝðåé íá ôïí êáèáñßóåôå êáëÜ. Ðñïóï÷Þ: Ìç ÷ñçóéìïðïéåßôå éó÷õñÜ, êáõóôéêÜ êáèáñéóôéêÜ ìÝóá! Ìðïñåß íá ðñïêëçèïýí æçìéÝò óôçí åðéöÜíåéá. Ãéá ôéò ìåôáëëéêÝò ðñïóüøåéò ÷ñçóéìïðïéÞóôå óõíçèéóìÝíá êáèáñéóôéêÜ ðñïúüíôá ôïõ åìðïñßïõ. 1. ÖÝñôå ôï äéáêüðôç ëåéôïõñãßáò ôïõ öïýñíïõ óôç èÝóç Öùôéóìüò Öïýñíïõ . 2.
×åéñéóìüò ôùí åóôéþí ìáãåéñÝìáôïò 3 Ðáñáêáëïýìå ðñïóÝîôå êáé ôéò ïäçãßåò ëåéôïõñãßáò ôùí åíôïé÷éæüìåíùí åóôéþí ìáãåéñÝìáôïò. Óôéò ïäçãßåò áõôÝò ðåñéëáìâÜíïíôáé óçìáíôéêÝò õðïäåßîåéò ó÷åôéêÜ ìå ôá ìáãåéñéêÜ óêåýç, ôï ÷åéñéóìü, ôïí êáèáñéóìü êáé ôç öñïíôßäá. ÓêÜëåò øçóßìáôïò • Ìðïñåßôå íá ñõèìßóåôå ôéò óêÜëåò øçóßìáôïò áðü ôï 1 Ýùò ôï 9. • Ìðïñåßôå åðßóçò íá ñõèìßóåôå åíäéÜìåóåò óêÜëåò áðü ôï 2 Ýùò ôï 7.
ÅðéëïãÞ óêÜëáò ìáãåéñÝìáôïò 1. ÅðéëïãÞ óêÜëáò ìáãåéñÝìáôïò. 2. Ãéá íá ôåñìáôßóåôå ôï ìáãåßñåìá öÝñôå ôï äéáêüðôç ðÜëé óôç èÝóç áðåíåñãïðïßçóçò.
×åéñéóìüò ôïõ öïýñíïõ 3 Ï öïýñíïò åßíáé åîïðëéóìÝíïò ìå âõèéæüìåíïõò äéáêüðôåò ãéá ôéò "Ëåéôïõñãßåò Öïýñíïõ" êáé ôçí "ÅðéëïãÞ Èåñìïêñáóßáò". ÐáôÞóôå ôïí áíôßóôïé÷ï äéáêüðôç ãéá íá ôïí ÷ñçóéìïðïéÞóåôå. Ï äéáêüðôçò ðåôÜãåôáé ðñïò ôá Ýîù. Åíåñãïðïßçóç êáé áðåíåñãïðïßçóç ôïõ öïýñíïõ Ëõ÷vßá åëÝã÷oõ ëåéôoõñßáò Ëåéôoõñãßåò öoýñvoõ Ëõ÷vßá åëÝã÷oõ èåñìoêñáóßáò ÅðéëoãÞ èåñìoêñáóßáò 1. Ãõñßóôå ôï äéáêüðôç Ëåéôïõñãßåò öïýñíïõ óôç èÝóç ðïõ åðéèõìåßôå. 2.
3 ÁíåìéóôÞñáò øýîçò Ï áíåìéóôÞñáò åíåñãïðïéåßôáé áõôüìáôá ìüëéò ï öïýñíïò ôåèåß óå ëåéôïõñãßá ðñïêåéìÝíïõ íá ðáñáìåßíïõí êñýåò üëåò ïé åîùôåñéêÝò åðéöÜíåéåò ôçò óõóêåõÞò. ¼ôáí ï öïýñíïò ôåèåß åêôüò ëåéôïõñãßáò ï áíåìéóôÞñáò óõíå÷ßæåé íá ëåéôïõñãåß êáé ôßèåôáé áõôüìáôá åêôüò ëåéôïõñãßáò ìüëéò ç óõóêåõÞ êñõþóåé.
