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ManualsBrandsAEG ManualsDomestic AppliancesEEK35101YM

9.10 Brat-Tabellen

Rind

Gargut Menge Funktion Temperatur

(°C)

Dauer (Min.) Ebene

Schmorbraten 1 - 1,5 kg Ober-/Unter-

hitze

230 120 - 150 1

Roastbeef oder

Filet: blutig

je cm Dicke Heißluftgril-

len

190 - 200

1)

5 - 6 1

Roastbeef oder

Filet: rosa

je cm Dicke Heißluftgril-

len

180 - 190

1)

6 - 8 1

Roastbeef oder

Filet: durch

je cm Dicke Heißluftgril-

len

170 - 180

1)

8 - 10 1

1)

Backofen vorheizen.

Kalb

Gargut Menge (kg) Funktion Temperatur

(°C)

Dauer (Min.) Ebene

Kalbsbraten 1 Heißluftgril-

len

160 - 180 90 - 120 1

Kalbshaxe 1.5 - 2 Heißluftgril-

len

160 - 180 120 - 150 1

Lamm

Gargut Menge (kg) Funktion Temperatur

(°C)

Dauer (Min.) Ebene

Lammkeule/

Lammbraten

1 - 1.5 Heißluftgril-

len

150 - 170 100 - 120 1

Lammrücken 1 - 1.5 Heißluftgril-

len

160 - 180 40 - 60 1

Wild

Gargut Menge (kg) Funktion Temperatur

(°C)

Dauer (Min.) Ebene

Hasenrü-

cken/-keule

bis 1 Ober-/Unter-

hitze

230

1)

30 - 40 1

Reh-/Hirsch-

rücken

1.5 - 2 Ober-/Unter-

hitze

210 - 220 35 - 40 1

Reh-/Hirsch-

keule

1.5 - 2 Ober-/Unter-

hitze

180 - 200 60 - 90 1

1)

Backofen vorheizen.

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