User manual

Augšējais/apakšējais
siltums
Infracepšana
Laiks Cepuma veids
Cepeškrāsns
līmenis
(skaitot no
augšas)
Temperatūra
Cepeškrāsn
s līmenis
(skaitot no
au
g
šas
)
Temperatūra abām
funkcijām
st:min
Saldie sacepumi
4
200-220
- -
0.40-0.60
Zivju sacepumi
3
210-220
3
160-170
0.30-1.00
Pildītas saknes
3 220-250 3
160-170
0.30-1.00
Tabula saldētiem gataviem (zemā
temperatūrā) ēdieniem.
Gatavojamais ēdiens Līmenis skaitot
no augšas
Cepeškrāsns funkcija Temperatūra Laiks
Sasaldēta pica 3
augšas/apakšas siltums
atbilstoši raž.
datiem
atbilstoši raž.
datiem
Ceptie kartupeļi (1)
(300-600g)
2
infracepšana
200-220 15-25 min
Baguettes 2/3
augšas/apakšas siltums
atbilstoši raž.
datiem
atbilstoši raž.
datiem
Augļu kūkas 2/3
augšas/apakšas siltums
atbilstoši raž.
datiem
atbilstoši raž.
datiem
(1) Piezīme: kartupeļi cepot 2-3 reizes jāapmaisa.
CEPEŠU PAGATAVOŠANA.
Izmantojiet cepeškrāsns funkciju INFRABRATEN vai
augšas /apakšas siltumu
Uzmanību! Gatavojot cepešus, izmantojiet tauku
filtru.
Trauki cepšanai.
• Cepšanai izmantojami termiski izturīgi trauki.
• Lietojot traukus ar plastmasas rokturiem,
jāraugās lai tie būtu siltumizturīgi.
• Lielos cepešus Jūs varat cept tieši uz
universālās plāts vai arī uz restēm ar universālo plāti
apakšā (piem., tītaru, zosi, 3-4 vistas (cāļus), kājiņas
(stilbiņus)).
• Visus liesās gaļas paveidus ieteicams cept
traukā ar vāku (piem., teļa, cepeti, liellopa cepeti,
saldētu gaļu). Tad gaļa būs sulīgāka.
• Visus gaļas veidus, kuriem grib iegūt garozu
(kurus grib apbrūnināt) vajadzētu cept traukā bez vāka
(piem., cūkas cepeti, jēra cepeti, pīli, 1-2 stilbus, 1-2
cāļus, nelielus putnus, rostbifu, fileju, medījumu).
• Ievērībai! Lietojot cepamos traukus (īpaši
nelielam gaļas daudzumam) cepeškrāsns kļūst netīra.
Norādījumi par tabulu "Cepšana".
Šajā tabulā Jūs atradīsiet dažādus datus par
piemērotāko cepeškrāsns funkciju, temperatūru, ēdienu
gatavošanas laiku un cepeškrāsns līmeņiem. Ēdienu
gatavošanas laiks dots tikai aptuveni.
• Ieteicams cepeškrāsnī cept gaļu un zivis tikai
sākot ar 1 kg.
• Parasti ļoti liesai gaļai kā piem., medījumiem,
zivīm, piemērota ir funkcija augšas / apakšas siltums.
Visiem pārējiem gaļas veidiem (sevišķi putnu gaļai)
iesakām funkciju infracepšana.
• Nepieciešamais ēdiena gatavošanas laiks
atkarīgs no gaļas veida un kvalitātes.
• Lai novērstu gaļas sulas vai tauku piedegšanu,
ieteicams ieliet cepeštraukā nedaudz ūdens.
• Pēc apmēram 2/3 no paredzētā gatavošanas
laika cepetis ir jāapgroza.
Izslēdziet cepeškrāsni 10-15 min. pirms cepšanās
laika beigām, lai izmantotu atlikušo siltumu.
COMPETENCE E 4100
15