Ëåéôïõñãßá öïýñíïõ ¸íôïíï øçóéìï 2 3 ×ñÞóç Óôïé÷åßï èÝñìáíóçò/ áíåìéóôÞñáò Ãéá ôï øÞóéìï ìåãáëýôåñùí Ãêñéë, åðÜíù ôåìá÷ßùí êñÝáôïò Þ ðïõëåñéêþí èÝñìáíóç, óå Ýíá åðßðåäï. áíåìéóôÞñáò Ç ëåéôïõñãßá åßíáé åðßóçò êáôÜëëçëç ãéá ãêñáôéíÝ êáé óïõöëÝ. Gar Control ÁõôÞ ç ëåéôïõñãßá óáò ðñïóöÝñåé ôç äõíáôüôçôá íá åîïéêïíïìÞóåôå åíÝñãåéá ìå ôç óõíåéäçôÞ ÷ñÞóç ôïõ õðüëïéðïõ èåñìüôçôáò. ÌåôÜ ôçí áðåíåñãïðïßçóç ôïõ öïýñíïõ øçóßìáôïò áíÜâåé ç Ýíäåéîç Gar-Control.
ÔïðïèÝôçóç ó÷Üñáò êáé ëáìáñßíáò ãåíéêÞò ÷ñÞóçò 3 ÁóöÜëåéá áíáôñïðÞò Óå üëá ôá óõñüìåíá ìÝñç Ý÷åé äéáìïñöùèåß ìßá ìéêñÞ êïéëüôçôá óôç äåîéÜ êáé áñéóôåñÞ ðëåõñÜ. ÁõôÞ ç êïéëüôçôá ëåéôïõñãåß ùò áóöÜëåéá áíáôñïðÞò êáé èá ðñÝðåé íá äåß÷íåé ðÜíôïôå ðñïò ôá ðßóù. ÔïðïèÝôçóç ëáìáñßíáò Þ ëáìáñßíáò ãåíéêÞò ÷ñÞóçò: Ç áóöÜëåéá áíáôñïðÞò èá ðñÝðåé íá äåß÷íåé ðñïò ôá ðßóù. ÔïðïèÝôçóç ó÷Üñáò: ÔïðïèåôÞóôå ôç ó÷Üñá ìå ôÝôïéïí ôñüðï þóôå ïé äýï ñÜâäïé ïäÞãçóçò íá äåß÷íïõí ðñïò ôá åðÜíù.
ÅöáñìïãÝò, ðßíáêåò êáé óõìâïõëÝò Ðßíáêáò ìáãåéñÝìáôïò Ïé áíáöåñüìåíåò ôéìÝò óôïí ðßíáêá ðïõ áêïëïõèåß åßíáé åíäåéêôéêÝò.
ÓêÜëá ìáãåéñÝìáôïò 3 1 18 Äéáäéêáóßá ìáãåéñÝìáôïò êáôÜëëçëç ãéá ÄéÜñêåéá Õðïäåßîåéò/ óõìâïõëÝò 6-7 ÌÝôñéï ØÞóéìï Óíßôóåë, Cordon bleu, ìðñéæüëåò, ìðéöôÝêéá, ëïõêÜíéêá, óõêþôé, êïõñêïýôé, áõãÜ, êÝéê ìå áõãÜ, íôüíáôò óõíå÷üìåíï øÞóéìï Ãõñßóôå áðü ôçí Üëëç ðëåõñÜ 7-8 Äõíáôü ØÞóéìï Ôçãáíßôåò áðü ðáôÜôá, êïììÜôéá ðáíôóÝôáò, Steak, ðßôåò 5-15 ëåðôÜ ãéá êÜèå ôçãÜíé Ãõñßóôå áðü ôçí Üëëç ðëåõñÜ 9 ÓïôÜñéóìá ÂñÜóéìï ÔçãÜíéóìá ÂñÜóéìï ìåãÜëçò ðïóüôçôáò íåñïý, âñÜóéìï æõìáñéêþí, óïôÜñéóìá êñÝáôïò (ãêï
ØÞóéìï Ëåéôïõñãßá öïýñíïõ: Èåñìüò áÝñáò èÝñìáíóç Þ ÅðÜíù/êÜôù Öüñìåò øçóßìáôïò • Ãéá ôçí ÅðÜíù/êÜôù èÝñìáíóç åßíáé êáôÜëëçëåò ïé öüñìåò áðü óêïýñï ìÝôáëëï êáé ïé åðéóôñùìÝíåò öüñìåò. • Ãéá ôï Èåñìüò áÝñáò åßíáé êáôÜëëçëåò êáé ïé áíïéêôü÷ñùìåò öüñìåò. ÅðéöÜíåéåò ÷ñÞóçò • Ôï øÞóéìï ìå ôçí ÅðÜíù/êÜôù èÝñìáíóç åßíáé äõíáôü ìüíïí óå Ýíá åðßðåäï. • Ìå ôï Èåñìüò áÝñáò ìðïñåßôå íá øÞóåôå âïõôÞìáôá Þ ìðéóêüôá óå 2 ëáìáñßíåò ôáõôü÷ñïíá. 1 ëáìáñßíá: ð.÷. åðéöÜíåéá ÷ñÞóçò 3 1 öüñìá øçóßìáôïò: ð.÷.
