COMPETENCE E 8110 Il forno ad incasso multifunzione Istruzioni per l'uso [Segue foto di copertina]
Gentile cliente, La preghiamo di leggere attentamente le istruzioni per l'uso. Fare attenzione soprattutto al capitolo "Sicurezza" riportato alle prime pagine. Conservare queste istruzioni per poterle consultare quando necessario e consegnarle, eventualmente, al successivo proprietario dell'apparecchio. ! E 1. 2. 3.
INDICE Istruzioni per l'uso ………………………………………………………………………… 6 Avvertenze di sicurezza …………………………………………………………………… 6 Smaltimento ……………………………………………………………………………….. 7 Le caratteristiche più importanti del Vostro apparecchio ……………………………… 9 Descrizione de ll'apparecchio ……………………………………………………………… Pannello di comando ………………………………………………………………………… Funzioni del timer …………………………………………………………………………… Dotazione del forno …………………………………………………………………………. Accessori del forno ………………………………………………………………………….
Applicazioni, tabelle e consigli …………………………………………………………….. Cottura ………………………………………………………………………………………. Valori di riferimento per la cottura senza funzionamento in automatico ……………. Esempi di procedimenti di cottura in automatico…………………………………….. Cottura in forno …………………………………………………………………………….. Tabella di cottura al forno ……………………………………………………………. Tabella sformati e gratin ……………………………………………………………… Tabella piatti pronti surgelati ………………………………………………………… Arrosti ……………………………………………………………………………………….
ISTRUZIONI PER L'USO Avvertenze di sicurezza ! Il montaggio e l'allacciamento del nuovo apparecchio vanno effettuati esclusivamente da un tecnico autorizzato. Vi preghiamo quindi di attenervi rigorosamente a questa indicazione, altrimenti si estinguerà qualsiasi vostro diritto alla garanzia per i danni conseguenti. La sicurezza dei nostri elettrodomestici è conforme alle normative tecniche, come pure alla legge sulla sicurezza degli apparecchi.
Come evitare di danneggiare l'apparecchio • • • • • • Non rivestire il forno con fogli di carta alluminizzata, né appoggiare la teglia da forno, le pentole, ecc. sul fondo del forno, poiché altrimenti il calore accumulato potrebbe danneggiare il rivestimento in smalto del forno. Il forno va pulito al termine di ogni suo impiego. In questo modo sarà più semplice togliere lo sporco ed impedire che eventuali residui possano bruciare sulle superfici durante la cottura.
• Inoltre potete consegnare il vostro vecchio apparecchio al rivenditore autorizzato presso il quale lo avete acquistato, e questi provvederà al suo smaltimento dietro corresponsione di una tariffa minima.
Le caratteristiche più importanti del vostro apparecchio • • • • • • • • • Tasto di accensione: premendo questo tasto si può accendere e spegnere l'intero apparecchio: Ciò garantisce un'ulteriore sicurezza, soprattutto se vi sono bambini in casa, perché non si può più accendere inavvertitamente l'apparecchio agendo sulle singole manopole. Inoltre, è comodissimo perché per inserire tutte le funzioni basta premere una volta il tasto.
Descrizione dell'apparecchio Quadro comandi [inserire figura di pag. 10 con le seguenti didascalie: 1) Spie della temperatura 2) Spie delle funzioni del forno 3) Display del timer/temperatura 4) Spie funzioni del timer 5) Tasto di accensione 6) Funzioni del forno 7) Riscaldamento rapido 8) Illuminazione del forno 9) Funzioni del timer 10) Temperatura/Timer 11) Display delle zone di cottura 12) Selettori delle zone di cottura] Tasto di accensione Serve per accendere e spegnere l'intero apparecchio.
Interruttori e display delle zone di cottura Interruttori rotanti rientrabili per l'attivazione delle zone di cottura. Il livello di cottura selezionata viene indicato sul display delle zone di cottura sotto forma digitale. Funzioni del timer Il vostro apparecchio è dotato di un timer programmabile che consente di leggere l'ora; inoltre lo si può utilizzare come contaminuti, oppure, nel funzionamento in automatico, può servire per regolare i tempi di cottura.
