EL ΒΙΒΛΊΟ ΣΥΝΤΑΓΏΝ ΟΔΗΓΊΕΣ ΧΡΉΣΗΣ
www.aeg.com ΧΡΉΣΙΜΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΈΣ ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ Ανατρέξτε στο κεφάλαιο «Πληροφορίες ασφαλείας». Για φούρνους κάτω πάγκου: ΠΑΡΑΔΕΊΓΜΑΤΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΏΝ ΕΦΑΡΜΟΓΏΝ Τα στοιχεία στον πίνακα είναι απλώς ενδεικτικά.
ΕΛΛΗΝΙΚΑ • Στους χρόνους ψησίματος μεγαλύτερης διάρ‐ κειας, μπορείτε να σβήσετε το φούρνο 10 λε‐ πτά περίπου πριν ολοκληρωθεί το διάστημα ψησίματος, για να εκμεταλλευτείτε την υπολει‐ πόμενη θερμότητα. Όταν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα τρόφιμα, τα ταψιά μπορεί να παραμορφωθούν κατά το ψήσι‐ μο. Όταν τα ταψιά κρυώσουν και πάλι, θα επι‐ στρέψουν ξανά στο κανονικό τους σχήμα. Τρόπος χρήσης των πινάκων ψησίματος • Την πρώτη φορά συνιστάται να χρησιμοποιή‐ σετε τη χαμηλότερη θερμοκρασία.
www.aeg.
ΕΛΛΗΝΙΚΑ Τύπος εδέσμα‐ τος Λειτουργία φούρ‐ νου Θέση σχάρας Θερμοκρασία σε °C Ψωμί (σίκαλης): 1. Πρώτο μέ‐ ρος της δια‐ δικασίας ψησίματος. 2. Δεύτερο μέ‐ ρος της δια‐ δικασίας ψησίματος.
www.aeg.
ΕΛΛΗΝΙΚΑ Τύπος εδέσμα‐ τος 7 Λειτουργία φούρ‐ νου Θέση ραφιού Θερμοκρασία σε °C Χρόνος σε λεπτά Γλυκά φούρνου Πάνω + Κάτω Θέρμανση 1 180 - 200 40 - 60 Ψάρι στο φούρνο Πάνω + Κάτω Θέρμανση 1 180 - 200 30 - 60 Γεμιστά λαχανικά Γκριλ με Θερμό Αέρα ή Θερμός Αέρας 1 160 - 170 30 - 60 Θερμοκρασία σε °C Χρόνος σε λεπτά 1) Προθερμάνετε το φούρνο ΨΉΣΙΜΟ ΣΕ ΠΟΛΛΆ ΕΠΊΠΕΔΑ Κέικ / γλυκά / ψωμί σε ταψιά ψησίματος Τύπος εδέσμα‐ τος Θερμός Αέρας Θέση σχάρας 2 επίπεδα 3 επίπεδα Κορνέ / εκλέρ 1/4
www.aeg.com Τύπος εδέσμα‐ τος Θερμός Αέρας Θέση σχάρας 2 επίπεδα 3 επίπεδα 1/4 - Small cakes / Μι‐ κρά κέικ (20 τε‐ μάχια/ταψί) Θερμοκρασία σε °C Χρόνος σε λεπτά 1501) 25 - 40 1) Προθερμάνετε το φούρνο ΧΑΜΗΛΉ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΊΑ ματη λειτουργία χαμηλής θερμοκρασίας για που‐ λερικά. Χρησιμοποιήστε αυτή τη λειτουργία για την προε‐ τοιμασία λεπτών, τρυφερών κομματιών κρέατος και ψαριού με θερμοκρασίες πυρήνα που δεν υπερβαίνουν τους 65 °C.
ΕΛΛΗΝΙΚΑ Θέση ραφιού Θερμοκρασία σε °C Χρόνος λεπτά Άζυμο ψωμί Τύπος εδέσματος 2 230 - 2501) 10 - 20 Τάρτα με φύλλο κρού‐ στας 2 160 - 180 1) 45 - 55 Flammekuchen (Πί‐ τσα Αλσατίας) 2 230 - 2501) 12 - 20 Πιροσκί (η ρωσική εκ‐ δοχή του καλτσόνε) 2 180 - 200 1) 15 - 25 9 1) Προθερμάνετε το φούρνο 2) Χρησιμοποιήστε βαθύ ταψί ΨΉΣΙΜΟ Γενικές οδηγίες: • Χρησιμοποιείτε πυρίμαχα σκεύη για το ψήσιμο (ανατρέξτε στις οδηγίες του κατασκευαστή).
www.aeg.com Χοιρινό Ποσότητα Λειτουργία φούρνου Θέση σχάρας Θερμοκρασία σε °C Χρόνος λε‐ πτά Ωμοπλάτη, λαι‐ μός, μπούτι 1 έως 1,5 κι‐ λά Τούρμπο γκριλ 1 160 - 180 90 - 120 Μπριζόλα, παϊ‐ δάκια 1 έως 1,5 κι‐ λά Τούρμπο γκριλ 1 170 - 180 60 - 90 Ρολό κιμάς 750 γρ. έως 1 κιλό Τούρμπο γκριλ 1 160 - 170 50 - 60 Χοιρινό μπούτι (προμαγειρεμέ‐ νο) 750 γρ.