3 2 20 ÃåíéêÝò õðïäåßîåéò • ÔïðïèåôÞóôå ôç ëáìáñßíá ìå ôç ëïîÞ ðëåõñÜ íá äåß÷íåé ðñïò ôá åìðñüò! • Ìå ôçí ÅðÜíù/êÜôù èÝñìáíóç Þ ôï Èåñìüò áÝñáò ìðïñåßôå íá øÞóåôå äýï öüñìåò ôáõôü÷ñïíá, ôïðïèåôþíôáò ôç ìßá äßðëá óôçí Üëëç, åðÜíù óôç ó÷Üñá. Ï ÷ñüíïò øçóßìáôïò äåí áõîÜíåôáé óçìáíôéêÜ. ÊáôÜ ôç ÷ñÞóç êáôåøõãìÝíùí ôñïößìùí åíäÝ÷åôáé íá ðáñáôçñçèåß ìßá ðáñáìüñöùóç ôçò ëáìáñßíáò. ÁõôÞ ïöåßëåôáé óôç ìåãÜëç äéáöïñÜ èåñìïêñáóßáò ìåôáîý ôïõ êáôåøõãìÝíïõ ðñïúüíôïò êáé ôïõ åóùôåñéêïý ôïõ öïýñíïõ.
Ðßíáêáò øçóßìáôïò Åßäïò ôïõ áñôïóêåõÜóìáôïò Ëåéôïõñãßá öïýñíïõ ÅðéöÜÈåñìïíåéá êñáóßá °C ÷ñÞóçò ×ñüíïò ¿ñåò: ËåðôÜ ÁñôïóêåõÜóìáôá óå öüñìåò ÓôñïããõëÜ êÝéê Þ êÝéê óå öüñìåò Èåñìüò áÝñáò 1 150-160 0:50-1:10 ÊÝéê/ÊÝéê ôïõ âáóéëéÜ Èåñìüò áÝñáò 1 140-160 1:10-1:30 ÔÜñôá ìðéóêüôïõ Èåñìüò áÝñáò 1 140-160 0:25-0:40 ÐÜôïò ôïýñôáò ìáëáêÞ æýìç ÅðÜíù/êÜôù èÝñìáíóç 3 180-200 0:10-0:25 ÐÜôïò ôïýñôáò ÓöéêôÞ Æýìç Èåñìüò áÝñáò 3 150-170 0:20-0:25 ÓêåðáóôÞ ôïýñôá ìÞëïõ ÅðÜíù/êÜôù èÝñìáíóç 1 170
Åßäïò ôïõ áñôïóêåõÜóìáôïò Ëåéôïõñãßá öïýñíïõ ÅðéöÜÈåñìïíåéá êñáóßá °C ÷ñÞóçò ×ñüíïò ¿ñåò: ËåðôÜ ÊÝéê âïõôýñïõ/æÜ÷áñçò ÅðÜíù/êÜôù èÝñìáíóç 3 190-2101) 0:15-0:30 Ãëõêü öñïýôùí (ìå ðñïæýìé / êáíïíéêÞ æýìç)2) Èåñìüò áÝñáò 3 150-160 0:25-0:50 ÊÝéê öñïýôùí ìå îçñÞ æýìç ÅðÜíù/êÜôù èÝñìáíóç 3 170-190 0:40-1:20 ÃëõêÜ ëáìáñßíáò ìå åõáßóèçôá õëéêÜ (ð. ÷.
