User manual

Tabella degli arrosti
Tipo di carne Quantità RISCALDAMEN-
TO DA SOPRA E
DA SOTTO
GRILL
VENTILATO
Durata
Peso Livello
dallo
alto
Tempe-
ratura °C
Livello
dallo
alto
Tempe-
ratura °C
Ore:minuti
Carne di manzo
Stufato 1 - 1,5 kg 4. 200 - 250 - - 2:00 - 2:30
Roastbeef, filetto
- al sangue
- medio
- ben cotto
per ogni
cm di
altezza
per ogni
cm di
altezza
per ogni
cm di
altezza
4.
4.
4.
250 - 270
1
250 - 270
1
210 - 250
1
4.
4.
4.
190 - 200
180 - 190
170 - 180
per ogni cm
di altezza
0:05 - 0:06
0:06 - 0:08
0:08 - 0:10
Carne di maiale
Spalla, coppa, coscia 1 - 1,5 kg 4. 210 - 220 4. 160 - 180 1:30 - 2:00
Costolette, arrosto 1 - 1,5 kg 4. 180 - 190 4. 170 - 180 1:00 - 1:30
Polpettone di carne 750 g - 1kg 4. 170 - 180 4. 160 - 170 0:45 - 1:00
Stinco (precotto) 750 g -1 kg 4. 210 - 220 4. 150 - 170 1:30 - 2:00
Carne di vitello
Arrosto di vitello 1 kg 4. 210 - 220 4. 150 - 170 1:30 - 2:00
Stinco di vitello 1,5 - 2 kg 4. 210 - 225 4. 150 - 170 1:15 - 2:00
Agnello
Cosciotto, arrosto 1 - 1,5 kg 4. 210 - 220 4. 150 - 170 1:15 - 2:00
Sella 1 - 1,5 kg 4. 210 - 220 4. 160 - 180 1:00 - 1:30