Dotazione del forno Livelli Su entrambi i lati del vano di cottura sono presenti delle griglie dotate ognuna di 6 guide per l'inserimento degli accessori, dislocate a vari livelli. Ricordarsi che i livelli sono numerati dall'alto verso il basso. [A lato prima figura di pag. 12]. Protezione antiribaltamento Tutti gli elementi inseribili nelle guide sono dotati di una protezione antiribaltamento che ne impedisce la completa estrazione.
Piastra (o teglia) universale Per dolci bagnati, arrosti, oppure come teglia da forno o vaschetta di raccolta del grasso. [A lato quinta figura di pag. 13].
Funzioni del forno Questo forno è dotato delle seguenti funzioni: COTTURA VENTILATA AD UN SOLO LIVELLO Utilizzando questa funzione si potranno cuocere al forno dolci in modo ottimale su un livello. Inoltre questo tipo di cottura si presta anche per impasti che richiedono una doratura più intensa, come pure un fondo croccante, come, ad esempio, pizze, quiche Lorraine, tortini di formaggi, ecc.
Con questa funzione, oltre al grill singolo si accende anche una seconda resistenza di grill montata sul soffitto del vano di cottura. GRILL SINGOLO Il Grill singolo va bene soprattutto per grigliare o tostare alimenti piatti in quantità ridotte. Con il grill singolo si possono cuocere, ad esempio, 2 bistecche oppure 4 crostini. Il calore arriva da una resistenza di grill applicata sotto il fondo del vano di cottura.
Prima di usare il forno per la prima volta Impostazione/modifica dell'ora Una volta completato l'allacciamento elettrico, si metteranno a lampeggiare la spia ORA DEL GIORNO ed il display Temperatura/Timer. Innanzitutto bisognerà impostare l'ora corrente; questa operazione si può effettuare sia ad apparecchio spento che acceso. I Se non si imposta l'orario, non si potrà mettere in funzione il forno. Impostazione dell'ora [segue figura di pag.
Sopra il pulsante di accensione si accende la spia di funzionamento. - Pulsante di accensione 2. Premere il tasto di illuminazione del forno. 3. Togliere dal forno tutti gli accessori e le guide d'inserimento, quindi lavarli in acqua calda e detersivo. 4. Lavare anche il forno con acqua calda e detersivo e quindi asciugarlo bene. 5. Pulire il cruscotto con un panno umido. I Consiglio.
Come usare le zone di cottura Si osservino anche le istruzioni per l'uso del vano di cottura. Si forniscono importanti informazioni su stoviglie da usare, sull'utilizzo reale, pulizia e manutenzione. I La seguente descrizione non si può applicare alle zone di cottura ad induzione.
[ segue prima figura di pag. 19: (A) Display della zona di cottura - (B) Interruttore della zona di cottura] 4. Al termine, far ritornare l'interruttore della zona di cottura sul livello di continuazione di cottura desiderato. 5. Sul display viene indicato il livello di continuazione di cottura impostato. Dopo pochi secondi sul display, al posto del livello di continuazione di cottura, riapparirà la lettera "A".
Blocco di sicurezza delle zone di cottura Qualora, dopo un certo tempo, una delle zone di cottura non si dovesse disattivare, oppure non si dovesse variare la temperatura di cottura, tutte le zone di cottura si spegneranno automaticamente.
Impiego del forno Inserimento/rimozione del filtro del grasso Usare sempre questo filtro per arrostire pietanze direttamente sulla griglia, sulla leccarda, oppure in tegami per arrosti. ? Inserimento del filtro del grasso - afferrare il filtro del grasso per il manico ed inserire i due supporti, dall'alto verso il basso, nell'apertura sulla parete di fondo del vano di cottura del forno (apertura della ventola).
Se entro cinque secondi non si procede a cambiare la temperatura proposta, il forno inizia a riscaldarsi. L'accensione della spia della temperatura indica che il forno sta scaldandosi. Una volta raggiunta la temperatura impostata, la spia della temperatura di spegne. 4. Per spegnere il forno basta girare la manopola dell'interruttore "Funzioni del forno" fino alla posizione zero. 5. Premere l'interruttore fino a farlo rientrare. 6. Spegnere l'apparecchio azionando di nuovo il pulsante di accensione.