ÓõìâïõëÝò ãéá ôï øÞóéìï ÁðïôÝëåóìá øçóßìáôïò Ôï êÝéê åßíáé áíïéêôü÷ñùìï áðü êÜôù ÐéèáíÞ áéôßá ËÜèïò åðßðåäï øçóßìáôïò Ôï êÝéê ôñßâåôáé ÌåãÜëç èåñìïêñáóßá (åßíáé ðïëý îåñü, äåí øçóßìáôïò Ý÷åé øçèåß êáëÜ, Ìéêñüò ÷ñüíïò øçóßìáôïò ðáñïõóéÜæåé õãñÜ óçìåßá) Ôï êÝéê åßíáé ðïëý îåñü Ôï êÝéê áðïêôÜ Ýíá áíïìïéüìïñöï êáöÝ ÷ñþìá Ôï øÞóéìï ôïõ êÝéê äåí ïëïêëçñþíåôáé óôïí áíáöåñüìåíï ÷ñüíï øçóßìáôïò Áíôéìåôþðéóç ÂÜëôå ôï êÝéê óå ÷áìçëüôåñç èÝóç Ìåéþóôå ëßãï ôç èåñìïêñáóßá øçóßìáôïò ÁõîÞóôå ôï ÷ñüíï øçóßìáôïò Ïé ÷ñü
Ðßíáêáò øçôÜ êáé ìáãåéñåõôÜ óôï öïýñíï Ëåéôïõñãßá öïýñíïõ ÓõíôáãÞ ÅðéöÜíåéá ÷ñÞóçò Èåñìïêñáóßá °C ×ñüíïò ¿ñåò: ËåðôÜ ÓïõöëÝ ìå æõìáñéêÜ ÅðÜíù/êÜôù èÝñìáíóç 1 180-200 0:45-1:00 ËáæÜíéá ÅðÜíù/êÜôù èÝñìáíóç 1 180-200 0:25-0:40 ÓïõöëÝ ìå ëá÷áíéêÜ1) ¸íôïíï øçóéìï 1 160-170 0:15-0:30 ÌðáãêÝôåò ìå åðéêÜëõøç1) ¸íôïíï øçóéìï 1 160-170 0:15-0:30 ÃëõêÜ óïõöëÝ ÅðÜíù/êÜôù èÝñìáíóç 1 180-200 0:40-0:60 ØÜñé óôï öïýñíï ÅðÜíù/êÜôù èÝñìáíóç 1 180-200 0:30-1:00 ÃåìéóôÜ ëá÷áíéêÜ ¸íôïíï øçóéì
ØÞóéìï Ëåéôïõñãßá öïýñíïõ: ÅðÜíù/êÜôù èÝñìáíóç øçóéìï Þ ¸íôïíï Óêåýç øçóßìáôïò • ÊáôÜëëçëá ãéá ôï øÞóéìï åßíáé üëá ôá ðõñßìá÷á óêåýç (ðñïóÝîôå ôéò ïäçãßåò ôïõ êáôáóêåõáóôÞ!). • Ìðïñåßôå íá ôïðïèåôÞóåôå ôá ìåãáëýôåñá øçôÜ áðåõèåßáò åðÜíù óôç ëáìáñßíá óõãêÝíôñùóçò Þ åðÜíù óôç ó÷Üñá. • Ðñïôåßíïõìå, üëá ôá Üðá÷á êñÝáôá íá ôá øÞóåôå óå êáôóáñüëá ðïõ èá Ý÷åôå óêåðÜóåé ìå ôï êáðÜêé ôçò. ¸ôóé ôï êñÝáò äå èá óôåãíþóåé.
Ðßíáêáò øçóßìáôïò Ôýðïò êñÝáôïò Ðïóüôçôá Ëåéôïõñãßá öïýñíïõ ÅðéöÜíåéá ÷ñÞóçò Èåñìïêñáóßá °C ×ñüíïò ¿ñåò: ËåðôÜ 1 200250 2:00-2:30 Âïäéíü êñÝáò Øçôü 1-1,5 kg ÅðÜíù/ êÜôù èÝñìáíóç ãéá êÜèå cm ýøïò Roastbeef Þ öéëÝôï - ìÝóá êüêêéíï ãéá êÜèå cm ¾øïò ¸íôïíï øçóéìï 1 1902001) 0:05-0:06 - ìÝóá ñïæ ãéá êÜèå cm ¾øïò ¸íôïíï øçóéìï 1 180190 0:06-0:08 - êáëïøçìÝíï ãéá êÜèå cm ¾øïò ¸íôïíï øçóéìï 1 170180 0:08-0:10 ÙìïðëÜôç, ëáéìüò, ìðïýôé 1-1,5 kg ¸íôïíï øçóéìï 1 160180 1:30-2:00 Ìð
