User manual

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Assar
Para assar, utilizar a função do forno Grelhador Turbo » ou
Tradicional ¡.
Loiça para assar
• Qualquer loiça resistente ao calor é apropriada para assar (observar as
indicações do fabricante!).
• Em caso de loiça com pega de plástico, assegure-se de que ela é resis-
tente ao calor (observar as indicações do fabricante!).
• Grandes assados podem ser preparados directamente no tabuleiro
universal ou sobre a grelha com o tabuleiro universal colocado por
baixo (p.ex. peru, ganso, 3 ou 4 frangos, 3 ou 4 pernas de porco).
• Aconselhamos a assar todas as carnes magras, num tacho de assar
com tampa (por exemplo, estufado de vitela, estufado com vinagre,
estufado de carne de vaca, carne congelada). Deste modo a carne fica
suculenta.
• Pode colocar todas as espécies de carnes que devem ficar com uma
crosta, num tacho de assar sem tampa (por exemplo, porco, carne
picada, borrego, carneiro assado, pato, 1-2 pernas de porco,
1-2 frangos, ave pequena, rosbife, lombo, caça).
3 Sugestão: Assar em loiça suja menos o forno!
Níveis do forno
• Consulte os níveis de colocação no forno nas tabelas que se seguem.
3 Indicações relativas à tabela de assados
Nas tabelas, encontra informações sobre a função do forno apropriada
para diferentes espécies de carnes, além do ajuste de temperatura, tem-
po de cozedura e níveis de forno. As indicações são valores aproximati-
vos.
• Aconselhamos, assar no forno carne e peixe só a partir de 1 kg.
• A função Tradicional ¡ é, em geral, especialmente apropriada para
carnes muito magras, como peixe ou caça. Para todos os outros tipos
de carne, especialmente aves, aconselhamos a função Grelhador
Turbo ».
• Para evitar queimar molhos de carne ou gordura, aconselhamos deitar
um pouco de líquido na loiça de assar.
• Sempre que necessário, virar o assado (após 1/2 a 2/3 do tempo de
cozedura).