Operation Manual

Mets Fonction Température
(°C)
Durée (min) Niveau
Gâteaux aux
fruits (pâte le-
vée/pâte à gé-
noise)
2)
Cuisson tradi-
tionnelle
170 35 - 55 3
Gâteaux aux
fruits sur pâte
sablée
Véritable multi-
chaleur tournan-
te
160 - 170 40 - 80 3
Gâteau à base
de levure à gar-
niture fragile
(par ex. fromage
blanc, crème,
crème anglaise)
Cuisson tradi-
tionnelle
160 - 180
1)
40 - 80 3
1)
Préchauffer le four.
2)
Utiliser une casserole haute.
Biscuits
Mets Fonction Température
(°C)
Durée (min) Niveau
Biscuits à pâte
brisée
Véritable multi-
chaleur tournan-
te
150 - 160 10 - 20 3
Short bread /
Biscuits sablés /
Tresses feuille-
tées
Véritable multi-
chaleur tournan-
te
140 20 - 35 3
Short bread /
Biscuits sablés /
Tresses feuille-
tées
Cuisson tradi-
tionnelle
160
1)
20 - 30 3
Biscuits à base
de pâte à génoi-
se
Véritable multi-
chaleur tournan-
te
150 - 160 15 - 20 3
Pâtisseries à ba-
se de blancs
d'œufs/Merin-
gues
Véritable multi-
chaleur tournan-
te
80 - 100 120 - 150 3
Macarons Véritable multi-
chaleur tournan-
te
100 - 120 30 - 50 3
FRANÇAIS 15