Ôýðïò êñÝáôïò Ðïóüôçôá Ëåéôïõñãßá öïýñíïõ ÅðéöÜíåéá ÷ñÞóçò Èåñìïêñáóßá °C ×ñüíïò ¿ñåò: ËåðôÜ ÊõíÞãé ÐëÜôç ëáãïý, ìðïýôéá ëáãïý Ýùò 1 kg ÅðÜíù/ êÜôù èÝñìáíóç 3 2202501) 0:25-0:40 ÐëÜôç åëáöéïý/ æáñêáäéïý 1,5-2 kg ÅðÜíù/ êÜôù èÝñìáíóç 1 210220 1:15-1:45 Ìðïýôé åëáöéïý/ æáñêáäéïý 1,5-2 kg ÅðÜíù/ êÜôù èÝñìáíóç 1 200210 1:30-2:15 ÊïììÜôéá ðïõëåñéêþí ãéá êÜèå 200-250g ¸íôïíï øçóéìï 3 200220 0:35-0:50 Ìéóü êïôüðïõëï ãéá êÜèå 400-500g ¸íôïíï øçóéìï 3 190210 0:35-0:50 Êïôüðïõëï, ê
ØÞóéìï óôç ó÷Üñá 1 3 Ëåéôïõñãßá öïýñíïõ: Ãêñéë ìå ìÝãéóôç èåñìïêñáóßá Þ Ãêñéë ìåãÜëçò åðéöÜíåéáò Ðñïóï÷Þ: Ëåéôïõñãßá ôïõ ãêñéë ðÜíôïôå ìå êëåéóìÝíç ðüñôá ôïõ öïýñíïõ. • Ãéá ôéò ëåéôïõñãßåò ãêñéë ðñïèåñìÜíåôå ðÜíôïôå ôïí Üäåéï öïýñíï ãéá 5 ëåðôÜ! • Ãéá ôï ãêñéë ÷ñçóéìïðïéÞóôå ôáõôü÷ñïíá ôç ëáìáñßíá óõãêÝíôñùóçò ìáæß ìå ôç ó÷Üñá. • Ïé ôéìÝò ãéá ôï øÞóéìï óôï ãêñéë åßíáé åíäåéêôéêÝò. • Ôï øÞóéìï óôç ó÷Üñá (ãêñéë) åíäåßêíõôáé åéäéêÜ ãéá åðßðåäá êïììÜôéá êñÝáôïò Þ øáñéïý.
ÎåðÜãùìá Ëåéôïõñãßá öïýñíïõ: ÎåðÜãùìá èåñìïêñáóßáò) (÷ùñßò ñýèìéóç • ÂÜëôå ôá áðïóõóêåõáóìÝíá ôñüöéìá óå Ýíá ðéÜôï êáé ôïðïèåôÞóôå ôï åðÜíù óôç ó÷Üñá. • Ìç ÷ñçóéìïðïéåßôå ðéÜôá Þ äßóêïõò ãéá íá óêåðÜóåôå ôá ôñüöéìá, ï ÷ñüíïò îåðáãþìáôïò áõîÜíåôáé óçìáíôéêÜ. • Ãéá ôï îåðÜãùìá ôïðïèåôÞóôå ôç ó÷Üñá óôçí 1. åðéöÜíåéá áðü êÜôù. Ðßíáêáò îåðáãþìáôïò ÓõíôáãÞ ×ñüíïò îåðáãþìáôïò ËåðôÜ ×ñüíïò óõìðëçñùìáôéêïý îåðáãþìáôïò óå ëåðôÜ.
Óõóêåõáóßá óå ãõÜëéíá äï÷åßá Ëåéôïõñãßá öïýñíïõ: ÊÜôù èÝñìáíóç • Ãéá ôï âñÜóéìï êáé ôç óõóêåõáóßá ÷ñçóéìïðïéÞóôå óõíçèéóìÝíá ãõÜëéíá äï÷åßá ßäéïõ ìåãÝèïõò. • Ôá ãõÜëéíá âÜæá ìå êáðÜêé Twist-Off Þ óöñÜãéóìá ôýðïõ ìðáãéïíÝôáò, êáèþò êáé ïé ìåôáëëéêÝò êïíóÝñâåò åßíáé áêáôÜëëçëåò ãéá óõóêåõáóßá. • Ãéá ôï âñÜóéìï êáé ôç óõóêåõáóßá ÷ñçóéìïðïéÞóôå ôçí 1. åðéöÜíåéá áðü êÜôù. • Ãéá ôï âñÜóéìï êáé ôç óõóêåõáóßá ÷ñçóéìïðïéÞóôå ôç ëáìáñßíá.
