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Table Of Contents
Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen
Gargut Funktion Tempera‐
tur (°C)
Dauer (Min.) Ebene
Hefezopf/Hefekranz Ober-/Unter‐
hitze
170 - 190 30 - 40 2
Christstollen
1)
Ober-/Unter‐
hitze
160 - 180 50 - 70 2
Brot (Roggenbrot)
1)
Ober-/Unter‐
hitze
2
zuerst 230 20
anschließend 160 - 180 30 - 60
Windbeutel/Blätter‐
teig
1)
Ober-/Unter‐
hitze
190 - 210 20 - 35 2
Biskuitrolle
1)
Ober-/Unter‐
hitze
180 - 200 10 - 20 2
Streuselkuchen (tro‐
cken)
Heißluft mit
Ringheizkör‐
per
150 - 160 20 - 40 3
Mandel-/Zuckerku‐
chen
1)
Ober-/Unter‐
hitze
190 - 210 20 - 30 2
Obstkuchen (auf Hefe‐
teig/Rührteig)
2)
Heißluft mit
Ringheizkör‐
per
150 - 160 35 - 55 3
Obstkuchen (auf Hefe‐
teig/Rührteig)
2)
Ober-/Unter‐
hitze
170 35 - 55 1
Obstkuchen mit Mür‐
beteig
Heißluft mit
Ringheizkör‐
per
160 - 170 40 - 80 3
Hefekuchen mit emp‐
findlichen Belägen (z.
B. Quark, Sahne, Pud‐
ding)
1)
Ober-/Unter‐
hitze
160 - 180 40 - 80 2
1)
Backofen vorheizen.
2)
Verwenden Sie ein tiefes Blech.
Gebäck
Gargut Funktion Tempera‐
tur (°C)
Dauer (Min.) Ebene
Mürbeteig-Plätzchen Heißluft mit
Ringheizkör‐
per
150 - 160 10 - 20 3
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