User manual

Cottura su più livelli
COTTURA VENTILATA SU PIÙ LIVELLI
Tipo di dolce Livello dall'alto
Temperatura °C
Durata
Ore:Minuti
2 livelli 3 livelli
Dolci su piastra da forno
Bigné/Eclairs 2° e 5° - 170 - 180 0:35 - 0:60
Torta secca 2° e 5° - 140 - 160 0:30 - 0:60
Pizza 2° e 5° - 170 - 190 0:40 - 0:70
Biscotti e pasticcini
Biscottini di pasta frolla 2° e 5° 1°, 3° e 5° 150 - 160 0:15 - 0:35
Frollini 2° e 5° 1°, 3° e 5° 140 - 150 0:20 - 0:60
Biscottini di pasta sbattuta 2° e 5° 1°, 3° e 5° 160 - 170 0:25 - 0:40
Biscotti all'albume,
meringhe
2° e 5° - 80 - 100 2:10 - 2:50
Amaretti 2° e 5° 1°, 3° e 5° 100 - 120 0:40 - 1:20
Biscotti lievitati 2° e 5° - 160 - 170 0:30 - 0:60
Biscotti di pasta sfoglia 2° e 5° - 170 - 180
1
0:30 - 0:50
Panini 2° e 5° - 180 - 190
1
0:30 - 0:55
Consigli utili per la cottura
Consiglio
Così si può verificare se il dolce è ben cotto
Infilare uno stizzicadenti nella parte più alta del
dolce. Se lo stuzzicadenti viene fuori pulito,
senza impasto, si può spegnere il forno e
sfruttare il calore residuo
Il dolce si affloscia (è scivoloso, crudo,
presenta tracce d' acqua)
Controllare ancora la ricetta. La prossima volta
usare meno liquido e rispettare i tempi di
sbattimento, soprattutto se si tulizzano
elettrodomestici da cucina
La parte inferiore del dolce è troppo chiara La prossima volta sceglie
re uno stampo scuro,
oppure sistemare il dolce ad un livello più basso