Èåñìïêñáóßá óå °C ÂñÜóéìï ìÝ÷ñé íá áñ÷ßóïõí íá ó÷çìáôßæïíôáé öõóáëßäåò óå ëåðôÜ Óõíå÷ßóôå ôï âñÜóéìï óôïõò 100°C óå ëåðôÜ 160-170 50-60 5-10 ÌáíéôÜñéá 160-170 40-60 10-15 Áããïýñéá 160-170 50-60 --- ÄéÜöïñåò ðßêëåò 160-170 50-60 15 ÐáíôæÜñéá, ìðéæÝëéá, óðáñÜããéá 160-170 50-60 15-20 Öáóüëéá 160-170 50-60 --- ÕëéêÜ ðñïò óõóêåõáóßá Ëá÷áíéêÜ Êáñüôá1) 1) 1)ÁöÞóôå ôá ìÝóá óôï óâçóìÝíï öïýñíï 31
Êáèáñéóìüò êáé öñïíôßäá 1 Ðñïåéäïðïßçóç: Ãéá ôïí êáèáñéóìü èá ðñÝðåé ç óõóêåõÞ íá åßíáé åêôüò ëåéôïõñãßáò êáé êñýá. Ðñïåéäïðïßçóç: Ï êáèáñéóìüò ôïõ öïýñíïõ ìå ìßá óõóêåõÞ åêôüîåõóçò áôìïý Þ íåñïý ðßåóçò áðáãïñåýåôáé ãéá ëüãïõò áóöáëåßáò! Ðñïóï÷Þ: Ìç ÷ñçóéìïðïéåßôå êáõóôéêÜ ìÝóá, éó÷õñÜ êáèáñéóôéêÜ Þ áíôéêåßìåíá ðïõ ìðïñïýí íá ãäÜñïõí ôéò åðéöÜíåéåò ôçò óõóêåõÞò. ÅîùôåñéêÞ ðëåõñÜ óõóêåõÞò • Óêïõðßóôå ôçí ìðñïóôéíÞ ðëåõñÜ ôçò óõóêåõÞò ìå Ýíá ìáëáêü ðáíß êáé äéÜëõìá æåóôïý íåñïý-õãñïý êáèáñéóìïý.
ÐëåõñéêÝò ó÷Üñåò Ãéá ôïí êáèáñéóìü ôùí ðëåõñéêþí ôïé÷ùìÜôùí ìðïñåßôå íá áöáéñÝóåôå ôéò ðëåõñéêÝò ó÷Üñåò óôÞñéîçò ðïõ âñßóêïíôáé óôç äåîéÜ êáé áñéóôåñÞ ðëåõñÜ ôïõ öïýñíïõ. Áöáßñåóç ôùí ðëåõñéêþí ó÷áñþí ÔñáâÞîôå ðñþôá ôç ó÷Üñá áðü ôï åìðñüò ìÝñïò ôïõ ôïé÷þìáôïò (1) êáé ìåôÜ îåêñåìÜóôå áðü ôçí ðßóù ðëåõñÜ (2).
Öùôéóìüò öïýñíïõ 1 3 Ðñïåéäïðïßçóç: Êßíäõíïò çëåêôñïðëçîßáò! Ðñéí ôçí áíôéêáôÜóôáóç ôçò ëÜìðáò ôïõ öïýñíïõ: – ÈÝóôå ôï öïýñíï åêôüò ëåéôïõñãßáò! – ÊáôåâÜóôå Þ îåâéäþóôå ôéò áóöÜëåéåò áðü ôïí çëåêôñéêü ðßíáêá. Ãéá ôçí ðñïóôáóßá ôçò ëÜìðáò êáé ôïõ ãõÜëéíïõ êáëýììáôïò óôñþóôå Ýíá ðáíß óôï äÜðåäï ôïõ öïýñíïõ. ÁíôéêáôáóôÞóôå ôç ëÜìðá ôïõ öïýñíïõ/Êáèáñßóôå ôï ãõÜëéíï êÜëõììá 1. ÁöáéñÝóôå ôï ãõÜëéíï êÜëõììá ðåñéóôñÝöïíôáò ðñïò ôá áñéóôåñÜ êáé êáèáñßóôå ôï. 2.
