User manual

Инструкция по эксплуатации
43
Òàáëèöà äëÿ æàðåíûõ è òóøåíûõ áëþä
Âèä ìÿñà
Êîëè-
÷åñòâî
Äâóñòîðîííèé
íàãðåâ O
Èíôðàæàðêà I Âðåìÿ
Âåñ
Óðî-âåíü
äóõî-
âîãî
øêàôà
(îòñ÷åò
ñâåðõó
âíèç)
Òåìïåðà-
òóðà
°C
Óðî-âåíü
äóõî-
âîãî
øêàôà
(îòñ÷åò
ñâåðõó
âíèç)
Òåìïåðà-
òóðà
°C
÷àñ.: ìèí.
Ãîâÿäèíà
Òóøåíîå
ìÿñî/æàðêîå
1-1,5 êã 4 200-250 — — 2:00-2:30
Ðîñòáèô èëè
ôèëå
òîëùèíîé
1 ñì
- ñ êðîâüþ
òîëùèíîé
1 ñì
4
250-270
1
4 190-200 0:05-0:06
- ñðåäíåïðî-
æàðåííûé
òîëùèíîé
1 ñì
4
250-270
1
4 180-190 0:06-0:08
- õîðîøî
ïðîæàðåííûé
òîëùèíîé
1 ñì
4
210-250
1
4 170-180 0:08-0:10
Свинина
Лопатка,
корейка
окорок
1-1,5 êã 4 210-220 4 160-180 1:30-2:00
Котлета,
копченая
корейка
1-1,5 êã 4 180-190 4 170-180 1:00-1:30
Рубленые
мясные блюда
750 ã —
1êã
4 170-180 4 160-170 0:45-1:00
Свиные ножки
(предвари-
тельно
сваренные)
750 ã —
1êã
4 210-220 4 150-170 1:30-2:00