Ora il forno si scalda conformemente alla funzione del forno ed alla temperatura impostate precedentemente. A questo punto si possono mettere in forno le vivande. I La funzione di riscaldamento rapido non si può attivare quando si sono impostate le funzioni Grill, Riscaldamento da sotto o Scongelamento. Per ulteriori consigli sul preriscaldamento rapido, si consulti il capitolo "Applicazioni, tabelle e consigli utili".
Accensione e spegnimento automatico Per attivare la funzione di accensione e spegnimento automatico del forno, bisogna impostare sia la durata che la fine del tempo di cottura. Nelle istruzioni riportate qui di seguito, prima si procede ad impostare la durata e poi la fine del tempo di cottura. Tuttavia l'impostazione può seguire anche la sequenza inversa. ? 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Accendere eventua lmente l'apparecchio con il pulsante di accensione.
Cancellazione delle impostazioni automatiche * 1. Spegnere l'apparecchio con il pulsante di accensione. 2. Girare la manopola dell'interruttore delle Funzioni del Forno fino alla posizione zero. I Informazioni sul funzionamento in automatico § § § La DURATA massima regolabile è di 23 ore e 59 minuti. Se prima si imposta l'ora di fine cottura, il timer calcolerà automaticamente la durata massima del tempo di cottura e la propone sul display. Questa DURATA non si può prolungare ulteriormente.
I La durata massima regolabile sul timer è di 1 ora e 30 minuti. Se il forno è in funzione, dopo aver programmato il timer, sul display della temperatura/timer viene di nuovo visualizzata la temperatura selezionata. Comunque il timer continua a scandire il tempo sullo sfondo. Accensione e spegnimento della lampada d'illuminazione del forno La lampadina del forno si accende automaticamente non appena si mette in funzione il forno. Tuttavia è possibile anche accenderla e spegnerla in modo manuale.
Protezione bambini del forno Il forno è dotato anche di un dispositivo di protezione per bambini. Non appena si attiva questa protezione bambini, non si potrà più accendere il forno. Si potrà continuare ad usare soltanto il timer. I La protezione bambini si attiva solo per il forno e non per le zone di cottura. Per poter inserire la protezione bambini non si dovranno selezionare altre funzioni del forno. Attivazione della protezione bambini * 1. Accendere il forno con il pulsante di accensione. 2.
Applicazioni, tabelle e consigli utili Cottura I dati indicati nelle seguenti tabelle si dovranno considerare come grandezze di riferimento. Su quale posizione andrà regolato l'interruttore per i procedimenti di cottura, dipenderà dalla qualità delle stoviglie utilizzate, come pure dal tipo e qualità degli alimenti.
Esempi di procedimenti di cottura in automatico Posizione Procedimenadatta per Durata Indicazioni dell'interrut- to di cottura Consigli tore da A7 ad A8 forte Bistecche da 3 a 10 Rivoltare di tanto in rosolamento minuti tanto da A6 ad A7 rosolamento Scaloppine, polpette, uova da 10 a 20 Rivoltare di tanto in all'occhio di bue, salsicce minuti tanto arrostite da A6 ad A7 cottura al Grandi krapfen, tagliatelle cottura Rivoltare di tanto in forno continua tanto da A3½ ad cottura Zuppe da 40 a 150 Per quantità
Cottura in forno Per cuocere al forno, si potrà selezionare la funzione di COTTURA VENTILATA AD UN SOLO LIVELLO, COTTURA A CONVENZIONE (o ventilata su più livelli), oppure RISCALDAMENTO TRADIZIONALE DA SOPRA E DA SOTTO.
§ § Per ricette personali non menzionate tra quelle delle tabelle bisognerà basarsi sui valori riportati per ricette simili. Differenze di altezza nelle pietanze da cuocere possono portare ad una diversa doratura all'inizio della cottura. In questo caso, non modificare la temperatura impostata. Con il progredire della cottura, queste differenze nella doratura spariranno. ? Spegnere il forno circa 10-15 minuti prima della fine del tempo di cottura per sfruttare il calore di recupero.