ÊáèÜñéóìá ôçò ïñïöÞò ôïõ öïýñíïõ Ãéá ôïí åõêïëüôåñï êáèáñéóìü ôçò ïñïöÞò ôïõ öïýñíïõ ìðïñåßôå íá áíáäéðëþóåôå ôçí åðÜíù áíôßóôáóç èÝñìáíóçò. 1 Áíáäßðëùóç ôçò áíôßóôáóçò èÝñìáíóçò Ðñïåéäïðïßçóç: Áíáäéðëþóôå ôçí áíôßóôáóç èÝñìáíóçò üôáí ï öïýñíïò åßíáé åêôüò ëåéôïõñãßáò êáé äåí õößóôáôáé êáíÝíáò êßíäõíïò åãêáõìÜôùí! 1. ÁöáéñÝóôå ôéò ðëáúíÝò ó÷Üñåò. 2. ÊñáôÞóôå ôçí áíôßóôáóç áðü ôç ìðñïóôéíÞ ðëåõñÜ êáé ôñáâÞîôå ôçí ðñïò ôá Ýîù þóôå íá âãåé áðü ôï Üíïéãìá ôïõ åóùôåñéêïý ôïé÷þìáôïò ôïõ öïýñíïõ. 3.
Ðüñôá öïýñíïõ Ãéá ôïí åõêïëüôåñï êáèáñéóìü ìðïñåßôå íá áöáéñÝóåôå ôçí ðüñôá ôïõ öïýñíïõ. Áöáßñåóç ðüñôáò öïýñíïõ 1. Áíïßîôå ôåëåßùò ôçí ðüñôá ôïõ öïýñíïõ. 2. Äéðëþóôå ôï ìï÷ëü áóöÜëéóçò êßôñéíïõ ÷ñþìáôïò ôùí äýï óõíäÝóìùí ôçò ðüñôáò ôåëåßùò ðñïò ôá Ýîù. 3. ÐéÜóôå ìå ôá äýï ÷Ýñéá ôçí ðüñôá ôïõ öïýñíïõ áðü ôï ðëÜé êáé êëåßóôå êáôÜ ôá 3/4 õðåñíéêþíôáò ôçí áíôßóôáóç. 4. ÔñáâÞîôå ôçí ðüñôá áðü ôï öïýñíï (Ðñïóï÷Þ: ìåãÜëï âÜñïò!). 5. ÔïðïèåôÞóôå ôçí ðüñôá åðÜíù óå ìßá ìáëáêÞ êáé åðßðåäç åðéöÜíåéá, ð.÷.
Êñýóôáëëï ðüñôáò öïýñíïõ 1 1 Ç ðüñôá ôïõ öïýñíïõ åßíáé åîïðëéóìÝíç ìå ôñßá, äéáäï÷éêÜ ôïðïèåôçìÝíá, êñýóôáëëá. Ôá åóùôåñéêÜ ôæÜìéá ìðïñïýí íá áöáéñåèïýí ãéá íá êáèáñéóôïýí. Ðñïåéäïðïßçóç: ÁêïëïõèÞóôå ôá ðáñáêÜôù âÞìáôá ìüíïí áöïý Ý÷åôå áðïóõíäÝóåé ôçí ðüñôá ôïõ öïýñíïõ! ÅÜí ç ðüñôá åßíáé áíáñôçìÝíç åíäÝ÷åôáé, êáôÜ ôçí áöáßñåóç ôïí êñõóôÜëëùí, íá äéðëþóåé ðñïò ôá åðÜíù êáé íá óáò ôñáõìáôßóåé.
ÔïðïèÝôçóç ìåóáßïõ êñõóôÜëëïõ 1. ÅéóÜãåôå ôï åðÜíù êñýóôáëëï ëïîÜ êáé áðü åðÜíù ìÝóá óôï ðñïößë ôçò ðüñôáò, áðü ôçí ðëåõñÜ ôçò ÷åéñïëáâÞò. 2. Óðñþîôå ðñïò ôá êÜôù ôï ìåóáßï êñýóôáëëï ìÝ÷ñé ôï óçìåßï ôåñìáôéóìïý êÜôù áðü ôï óôÞñéãìá ôçò ðüñôáò. ÔïðïèÝôçóç åðÜíù êñõóôÜëëïõ ðüñôáò 1. ÅéóÜãåôå ôï åðÜíù êñýóôáëëï ëïîÜ êáé áðü åðÜíù ìÝóá óôï ðñïößë ôçò ðüñôáò, áðü ôçí ðëåõñÜ ôçò ÷åéñïëáâÞò. 2. ÊáôåâÜóôå ôï êñýóôáëëï.
