User manual

Bruksanvisning
49
0 1. Förbered köttet på vanligt sätt (skölj av, torka av, krydda, bind ev. upp i
form osv.)
2. Välj ugnsfunktionen varmluftsgrill
I.
3. Ändra temperaturförslag till bryntemperatur enligt tabellen.
4. Ställ om till efterstekningstemperatur när bryningen är klar.
Tabell för ugnsstekning i låg temperatur
3
Vi rekommenderar lågtemperaturstekning för:
möra, magra köttbitar och fisk.
Lågtemperaturstekning är inte lämpligt för:
t. ex. grytstek, fläskstek.
Varmluftsgrill I
Steg 1
Bryna
Steg 2
Eftersteka
Det som ska ste-
kas
Vikt
kg
Temperatur
°C
Tid
min
Temperatur
°C
Tid
min
Kött 220
Rostbiff 1-1,5 25-45 85 30-60
Ox-, kalvfilé 1-1,5 20-40 85 20-40
Kalvsadel 1-2 30-50 90 20-60
Vilt 220
Rådjurssadel 1,5-2 25-45 90 20-60
Rådjursstek 1,5-2 25-45 120 40-120
Fågel 200
Kalkonbröst 1-2 25-50 100 60-150
Kyckling 1-1,5 25-40 100 40-60
Anka 1,5-2,5 30-40 100 40-60
Fisk 180
Laxforell 0,5-1 15-20 80 10-20
Lax (mittbit) 1-2 25-40 80 10-20
Gös / gädda 0,7-1,5 15-35 80 10-20