Tabella di cottura al forno Cottura su un livello Tipo di dolce COTTURA VENTILATA AD UN SOLO LIVELLO Livello Tempera dall'alto tura °C RISCALDAMENTO TRADIZIONALE DA SOPRA E DA SOTTO Livello Tempera dall'alto tura °C Tempo Per entrambe le funzioni ore:min. Dolci in stampo Panettone oppure Kugelhpf 5. 150-160 5. 160-180 0:50 - 1:10 Pan di Spagna/Dolce a cassetta 5. 140-160 5. 150-170 1:10 - 1:30 Fondo di biscuit 4. 150-160 5. 160-180 0:25 - 0:40 Fondo torta pasta frolla 3. 170-180 5.
Tipo di dolce COTTURA VENTILATA AD UN SOLO LIVELLO Livello Tempera dall'alto tura °C RISCALDAMENTO TRADIZIONALE DA SOPRA E DA SOTTO Livello Tempera dall'alto tura °C Tempo Crostata alla frutta su pasta frolla2 3. 160-170 3. 170-190 Per entrambe le funzioni ore:min. 0:40 - 1:20 Torte con farciture delicate (es.: ricotta, panna, crema) 3. 140-160 3. 160-180 1:40 - 1:20 Pizza (con molti ingredienti) 2 5. 180-200 5. 190-2101 0:30 - 1:00 Pizza (sottile) 5. 200-220 5.
Cottura su più livelli COTTURA VENTILATA SU PIÙ LIVELLI Tipo di dolce Livello dall'alto Temperatura °C Durata Ore:Minuti 2 livelli 3 livelli Bigné/Eclairs 2° e 5° - 170 - 180 0:35 - 0:60 Torta secca 2° e 5° - 140 - 160 0:30 - 0:60 Pizza 2° e 5° - 170 - 190 0:40 - 0:70 Biscottini di pasta frolla 2° e 5° 1°, 3° e 5° 150 - 160 0:15 - 0:35 Frollini 2° e 5° 1°, 3° e 5° 140 - 150 0:20 - 0:60 Biscottini di pasta sbattuta 2° e 5° 1°, 3° e 5° 160 - 170 0:25 - 0:40 Biscotti all'albu
Dolce con farcitura bagnata / il dolce non è ben cotto, il dolce non è scuro in modo uniforme La prossima volta selezionare una temperatura più bassa ed un tempo di cottura più lungo Tabella per sformati e gratin RISCALDAMENTO TRADIZIONALE DA SOPRA E DA SOTTO Livello Tempera -tura dall'alto °C GRILL VENTILATO Durata Livello dall'alto Tempera tura °C Ore:Minuti Pasta al forno 4. 200 - 220 3. 160 - 170 0:45 - 1:00 Lasagne 3. 180 - 200 3. 160 - 170 0:25 - 0:40 Verdure gratinate 3.
I Di solito i piatti pronti surgelati vanno messi nel forno già scaldato. A tale proposito ci si attenga alle istruzioni riportate sulla confezione. Arrosti Per arrostire, selezionare la funzione del forno GRILL VENTILATO RISCALDAMENTO TRADIZIONALE DA SOPRA E DA SOTTO.
Tabella degli arrosti Tipo di carne Quantità Peso RISCALDAMENGRILL TO DA SOPRA E VENTILATO DA SOTTO Livello TempeLivello Tempedallo ratura °C dallo ratura °C alto alto Durata Ore:minuti Carne di manzo Stufato 1 - 1,5 kg 4. 200 - 250 - - Roastbeef, filetto - al sangue 2:00 - 2:30 per ogni cm di altezza per ogni cm di altezza 4. 250 - 2701 4. 190 - 200 0:05 - 0:06 per ogni cm di altezza 4. 250 - 2701 4. 180 - 190 0:06 - 0:08 per ogni cm di altezza 4. 210 - 2501 4.
Tipo di carne Quantità Peso RISCALDAMENGRILL TO DA SOPRA E VENTILATO DA SOTTO Livello TempeLivello Tempedallo ratura °C dallo ratura °C alto alto Durata Ore:minuti Selvaggina Schiena, cosciotto di lepre fino a 1 kg 3. 220 - 2501 3. 160 - 170 0:25 - 0:40 Sella di capriolo/di cervo 1,5 - 2 kg 4. 210 - 220 4. 160 - 170 1:00 - 1:30 Coscia di capriolo/di cervo 1,5 - 2 kg 4. 200 - 210 4. 150 - 160 1:15 - 1:50 3. 220 - 250 3. 180 - 200 0:35 - 0:50 3. 220 - 250 3.
