User manual

Fleischart Menge
Backofen-
Funktion
Einsatzebene
Temperatur
(°C)
Dauer (Min.)
Kotelett,
Schälrippchen
1-1.5 kg
Ober-/Unter-
hitze
1 180-190 60-90
Hackbraten
750 g - 1 kg
Ober-/Unter-
hitze
1 170-190 50-60
Schweinshaxe
(vorgegart)
750 g - 1 kg
Ober-/Unter-
hitze
1 200-220 90-120
Kalbfleisch
Fleischart Menge
Backofen-
Funktion
Einsatzebene
Temperatur
(°C)
Dauer (Min.)
Kalbsbraten
1 kg
Ober-/Unter-
hitze
1 210-220 90-120
Kalbshaxe
1,5-2 kg
Ober-/Unter-
hitze
1 200-220 150-180
Lammfleisch
Fleischart Menge
Backofen-
Funktion
Einsatzebene
Temperatur
(°C)
Dauer (Min.)
Lammkeule,
Lammbraten
1 – 1,5 kg
Ober-/Unter-
hitze
1 210-220 90-120
Lammrücken
1 – 1,5 kg
Ober-/Unter-
hitze
1 210-220 40-60
Wild
Fleischart Menge
Backofen-
Funktion
Einsatzebene
Temperatur
(°C)
Dauer (Min.)
Hasenrücken,
Hasenkeulen
bis 1 kg
Ober-/Unter-
hitze
1
220-240
1)
30-40
Rehrücken,
Hirschrücken
1,5-2 kg
Ober-/Unter-
hitze
1 210-220 60-90
Reh-/Hirsch-
keule
1,5-2 kg
Ober-/Unter-
hitze
1 200-210 90-120
1) Backofen vorheizen.
Geflügel
Fleischart Menge
Backofen-
Funktion
Einsatzebene
Temperatur
(°C)
Dauer (Min.)
Geflügelteile
je 200 - 250 g
Ober-/Unter-
hitze
1 220-250 20-40
Hähnchen-
hälfte
je 400 - 500 g
Ober-/Unter-
hitze
1 220-250 35-50
Hähnchen,
Poularde
1-1.5 kg
Ober-/Unter-
hitze
1 220-250 50-70
Praktische Tipps und Hinweise 17