User manual

Käyttöohje
51
Alhaisessa lämpötilassa paistamisen taulukko
3
Suosittelemme alhaisessa lämpötilassa paistamista
pienille, ohuille lihapaloille ja kalalle.
Alhaisessa lämpötilassa paistaminen ei sovellu
esimerkiksi patapaistille ja porsaanpaistille.
Infratherm I
1. taso
alkupaisto
2. taso
kypsennys
Paistettava
ruoka-aine
Massa
kg
Lämpötila
°C
Aika
min
Lämpötila
°C
Aika
min
Liha 220
paahtopaisti 1 - 1,5 25 - 45 85 30 - 60
naudan-,
vasikanfilee
1 - 1,5 20 - 40 85 20 - 40
vasikanselykset 1 - 2 30 - 50 90 20 - 60
riista 220
metsäkauriinselyk-
set
1,5 - 2 25 - 45 90 20 - 60
metsäkauriinreisi 1,5 - 2 25 - 45 120 40 - 120
linnunliha 200
kalkkunanrinta 1 - 2 25 - 50 100 60 - 150
broileri 1 - 1,5 25 - 40 100 40 - 60
sorsa 1,5 - 2,5 30 - 40 100 40 - 60
kala 180
taimen 0,5 - 1 15 - 20 80 10 - 20
lohi (medaljonki) 1 - 2 25 - 40 80 10 - 20
kuha/hauki 0,7 - 1,5 15 - 35 80 10 - 20