Ôé êÜíåôå, üôáí … Ðñüâëçìá ÐéèáíÞ áéôßá Ïé åðéöÜíåéåò ìáãåéñÝìáôïò äå ëåéôïõñãïýí ÐñïóÝîôå ôéò ïäçãßåò ÷ñÞóçò ôùí åíôïé÷éæüìåíùí åóôéþí ìáãåéñÝìáôïò Ï öïýñíïò äå èåñìáßíåôáé Ï öïýñíïò äåí Ý÷åé ôåèåß óå ëåéôïõñãßá ÈÝóôå óå ëåéôïõñãßá ôï öïýñíï Äåí Ý÷ïõí ðñáãìáôïðïéçèåß ïé áðáñáßôçôåò ñõèìßóåéò ÅëÝãîôå ôéò ñõèìßóåéò ¸÷åé ðÝóåé ç áóöÜëåéá ôçò çëåêôñéêÞò åãêáôÜóôáóçò ôïõ óðéôéïý (ðßíáêáò áóöáëåéþí) ÅëÝãîôå ôçí áóöÜëåéá. ÅÜí ïé áóöÜëåéåò óõíå÷ßæïõí íá ðÝöôïõí, êáëÝóôå Ýíáí åîåéäéêåõìÝíï çëåêôñïëüãï.
ÓÝñâéò Óôï êåöÜëáéï “Ôé êÜíù, üôáí …” áíáöÝñïíôáé ïñéóìÝíåò âëÜâåò, ôéò ïðïßåò ìðïñåßôå íá ôéò åðéäéïñèþóåôå ïé ßäéïé. Óå ðåñßðôùóç âëÜâçò øÜîôå óôçí áñ÷Þ åêåß. Ðñüêåéôáé ãéá ìéá ôå÷íéêÞ âëÜâç; Ôüôå áðïôáèåßôå ðáñáêáëþ óôï äéêü ìáò óÝñâéò ðåëáôþí Þ ó' Ýíá áðü ôá óõìâåâëçìÝíá ìáæß ìáò óÝñâéò (äéåõèýíóåéò êáé áñéèìïýò ôçëåöþíïõ èá âñåßôå óôïí êáôÜëïãï “ÊÝíôñá ÅîõðçñÝôçóçò Ð åëáôþí”). Óå êÜèå ðåñßðôùóç ðñïåôïéìÜóôå êáëÜ ôç óõíïìéëßá.
Ðüôå åðéâáñýíåóôå ìå Ýîïäá áêüìá êáé êáôÜ ôç äéÜñêåéá ôïõ ÷ñüíïõ åããýçóçò; • üôáí èá ìðïñïýóáôå ïé ßäéïé, ìå ôç âïÞèåéá ôïõ ðßíáêá âëáâþí (âëÝðå êåöÜëáéï “Ôé êÜíù, üôáí …”) íá åß÷áôå åðéäéïñèþóåé ôç âëÜâç, • üôáí åßíáé áðáñáßôçôåò ðåñéóóüôåñåò äéáäñïìÝò ôïõ ôå÷íéêïý ôïõ óÝñâéò, åðåéäÞ ðñéí áðü ôçí åðßóêåøÞ ôïõ äåíåß÷å ðÜñåé üëåò ôéò óçìáíôéêÝò ðëçñïöïñßåò êáé ãé' áõôü ð.÷. ðñÝðåé íá åðéóôñÝøåé ãéá íá ðÜñåé áíôáëëáêôéêÜ.
From the Electrolux Group. The world´s No.1 choice. Ï üìéëïò Electrolux åßíáé ï ìåãáëýôåñïò ðáñáãùãüò çëåêôñéêþí óõóêåõþí êïõæßíáò, êáèáñéóìïý êáé êÞðïõ óôïí êüóìï. Ðåñéóóüôåñá áðü 55 åêáôïììýñéá ðñïúüíôá ôïõ ïìßëïõ Electrolux (üðùò øõãåßá, êïõæßíåò, ðëõíôÞñéá, çëåêôñéêÝò óêïýðåò, áëõóïðñßïíá êáé ÷ïñôïêïðôéêÝò ìç÷áíÝò) áîßáò ðåñßðïõ 14 äßò äïëáñßùí ðùëïýíôáé êÜèå ÷ñüíï óå ðåñéóóüôåñåò áðü 150 ÷þñåò áíÜ ôïí êüóìï. AEG Hausgeräte GmbH Postfach 1036 D-90327 Nürnberg http://www.aeg.hausgeraete.