Livelli § Quando si cuociono alla griglia alimenti piatti, sistemarli sempre sul 2° livello dall'alto. Indicazioni sulla tabella del grill I tempi di cottura al grill proposti sono soltanto valori indicativi e dipendono dal tipo e dalla qualità della carne o del pesce da cuocere alla griglia. § La cottura alla griglia è particolarmente indicata per pezzi di carne e piatti di pesce § A metà cottura rivoltare i pezzi di carne ed il pesce.
Biofunzioni Le basse temperature che si possono regolare con questo forno consentono di cucinare le pietanze mantenendole particolarmente tenere e succose, come pure di preparare yogurth, far lievitare la pasta o essiccare la frutta. ! ? Attenzione: per tutte le biofunzioni occorre modificare la temperatura proposta! Cucinando arrosti a bassa temperatura, si riescono ad ottenere risparmi di energia fino al 20 per cento rispetto all'arrosto tradizionale.
2. Selezionare la funzione del forno GRILL VENTILATO 3. Modificare la temperatura proposta sul display con la temperatura di rosolamento indicata nella tabella 4. Al termine della rosolatura, regolare il forno sulla temperatura di continuazione della cottura indicata nella tabella. Tabella degli arrosti a bassa temperatura GRILL VENTILATO 1ª fase - rosolatura Pietanze da arrostire Peso - kg Temperatura Tempo °C min. Carne 1ª fase continuazione della cottura Tempera - Tempo tura °C min.
ad esempio, stufati, arrosti di maiale Preparazione dello yogurth Pe r la preparazione dello yogurth bisogna selezionare la funzione del forno RISCALDAMENTO TRADIZIONALE DA SOPRA E DA SOTTO. Stoviglie § Come contenitori per lo yogurth si possono usare tazze o bicchieri da ca. 150 ml., avendo cura di coprirli con una pellicola o con un coperchio. Livello § Inserire la griglia nel 3° livello dall'alto. * 1. Portare ad ebollizione il latte (ad es. 1 litro per 6-8 porzioni) 2.
Si prestano all'essiccazione: § tipi di frutta come mele, pere, prugne. Usare solo frutta matura di ottima qualità! § Funghi commestibili. * 1. Lavare la frutta e la verdura, se necessario sbucciarla, sminuzzarla ed asciugarla tamponandola delicatamente 2. Distribuire uniformemente la frutta e la verdura sulla griglia o sulla piastra. 3. Selezionare la funzione del forno CALORE A CONVEZIONE e modificare la temperatura proposta portandola a 50 - 70 °C. 4. Di tanto in tanto rivoltare la frutta. 5.
La seguente tabella fornisce alcune indicazioni di riferimento sui tempi di scongelamento. Tabella dello scongelamento Alimento Tempo di scongelamento min. Tempo di scongelamento supplementare - min. Note Pollo (1000 g) 100 - 140 20 - 30 Mettere il pollo su un piatto da portata capovolto.
Sterilizzazione Per la sterilizzazione bisognerà programmare il forno sulla funzione CALORE A CONVEZIONE. Stoviglie per la sterilizzazione § Usare esclusivamente vasi per conserve alimentari presenti in commercio (con guarnizione in gomma e coperchio in vetro). § Per questa operazione non vanno bene i vasi con coperchio a vite o con chiusura a baionetta, né le lattine in metallo. Livelli § Per la sterilizzazione bisogna utilizzare il 4° livello dall'alto.
GRILL VENTILATO 180 °C GRILL 300 °C RISCALDAMENTO DA SOTTO 150 °C SCONGELAMENTO 30 °C (non modificabile)
Cura e pulizia Il cruscotto del forno * Per pulire il cruscotto del forno usare un panno morbido ed acqua calda con un po' di detergente. § Non usare sostanze abrasive, né detergenti aggr essivi o oggetti taglienti. § Per i cruscotti in acciaio utilizzare i prodotti specifici per la pulizia dell'acciaio disponibili sul mercato, i quali formano una pellicola protettiva sulla superficie a prova di ditate.