ΕΛΛΗΝΙΚΑ 11 Πουλερικά Τύπος κρέα‐ τος Ποσότητα Λειτουργία φούρνου Θέση σχάρας Θερμοκρασία Χρόνος λεπτά σε °C Μερίδες που‐ λερικών 200 έως 250 γρ. η κάθε μία Τούρμπο γκριλ 1 200 - 220 30 - 50 Μισό κοτό‐ πουλο 400 έως 500 γρ.
www.aeg.
ΕΛΛΗΝΙΚΑ Χρόνος ξεπα‐ γώματος σε λε‐ πτά Τύπος εδέσματος Σαντιγί, 2 x 200 γρ. Τούρτα, 1400 γρ. Συμπληρωματικός χρόνος ξεπαγώματος σε λεπτά 80 - 100 10 - 15 60 60 13 Σχόλιο Μπορείτε να χτυπήσετε τη σαντιγί ακόμη και αν είναι ακόμα ελαφρώς παγωμένη σε κάποια σημεία - ΕΎΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΈΣ Καταψυγμένα τρόφιμα Εύκολες Συνταγές Θέση σχάρας Θερμοκρασία σε °C Χρόνος (λεπτά) Πίτσα, κατεψυγμένη 2 200 - 220 15-25 Πίτσα Αμερικής, κα‐ τεψ.
www.aeg.com Φαγητό για μα‐ γείρεμα Λειτουργίες φούρνου Θέση σχάρας Θερμοκρασία σε °C Χρόνος Μπαγκέτες Πάνω + Κάτω Θέρμανση 3 σύμφωνα με τις οδηγίες του πα‐ ρασκευαστή σύμφωνα με τις οδηγίες του πα‐ ρασκευαστή Τάρτες φρούτων Πάνω + Κάτω Θέρμανση 3 σύμφωνα με τις οδηγίες του πα‐ ρασκευαστή σύμφωνα με τις οδηγίες του πα‐ ρασκευαστή 1) Γυρίστε τις τηγανιτές πατάτες 2 με 3 φορές κατά τη διάρκεια του ψησίματος ΞΉΡΑΝΣΗ - ΘΕΡΜΌΣ ΑΈΡΑΣ χρόνος.
ΕΛΛΗΝΙΚΑ 15 Μαλακά φρούτα Θερμοκρασία σε °C Χρόνος μέχρι να αρχί‐ σει το σιγανό ψήσιμο σε λεπτά Συνέχεια μαγειρέμα‐ τος στους 100 °C σε λεπτά 160 - 170 35 - 45 - Θερμοκρασία σε °C Χρόνος μέχρι να αρχί‐ σει το σιγανό ψήσιμο σε λεπτά Συνέχεια μαγειρέμα‐ τος στους 100 °C σε λεπτά 160 - 170 35 - 45 10 - 15 Θερμοκρασία σε °C Χρόνος μέχρι να αρχί‐ σει το σιγανό ψήσιμο σε λεπτά Συνέχεια μαγειρέμα‐ τος στους 100 °C σε λεπτά Καρότα 1) 160 - 170 50 - 60 5 - 10 Αγγούρια 160 - 170 50 - 60 - Ανά
www.aeg.
ΕΛΛΗΝΙΚΑ Αριθμός προγράμματος Ονομασία προγράμματος 9 ΚΙΣ ΛΟΡΕΝ 10 ΑΦΡΑΤΟ ΚΕΙΚ ΛΕΜΟΝΙ 11 CHEESE CAKE 12 ΨΩΜΑΚΙΑ 13 ΨΩΜΙ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ 14 ΦΟΥΣΚΩΜΑ ΖΥΜΗΣ 15 ΠΑΤΑΤΕΣ ΩΓΚΡΑΤΕΝ 16 ΛΑΖΑΝΙΑ 17 ΚΑΝΝΕΛΟΝΙΑ 18 ΕΥΚΟΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΚΕΪΚ 19 ΕΥΚΟΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΠΙΤΣΑ 20 ΕΥΚΟΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΠΑΤΑΤΕΣ Πληροφορίες για τα ακρυλαμίδια ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ Σύμφωνα με τις νεότερες επιστημονικές γνώσεις, το ρόδισμα των τροφίμων (ιδίως όσων περιέχουν άμυλο), μπορεί να αποτελέσει κίνδυνο υγείας λόγω των ακρυλαμιδίων.
www.aeg.
ΕΛΛΗΝΙΚΑ 19
www.aeg.
