User manual

ManualsBrandsAEG ManualsDomestic AppliancesHK634021IB

5. RÅD OG TIP

ADVARSEL!

Se kapitlerne om sikkerhed.

5.1 Kogegrej

Bunden af kogegrejet skal

være så tyk og plan som

muligt.

Kogegrej af emaljeret stål

eller med alu- eller

kobberbund kan give

misfarvninger på

glaskeramikken.

5.2 Eksempler på anvendelser

Oplysningerne i tabellen er

kun vejledende.

Varmetrin Bruges til: Tid

(min.)

Gode råd

- 1

At holde færdigtilberedt mad

varm.

efter

behov

Læg et låg på kogegrejet.

1 - 2 Hollandaise, smelte: smør,

chokolade, husblas.

5 - 25 Rør ind imellem.

1 - 2 Stivne/størkne: luftige omelet-

ter, bagte æg.

10 - 40 Læg låg på under tilberednin-

gen.

2 - 3 Videre kogning af ris og mæl-

keretter, opvarmning af fær-

digretter.

25 - 50 Tilsæt mindst dobbelt så me-

get væske som ris, rør rundt i

mælkeretter under tilbered-

ningen.

3 - 4 Dampning af grøntsager, fisk,

kød.

20 - 45 Tilføj nogle spsk. væske.

4 - 5 Dampning af kartofler. 20 - 60 Brug højst ¼ l vand til 750 g

kartofler.

4 - 5 Kogning af større portioner,

sammenkogte retter og sup-

per.

60 - 150 Op til 3 l væske plus ingredi-

enser.

6 - 7 Nænsom stegning: schnitzler,

cordon bleu (kalvekød), kote-

letter, frikadeller, pølser, lever,

æg, pandekager, æbleskiver.

efter

behov

Vendes undervejs.

7 - 8 Kraftig stegning, brasede kar-

tofler, tournedos, steaks.

5 - 15 Vendes undervejs.

9 Kogning af vand, pasta, bruning af kød (gullasch, grydesteg), friturekog-

ning af pommes frites.