* 1. Allentare la vite di fissaggio (eventualmente con una moneta) 2. Estrarre la rastrelliera dal basso in avanti sfilandola verso l'alto 3. Per rimontare la rastrelliera delle guide, agganciarla nuovamente in alto e metterla in posizione 4. Quindi serrare di nuovo la vite di fissaggio. Soffitto in vetroceramica del forno Per pulire il soffitto del forno in vetroceramica si potrà impiegare senza problemi un prodotto spray per la pulizia del forno.
[Segue seconda figura di pag. 54] * 1. Afferrare la porta del forno con tutte due le mani per i lati, dalla parte della maniglia 2. Mettere in posizione la porta con un'angolazione di circa 60°. 3. Spingere le cerniere della porta il più possibile nelle due fessure a destra ed a sinistra sotto il forno fino alla battuta (1). 4. Sollevare la porta verso l'alto fino a quando non oppone resistenza ed aprirla completamente (2), 5.
Montaggio del cristallo superiore [a lato seconda figura di pag. 56] * 1. Inserire il cristallo superiore dall'alto nel profilo della porta dal lato della maniglia, tenendolo inclinato (1). 2. Abbassare il cristallo (2). Posizionare il cristallo sul lato della maniglia davanti al profilo di arresto del bordo inferiore della porta, vincendo la resistenza opposta dalla molla ed inserirlo sotto il profilo di arresto. Il cristallo deve essere stabile in sede!. 3.
Che cosa fare se … … nel display della zona di cottura appare il simbolo |__| ? * Girare le manopole di tutti i selettori delle zone di cottura fino alla posizione zero e poi riattivarli. ... il forno non si riscalda ? * Verificare se: - il forno è acceso - il timer è impostato - sono state eseguite tutte le regolazioni necessarie - è attivata la protezione bambini per le funzioni del forno - l'interruttore automatico del forno è scattato - è saltato il salvavita dell'abitazione (quadro elettrico).
Accessori speciali Per questo forno, presso i rivenditori autorizzati sono disponibili i seguenti accessori: [Seguono figure di pag.
Istruzioni per il montaggio Attenzione: il montaggio e l'allacciamento del nuovo apparecchio vanno eseguiti esclusivamente da un tecnico specializzato. Si prega di osservare scrupolosamente questa indicazione, poiché, in caso contrario, si estingue qualsiasi diritto alla garanzia per i danni insorti.
Montaggio [Segue figura di pag.
Disimballaggio dell'apparecchio [Segue prima figura di pag. 63] Avvertenze importanti [Seguono le altre figure di pag.
Combinazione solo con [Segue figura di pag.
Preparazione del mobile per la cucina [Segue figura di pag.
[Segue prima figura di pag. 66] Vasca Softline: taglio solo con dima! [Seguono altre figure delle pagg.
Installazione [Segue prima figura di pag. 69] c in alternativa c [Segue seconda figura di pag.
Accessori speciali E-n° 611 898 716 [Seguo no figure delle pagg.
Allacciamento elettrico [Seguono le figure di pag.
[Segue prime figure di pag. 74] Fissaggio [Seguono altre figure delle pagg.
CENTRI DI ASSISTENZA CLIENTI [In questo capitolo sono indicati i centri di assistenza clienti della Germania e dell'Austria, quindi riteniamo non rilevanti per la versione del libretto in italiano]
CONDIZIONI DI GARANZIA [Come nel capitolo precedente qui vengono riportate le condizioni di garanzia valide in Germania ed in Austria]
SERVICE Al capitolo "Che cosa fare se…" vengono riportati alcuni guasti che si possono riparare da soli. Perciò, quando si verifica una disfunzione, prima di tutto consultare queste istruzioni. Si tratta di un guasto di carattere tecnico ? In questo caso rivolgersi al più vicino centro di assistenza clienti. (Indirizzi e numeri di telefono sono riportati all'indice "Centri di assistenza clienti"). Prepararsi sempre bene quando si effettua la chiamata.
